HøkerforeningenKøbenhavn_1817-1942

tens § 35, der i Stk. i udtaler: »Nærings- og Nydelsesmidler, der er bestemt for Mennesker, maa kun udbydes til Forhandling og sælges i god og ufordærvet Tilstand.« Disse Bestemmelser er de i Praksis mest anvendte, og de giver mig Anledning til mine Betragtninger. Det synes ganske indlysende, at ingen Høker med Vilje overtræder disse Bestemmelser, og er det Tilfældet, gælder der ingen Undskyld­ ning. — Om Tilfældet har eksisteret, tør jeg ikke sige, men jeg har ikke set noget. Derimod forekommer det, at en Husmoder henvender sig til Po­ litiet og angiver, at den Vare, hun har købt hos en Viktualiehandler, er uspiselig. Varen undersøges, efter dels at være opbevaret paa den paagældende Politistation, dels i Sundhedspolitiets Køleskab, af de kontrollerende Dyrlæger, der ofte, efter den Tilstand, i hvilken Varen præsenteres dem, maa give Køberen Ret i, at den er utjenlig til Menneskeføde. Høkeren bliver gjort bekendt med Forholdet, og hvormeget han end bedyrer, at Varen samme Dag er købt i Kød­ byen og kontrolleret der, og dokumenterer, at hans Forretning iøvrigt er i den skønneste Orden, bliver han tiltalt og idømmes Bøde, med­ mindre enten Dyrlægen eller Kunden vil indrømme, at Varens Mang­ ler først kunde opdages ved en indgaaende Undersøgelse, bestaaende i Opskæring, Kogning eller Stegning. En saadan Indrømmelse er selvsagt meget vanskelig at opnaa, medmindre Varens Karakter er saadan, at enhver kan sige sig selv, at Høkeren ikke har kunnet undersøge den, saaledes som Tilfældet f. Eks. er med bayerske Pølser. Netop et saadant Tilfælde har givet Anledning til Frifindelse paa trods af den hidtil gældende Praksis, som end ikke i disse Tilfælde vilde lade Høkeren gaa fri. — Tilfældet forelaa saaledes: Den 4. December 1937 anmeldte en Læge til St. Kongensgades Politistation, at nogle Wienerpølser, købt hos en Høker samme Dags Eftermiddag, havde været slimede og sure. Høkeren blev kaldt til, saa paa Pølserne, udtalte, at de intet fejlede, men at de maaske var lidt salte i Smagen. Det konstateredes, at Høkerens Forretning var i yderst ren og proper Stand, og at Pølserne var købt paa Torvet samme Dags Morgen. Klokken 7 % blev Pølserne sammen med 2 andre, som af Høkeren udtoges af samme Parti, bragt til Hoved­ stationens Politivagt for at kunne blive anbragt i Køleskab. Den 6. 129