HøkerforeningenKøbenhavn_1817-1942

naturlig t blive en af dem, der i særlig G rad kom til at føle Krigs­ tidens Besværligheder. De første Krigsmaaneder udviste en voldsom stigende Flæskeeks- port baade til England og Tyskland. Med Betænkelighed m aatte Høkerne følge denne Udvikling og den Prisstigning, den medførte. Ved Krigstidens U db rud laa Flæskepriserne omkring i K r. pr. kg, og de steg indtil N y taar til ca. 1.32 K r. For første Gang rykkede en Dyrtid ind paa Livet af Forbrugerne — og Høkerne, hvis E rfaring var, at høje Flæskepriser kun gav ringe Fortjeneste, var med Rette betænkelige ved Udviklingen. Snart fulgte imidlertid ogsaa de første Maksimalprisbestemmelser, og det lykkedes Høkerforeningen at blive taget med paa R aad i en Række Tilfælde, n aar Maksimalpriser skulde indføres eller ændres. Det var ./. G. Schjær — selv Høker og For­ m and for De samvirkende Detailhandlerforeninger i D anm ark — der, maaske nærmest ved et Tilfælde, fik trukket Høkerforeningen direkte ind i Forhandlingerne med Myndighederne. J. G. Schjær spurgte en Dag i Flæskehallen L. Rasmussen, om h an var i Besid­ delse af en Kalkulation over Afsmeltning af Fedt. Det bejaende Svar herpaa var Anledningen til, at L. Rasmussen sammen med Schjær kom til at deltage i en Forhandling i Ministeriet vedrørende Fastsættelse af Maksimalpriser paa Fedt, til hvilket Form aal det var paakrævet at forelægge en saadan Kalkulation, idet det gjaldt om at unddrage Høkernes Produktion af krydret Fedt fra a t rammes af Maksimalprisen. »Med denne Kalkulation stillede jeg saa til aftalte T id for første Gang i den røde Bygning, lidet anende, at dette første Besøg skulde give Anledning til utallige Gentagelser,« fortæller L. Rasmussen i sin Beretning. A t dette første Møde gav et for Høkerbranchen positivt Resultat, idet særlig tilberedt K rydderfedt blev unddraget Maksimalprisen, h a r jo sikkert tjen t til a t give Høker­ foreningens ledende Mænd Mod paa fortsat at lade deres Røst høre. Hvad der forøgede Høkerforeningens faglige Slagkraft netop i Be­ gyndelsen af Krigstiden var, at »Høkernes faglige Forening« ved en ekstraordinær Generalforsamling den 25. F ebruar 1915 gik op i H ø ­ kerforeningen. Tidligere var Høkerfaget blevet repræsenteret af hele to Foreninger, idet »Høkernes faglige Forening« var blevet oprettet i go’erne af en Kreds af Høkere, som mente, a t Høkerforeningen i for høj G rad koncentrerede sig om de filantropiske Opgaver og und ­ lod at tage sig af de faglige Spørgsmaal. Men allerede fra Formands­ 46