HøkerforeningenKøbenhavn_1817-1942

monstrationslokale behjælpelig m. H . t. at stille Varer og Inventar til Raadighed for de derværende Eksempler paa velbelyste Viktualie- vinduer. Paa den store Elektricitetsudstiling i Tivoli i 1930 havde Høkerforeningen en Stand, som viste det store Antal Gæster, denne Udstilling havde, hvilket højt Stade Medlemmerne havde naaet med Hensyn til Fremskaffelse, Fremstilling og Distribution af Fødevarer. »Det var« — hed det i Handelsudvalgets Formands Beretning paa Generalforsamlingen — »vor højtærede Formand (Hof-Viktualie- handler F. Mouvielle), der tog Initiativet, og det skyldes hans gode Erfaringer paa dette Omraade, at Udstillingen fik et saa vellykket Forløb. Der var et Run paa Udstillingen af den anden Verden, særlig naar Pølsemageriet var i Virksomhed. V i brugte 11.460 Rundstyk­ ker og 23.500 Wienerpølser. Udstillingen har ialt virket som en god Reklame for vort Fag.« A f andre for Faget betydningsfulde Sager, som Handelsudvalget og Bestyrelsen til Stadighed har maattet beskæftige sig med, kan nævnes: Forhandlinger vedrørende Anvendelsen af Svovlsyrling, Drøftelser med Salatfabrikanterne vedrørende mere hensigtsmæssige Former for Salatsalget, Samvirke med Oste- og Paalægshandlerfor- eningen for Danmark og flere andre Organisationer med Henblik paa en maalbevidst Propaganda for et forøget Forbrug af Ost, For­ handlinger med Margarinefabrikkerne vedrørende Fabrikkernes R a ­ batsatser, endelig Gennemførelse af Kilobetegnelserne overalt, For­ handlinger med Andelsslagterierne vedrørende deres Udlevering af halve Grise til Andelshaverne samt vedrørende Hjemmeslagtning, adskillige Disput’ er med Kødets Uven Nr. 1, Dr. Hindhede, en Ind­ sats for en hensigtsmæssig og obligatorisk Fjerkrækontrol, Nedsæt­ telse af et særligt Udvalg til i Forbindelse med de øvrige interesserede Organisationer at forhandle vedrørende Produktionen og Salget af Camembert, Forhandlinger med Producenter og Forhandlere af »Bornholmere« . . . . og saaledes kunde man fortsætte med lange Remser af større eller mindre Sager, som har krævet Handelsudvalgs eller Bestyrelses Indsats, og som ofte endda har nødvendiggjort Han ­ delsforeningemes Fællesorganisations store, samlede Indsats. Hvad der altid har ligget Høkerforeningens Fedelse stærkt paa Sinde, er Spørgsmaalet om den faglige Dygtiggørelse. Jo mere faglig Viden og Kunnen hver enkelt Høker har, des bedre kan han betjene sin Kundekreds, og des bedre tilfredsstiller Høkerfaget som Helhed 76