13MEIPW10MTS

MIDDENKADER ENGINEERING

MECHATRONICA Crebo 94421

Projectwijzer 10 Food en Beverage

VERSIE 2.0

MECHATRONICA Crebo 94421

Projectwijzer 10 Food en Beverage

Projectmanager bij Total Tech Engineering

Project Renovatie en verplaatsen van een vullijn en ontwerp en realisatie pasteuriseer-installatie

bij

Artikelnummer: 13MEI4PW10MTSTU

Colofon Deze uitgave is gerealiseerd onder verantwoordelijkheid van de Stichting Consortium Beroepsonderwijs

Directie en managementteam M. Wouters, L. Fine, B. Huijberts, A. Pijnenburg, I. Rabelink

Ontwikkelteamleider A.G. Bol

Ontwikkelteam H. Bakker, BCTI projectmanagement C. Otten, ROC Rivor Tiel H. de Geest, ROC ASA Utrecht R. van Herwijnen, ROC Tilburg P. Vrakking, ROC Rijn en IJssel Arnhem A. Papa, ROC Aventus Apeldoorn D. Gray, MBO College, Almere C. Alberts, ROC Nijmegen

Redactie H. de Geest, M. Brok

Ontwerp en opmaak Studio Blanche: Henny Witjes.

Foto’s en afbeeldingen Ondanks alle inspanningen is het mogelijk dat Stichting Consortium Beroepsonderwijs niet alle copyrights van de in de uitgave opgenomen illustraties heeft geregeld. Degene die meent alsnog rechten te kunnen doen gelden, wordt verzocht contact op te nemen met Stichting Consortium Beroepsonderwijs.

© 2013 Stichting Consortium Beroepsonderwijs Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, namelijk elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van Stichting Consortium Beroepsonderwijs.

Inhoudsopgave

1

Inleiding

4

2

Organisatie

8 9 9 9

2.1 Complexiteit van de projectwijzer

2.2 Projectgroep

2.3 Communicatie, Exact, Loopbaan en Burgerschap

2.4 Persoonlijke ontwikkeling 2.5 Aanpak van het project 2.6 Beoordeling van het project

10 10 11

3

Introductie op het project 3.1 De beroepscontext

14 15 21 26 28 29 34 40 49 60 71 76 86 87 88 88 89 89 90 91 92 93 94 98

3.2 De opdracht

3.3 De project-start-up (PSU)

4.

Projectuitvoering

4.1 Oriëntatie 4.2 Definitie 4.3 Ontwerp

4.4 Werkvoorbereiding

4.5 Realisatie 4.6 Oplevering

4.7 Nazorg

5

Evalueren, Beoordelen en Verantwoorden

5.1 Inleiding

5.2 Beoordeling producten

5.3 Beoordeling van competent gedrag 5.4 Beoordeling van een werkproces

5.5 Beoordeling van toetsen

5.6 Verantwoording en kwalificeren

5.7 Monitor PW 10 5.8 Scoretabel PW 10

Bijlagen

Bijlage 1 Locatie en gebouwomschrijving met tekeningen

Bijlage 2 Bestek Vullijn, Project 1

Bijlage 3 Bestek pasteuriseer-installatie, Project 2 Bijlage 4 Handreiking projectmanagement in 7 fasen

109 115 117 124 125 127 129 134 136 139 142 143 144

Bijlage 5 Handreiking projectdossier Bijlage 6 Handreiking Plan van Aanpak Bijlage 7 Handreiking beoordelingsgesprek Bijlage 8 Handreiking reflectieverslag

Bijlage 9 Handreiking presentatie Bijlage 10 Handreiking offerte Bijlage 11 Pure Farm Press Release Bijlage 12 Communicatieschema

Bijlage 13 Niveaubepaling Gesprekken voeren Nederlands Bijlage 14 Niveaubepaling Spreken Nederlands Bijlage 15 Niveaubepaling Schrijven Nederlands

1 Inleiding

4

Mechatronica

Beste student,

De opleiding die je volgt, is competentiegericht. Vandaar CGO:

Competentie Gericht Onderwijs. Kennis, vaardigheden, een goede

(werk)houding en je ambitie vormen samen de garantie dat je

geschikt bent voor je beroep. Je bent dan competent.

De benodigde kennis, vaardigheden en houding ontwikkel je het best door te oefenen in de praktijk. In dit project wordt een beroepspraktijk nagebootst. Je raakt zo vertrouwd met het werken in teamverband, nauwkeurig werken onder tijdsdruk, correct en tijdig communiceren als iets niet lukt volgens afspraak en het zoeken naar een oplossing voor problemen. Je kunt niet zomaar competenties ontwikkelen in een opleiding. Ze zijn gerelateerd aan de behoefte van het bedrijfsleven. Daarom heeft de overheid samen met het bedrijfsleven en het onderwijs een eisenpakket voor jouw opleiding ontwikkeld. Deze eisen staan in het kwalificatiedossier Middenkader Engineering. Bij het afronden van de opleiding krijg je een diploma Middenkader Engineering, uitstroomrichting Technicus, gekoppeld aan de technische richting waarin je hebt gestudeerd. Je bent zelf verantwoordelijk voor de wijze waarop je studie verloopt en de resultaten die je behaalt. Begeleiders op school en in de praktijk zullen je op allerlei manieren coachen en terzijde staan. Ook de samenwerking met je medestudenten speelt bij deze vorm van onderwijs een belangrijke rol. Hoe het Competentie Gericht Onderwijs georganiseerd is, hoe je met de projectwijzers kunt werken en hoe de methode van evalueren, beoordelen, verantwoorden en kwalificeren gaat, staat allemaal omschreven in project- wijzer 0.

5



Deze projectwijzer

Deze projectwijzer 10 is de laatste in het traject van opleiden. De projectwijzer kan ook gebruikt worden als examentraining. Dit betekent dat de instructie die per fase gegeven wordt, gekoppeld is aan de werkprocessen die bij deze opleiding geëxamineerd worden. Ook het beoordelen zal exact op dezelfde manier en aan de hand van dezelfde beoordelingsformulieren gaan als bij het examen. We adviseren je ter voorbereiding van het examen nu al een en ander goed met je begeleiders te bespreken. Aan de hand van deze projectwijzer ga je kennismaken met de functie van projectmanager bij een bedrijf in de voedsel- en drankenindustrie (F&B). Al is het niet denkbaar dat je deze functie op korte termijn zult vervullen, toch geeft deze projectwijzer samen met alle voorgaande een compleet beeld van je toekomstige mogelijkheden. Het project dat je kunt gaan realiseren aan de hand van deze projectwijzer heeft raakvlakken met de voedsel- en drankenindustrie. Je kunt in overleg met je begeleiders en je medestudenten een keuze maken uit twee mogelijke projecten. Eén binnen de branche van de Mechatronica en een ander afdelingoverstijgend. Dit tweede project kun je dan uitvoeren met studenten van de andere opleidingen, bijvoorbeeld Werktuigbouwkunde en/of Elektrotechniek. Daarbij kan ieder zijn eigen expertise inbrengen. In verband met de complexiteit en de omvang van de projecten is deze projectwijzer bedoeld voor een periode van ongeveer 18 weken. Je kunt dus kiezen uit: 1. Het ontwerpen, calculeren, realisatie voorbereiden voor het verplaatsen en moderniseren van een vullijn in een zuivelfabriek te Vianen. De vullijn kan door middel van een (ASI) bussysteem worden aangestuurd. Tevens moeten er onderhoud- en beheeradviezen voor de vullijn worden afgegeven. Daarnaast het ontwerpen, calculeren, realisatie voorbereiden en produceren van een schaalschaalmodel van de vullijn in de eigen werkplaats. 2. Het ontwerpen, calculeren, realisatie voorbereiden van de hier in de projectwijzer genoemde pasteuriseer-installatie voor het pasteuriseren van zuivelproducten bij een zuivelfabriek in Vianen. Tevens moeten er onderhoud- en beheeradviezen voor de pasteuriseer-installatie worden afgegeven. Daarnaast het ontwerpen, calculeren, realisatie voorbereiden en produceren van een

schaalschaalmodel van de pasteuriseer-installatie bij jou op het ROC. Dit project kan worden gerealiseerd door studenten van de opleidingen Mechatronica, Elektrotechniek en/of Werktuigbouwkunde.

Veel succes met het uitvoeren van dit project!

6

MECHAtRONICA

7

2 Organisatie

8

Mechatronica

2.1 Complexiteit van de projectwijzer

Deze projectwijzer voor leerjaar 3 van je opleiding wordt uitgevoerd in complexiteit C. Dit betekent het volgende: • Je werkt aan een omvangrijk project. • Je werkt in een minder overzichtelijke omgeving (complexe beroepscontext). • Je voert de opdrachten zelfstandig uit en krijgt steeds minder begeleiding.

2.2 Projectgroep

Aan de hand van deze projectwijzer ga je je voorbereiden op het examen. Je gaat het project uitvoeren met een projectgroep van twee, drie of vier leden. Eén van de leden is de projectmanager, terwijl de anderen gewoon lid van de projectgroep zijn. Omdat dit een project van ongeveer achttien weken is, kan het zijn dat je begeleiders voorstellen tijdens het traject één of meerdere keren van taken te wisselen. Taken die de projectmanager in deze periode op zich neemt, zijn onder andere: • Alle overleggen van de projectgroep voorzitten • De werkzaamheden binnen de projectgroep verdelen • Alle informatie in een map oftewel het projectdossier verzamelen

• Namens de groep communiceren met de begeleiders • Namens de groep communiceren met de opdrachtgever • Het evaluatiegesprek aan het einde van het project leiden

2.3 Communicatie, Exact, Loopbaan en Burgerschap

In deze projectwijzer staat bij elke fase een kopje ‘Communicatie, Exact, Loopbaan, Burgerschap en persoonlijke ontwikkeling’. De teksten die daaronder staan, hebben meestal met het project te maken en zijn vooral bedoeld om je in deze vakken verder te ontwikkelen en je op het examen voor te bereiden. Tijdens het examen voor Middenkader Engineering, zal het communiceren en het rekenen op het vereiste niveau plaats moeten vinden. Verder mag je vanaf dit schooljaar examen doen in lezen, luisteren, gesprekken voeren, spreken en schrijven voor zowel Nederlands als Engels en tevens kun je een landelijk examen rekenen afleggen. Bespreek met je begeleiders of delen uit deze projectwijzer wellicht als examen of anders als voorbereiding op het examen gebruikt kunnen worden. Voor LB wordt het van belang dat je al je bewijsmaterialen verzamelt. Overleg met je LB- begeleider wat daar nog voor nodig is en of er producten uit deze project- wijzer gebruikt kunnen worden.

9



2.4 Persoonlijke ontwikkeling

In hetzelfde veld als communicatie en rekenen staan soms handreikingen om jezelf op andere, meer persoonlijke punten te ontwikkelen. Hierbij kun je denken aan je manier van leren, mogelijkheden van loopbaanontwikkeling, je ontwikkelen tot goed werknemer en tot een goed functionerend burger in de samenleving. Ook staan er handreikingen in voor het vragen van ondersteuning. Tijdens de definitiefase maak je een Persoonlijk Activiteiten Plan (PAP). Daarin leg je aan de hand van het Plan van Aanpak de activiteiten vast die je in deze periode gaat doen. Tevens benoem je je eigen leerdoelen en je gewenste competentieontwikkelingen. In het PAP leg je ook datgene vast wat je naar aanleiding van het vorige project in deze periode verder wilt ontwikkelen. Tot slot geef je aan wanneer je een en ander gaat doen.

Veel meer over persoonlijke ontwikkeling, structuur van de opleiding en manieren van studeren staat in projectwijzer 0, het Basisdocument voor deze opleiding.

2.5 Aanpak van het project

Verdiep je eerst goed in het project en bepaal wie bij dit project de projectmanager wordt. Onder leiding van deze projectmanager worden de projectfasen opgestart en afgesloten. Elk van de 7 fasen kan met behulp van een vast stappenplan worden doorlopen. Deze ‘leercirkel’ is een hulpmiddel om te komen tot een succesvol doorlopen van de fasen. De inhoud van de stappen is in het Basisdocument volledig uitgeschreven.

Stap 1 Opstarten

Stap 4 Evalueren

Stap 2 Plannen

Stap 3 Uitvoeren

Om je competent gedrag groei door te laten maken, zal er bij het opstarten en afsluiten van de projectfasen steeds minder begeleiding aanwezig zijn. Op basis van de opgedane ervaringen uit de vorige projectwijzers moet het lukken om zelfstandig de teksten te lezen, te overleggen en zaken te onderzoeken.

10

MECHAtRONICA

De projectmanager heeft gedurende de gehele periode de rol van voorzitter.

Van de projectmanager als voorzitter wordt verwacht dat hij: • de bijeenkomsten (agenda, tijdsindeling, knelpunten) voorbereidt • een notulist aanstelt • de agendapunten afwikkelt in de afgesproken volgorde • het leer- en samenwerkingsproces goed laat verlopen (spreektijd, samenvat- tingen geven, stimuleren, besluiten nemen, bemiddelen bij conflicten). Tijdens ieder overleg kunnen de belangrijkste zaken door een bordschrijver op een bord genoteerd worden en van de belangrijkste vergaderingen worden notulen gemaakt. Een aantal deelproducten maak je met je projectgroep, maar ook een aantal producten individueel.

2.6 Beoordeling van het project

De beoordeling van dit project zal net als bij het komend examen per werkproces plaatsvinden. Een werkproces omvat werkzaamheden die je met een gewenst resultaat competent moet uitvoeren. Voor iedere competentie die bij een werkproces hoort, wordt gekeken naar het resultaat van je werkzaamheden, naar je gedrag en naar het inzetten van je kennis en vaardigheden.

Om jouw werken op een verantwoorde manier te kunnen beoordelen worden vijf beoordelingsmethoden ingezet:

1. Observatie Je beoordelaar observeert je als je aan het werk bent. Hij stelt vast of je werkt volgens de prestatie-indicatoren en of je kennis en vaardigheid toont. 2. Productbeoordeling Je beoordelaar stelt vast of je product voldoet aan de eisen die bij het product staan aangegeven. 3. Reflectieverslag Je beoordelaar leest in je verslag waarom je bepaalde keuzes hebt gemaakt en wat je precies gedaan hebt om tot het resultaat te komen. 4. Beoordelingsgesprek Je beoordelaar vraagt waarom je bepaalde keuzes hebt gemaakt, hoe je tot oplos- singen bent gekomen en welke kennis en vaardigheden je hebt ingezet. Hij achter- haalt zo nodig wat jouw aandeel is geweest wanneer je een werkproces in een groep hebt uitgevoerd.

11



5. Presentatie Jij legt uit waarom je bepaalde keuzes hebt gemaakt, hoe je tot oplossingen bent gekomen, welke kennis en vaardigheden je hebt ingezet en wat jouw aandeel is geweest wanneer je een werkproces in een groep hebt uitgevoerd. Aan het eind van de meeste projectfasen staat per werkproces een beoordelings- tabel waarin je kunt zien welke competenties je in moet zetten en wat de criteria zijn voor de diverse beoordelingen. Het is raadzaam goed naar deze criteria te kijken, voordat je met het uitvoeren van een werkproces begint. Voor de beoordeling van Nederlands, Engels, Loopbaan en Burgerschap en Exact zal je eigen ROC de richtlijnen geven. Het is mogelijk dat deze vakken aan de hand van producten uit deze projectwijzer worden geëxamineerd

De volledige manier van beoordelen staat omschreven in hoofdstuk 5.

12

Mechatronica

13



3 Introductie op het project

14

Mechatronica

3.1 De beroepscontext

De komende maanden werk je als projectmanager bij Total Tech Engineering BV.

Total Tech Engineering BV Development - Production - Installation

Corporate Management

Board of Directors Raad van Bestuur

Algemeen Directeur CEO ( Chief Executive Officer)

COO ( Chief Operating Officer)

CFO ( Chief Financial Officer)

P&O

Finance

Production

Real Estate

Development

Special Operations

Project Management

Commercial Operations Sales Manager Sales Engineers Purchase

Services & Installations Service Engineers Project Engineers

Project Managers Project Planning

Project Administration

Project Engineers Development Engineers

Project Engineers Production Dept.

Project Engineers ELT-MCH-WTB-Allround

Total Tech Engineering is een wereldwijd opererend ingenieursbureau dat machines en installaties ontwerpt voor de voedsel- en drankenindustrie. Meer en meer wordt in eigen beheer ook geproduceerd, in eigen werkplaats of extern. Door alles in eigen hand te houden is het mogelijk deelprojecten en ook volledige ‘Turn-Key’ projecten van ontwerp tot uiteindelijke installatie en inbedrijfstelling voor opdrachtgevers uit te voeren. De Director of Project Management is met zijn projectmanagers verantwoordelijk voor de uitvoering van de projecten. Grotere projecten worden opgesplitst in deelprojecten. Ieder deelproject krijgt z’n eigen projectmanager of projectleider toegewezen. De projectmanagers vormen de spil van de projecten. Zij begeleiden en beheersen alle verschillende aspecten binnen het project en onderhouden de contacten met de opdrachtgever, met de toeleveranciers en met andere vertegenwoordigers zoals de technische dienst van de opdrachtgever, architecten en onderaannemers.

15



Opgemaakt worddocument

Binnen het bedrijf werkt de projectmanager nauw samen met technici, ontwerpers, commerciële mensen, onderzoekers en projectleiders.

P r o j e c t m

Commercial operations

Development

Commercieel Technicus

Tekenaar/ontwerper

Production

Technicus

a n a g e r

Opdrachtgever

Service & Installations

Chef Technische Dienst Service/installatie Technicus

Toeleveranciers

Onderaannemers

Jij bent als Projectmanager verantwoordelijk voor een deelopdracht van het grote moderniseringsproject bij Pure Farm Vianen.

16

Mechatronica

De Opdrachtgever

Pure Farm BV in Vianen is een internationale onder- neming die van melk hoogwaardige, natuurlijke en voedzame zuiveldranken en ingrediënten ontwikkelt, produceert en op de markt brengt.

Van melk en fruit maakt Pure Farm smakelijke producten voor elk moment van de dag. Ook produceert de onderneming hoogwaardige ingrediënten voor de voedingsmiddelenindustrie. Dagelijks consumeren wereldwijd miljoenen mensen deze producten. Bij het ontbijt, in de koffie en thee, tijdens de lunch en diner of als tussendoortje.

Elk mens heeft energie, bouwstoffen en vitaminen nodig. Pure Farm voldoet aan deze behoefte met haar assortiment zuivelproducten en vruchtendranken.

Pure Farm verlangt dat de verse melk wordt geleverd door koeien die zo veel mogelijk in de wei worden gehouden. De bewuste keuze voor weidegang stimuleert het typisch Nederlandse beeld van de koe in de wei. Bovendien levert een koe in haar natuurlijke omgeving het beste product. Maatschappelijk verantwoord ondernemen (Duurzaam ondernemen) Pure Farm besteedt veel aandacht aan duurzaam ondernemen. Binnen de organisatie is men van mening dat de doelstellingen van de onder- neming op langere termijn gegarandeerd blijven, wanneer het handelen geleid wordt door het algemene principe van duurzame ontwikkeling . Dit betekent dat economische doelstellingen worden afgewogen tegen de sociale doelstellingen en de milieugevolgen daarvan.

17



Zorg voor het milieu

Milieubewust ondernemen is een belangrijk speerpunt voor Pure Farm. Zo heeft Pure Farm zich onder meer tot doel gesteld om binnen twee jaar bij 80 procent van de productielocaties ISO 14001 te implementeren. Door het werken volgens dit milieuzorgsysteem is er binnen de locaties continu aandacht voor het milieu.

Op de productielocaties worden steeds meer initiatieven genomen voor hergebruik van water en voor zuivering van afvalwater vóór lozing. Allemaal milieubesparende maatregelen die ook kostenbesparend werken. Daarbij is in het afgelopen jaar het energieverbruik met 3 procent ten opzichte van het jaar daarvoor gedaald en bedroeg de waterbesparing 4 procent.

Gezonde producten Volgens recent onderzoek door IRI Nederland, blijft ‘Gezondheid’ de sterkste trend in zuivel en kaas in de supermarkt, op de voet gevolgd door ‘Lekker’. Producten die deze twee trends combineren, zijn volgens IRI Nederland het meest succesvol. Door de opkomst van nieuwe, verse zuiveldranken zoals Optimel en functi- onele dranken zoals Yakult, Actimel (probiotica) en Becel Pro Activ (choles- terolverlagend), verschuift de voorkeur van gewone melk naar functionele, maar

ook naar zoete melkdranken. Functionele zuiveldranken zijn met een groei van 46 procent een van de snelst toenemende segmenten in zuivel. Lekkere zuivel, zoals Milk & Fruit groeit met 10 tot 15 procent. De categorie drinkyoghurts stijgt met 23 procent. Reden voor Pure Farm om zich met nog meer overgave op de markt van de gezonde zuiveldranken te storten. Het past bij de marketingstrategie van de afgelopen jaren waarin voortdurend nieuwe producten die lekker anders zijn, werden bedacht en in de markt gezet. De afgelopen jaren waren dat bijvoorbeeld de unieke yoghurtsnack Breaker, Milk & Fruit, Kwarkyoghurt, Luchtige Fruityoghurt en Slaaplekker melk!

18

Mechatronica

Kwaliteitsregels bij Pure Farm op het gebied van hygiëne (HACCP) Voor veel industrieën gelden strenge hygiëneregels om contaminatie van producten te voorkomen. Contaminatie is besmetting/vervuiling van producten door externe invloeden. In de farmaceutische industrie moet worden voorkomen dat steriele producten, zoals medische producten of medicijnen, worden gecontamineerd. Bij de chipproductie en bijvoorbeeld de CD- en DVD-productie kan het kleinst stofdeeltje al storing veroorzaken.

Ook bedrijven in de zuivelindustrie (Food & Beverage) zijn aan hygiëneregels gebonden.

Bij Pure Farm gelden strenge regels voor hygiëne op de bedrijfsvloer. Deze regels zijn vastgelegd in een HACCP protocol (Hazardous Analysis of Critical Controlpoints) waar werknemers en bezoekers zich streng aan dienen te houden. Iedereen binnen de productieomgeving draagt

beschermende kleding. Ook het dragen van sieraden is ten strengste verboden. Dit om te voorkomen dat de sieraden losraken en in het product komen. Ook kunnen zich onder ringen bijvoorbeeld microben ophopen die vervolgens weer het product kunnen contamineren. Alle toeleveranciers dienen op de hoogte te zijn van deze regels voordat ze bij Pure Farm aan het werk kunnen.

Kwaliteitsregels bij Pure Farm voor technische toeleveranciers (VCA-1 en VCA-VOL)

Mede door het internationale karakter van het bedrijf dienen werknemers van externe bedrijven die bij Pure Farm werkzaam- heden uitvoeren, een VCA-1 certificering te hebben. Het management van deze externe bedrijven dient VCA-VOL te zijn gecertificeerd.

Globalisering De ‘dagverse producten’ van Pure Farm Nederland worden vanwege hun korte houdbaarheid alleen in Nederland, België en Duitsland geleverd. Pure Farm heeft echter wereldwijd vestigingen die de lokale markten voorzien van zuivelproducten. Omdat Pure Farm zich dus steeds meer op de internationale markt richt, is de directie uitgebreid met enkele anderstalige leden. Vandaar dat er verwacht wordt, dat meerdere producten en gesprekken behalve in het Nederlands, ook in een andere taal zijn.

19



Vernieuwing en uitbreiding Pure Farm vestiging Het moderne complex wordt steeds aangepast aan de nieuwe eisen en wensen van deze tijd. Bij Pure Farm vinden daarom veel moderniserings- en nieuwbouwpro- jecten plaats. Hierbij zijn technici uit verschillende vakgebieden betrokken. Teams bestaande uit werktuigbouwkundigen, elektrotechnici, mechatronici en industrieel ontwerpers dragen ieder hun steentje bij. De Pure Farm vestiging is gesitueerd langs een kanaal in een kleine Nederlandse provinciestad. Vroeger werd de melk in bussen met een schip over het kanaal aangevoerd. Tegenwoordig gaat die aanvoer met tankauto’s die de melk bij de boeren ophalen. De tankauto’s bereiken het terrein van Pure farm via een brug over dit kanaal. Door de explosieve groei van Pure Farm wordt de fabriek gedeeltelijk gemoderni- seerd en wordt er nieuw gebouwd. Tevens wordt er een passende infrastructuur aangelegd. De bestaande productieruimte en vullijn voldoen niet meer aan de nieuwste eisen voor productieruimten in de levensmiddelenbranche zoals bijvoorbeeld het HACCP protocol (Hazardous Analysis of Critical Controlpoints). Daarom moet een aantal aanpassingen aan de productiemachines worden aangebracht en moet de vullijn verplaatst worden naar een aangepaste ruimte. Voor de pasteurisatie van verpakkingen moet een nieuwe Pasteuriseer-installatie ontwikkeld en gebouwd worden. Deze installatie wordt geschikt voor verschillende vormen van verpakkingen die via een Pick- en Place-unit naar een pasteurisator worden geleid. Uniek bij de ontwikkeling van deze Pasteur’ is dat drie vakgroepen, te weten Elektrotechniek, Werktuigbouwkunde en Mechatronica, hier hun eigen expertise in onder kunnen brengen.

Hierna staat de opdracht die Pure farm aan Total Tech Engineering verstrekt.

20

Mechatronica

3.2 De opdracht

otal Tech Engineering BV PO Box 3522 NL-MKE 9292 Lichtenvoorde

Pure Farm BV Melkaanvoerweg 3 HB 9393 Vianen Tel.: +31 930 8564 Fax: +31 930 8563

Vianen, 5 december 2013

Geachte heer/mevrouw…….

Gaarne verstrekken wij u, rekening houdend met de genoemde projectvoorwaarden ten behoeve van het bedrijvencomplex met kantoren van Pure Farm, de onder- staande projectopdrachten. PROJECT 1 Modificeren en verplaatsen van een vullijn bestaande uit: • Een ontwerp, calculatie, offerte en werkvoorbereiding voor het modificeren en verplaatsen van een vullijn in onze zuivelfabriek te Vianen. Waarbij de bestaande persluchtbehandelingsunit vervangen moet worden door een nieuwe unit en er een nieuwe bij de installatie passende compressor geleverd moet worden. • Tevens een ontwerp, calculatie, werkvoorbereiding en productie van een schaal- model van de vullijn voor de zuivelfabriek in de eigen werkplaats. • Een onderhoud- en beheeradvies voor de gemoderniseerde vullijn in Vianen.

PROJECT 2 Een Pasteuriseer-installatie bestaande uit: Een ontwerp, calculatie, offerte en werkvoorbereiding van een pasteuriseer-instal- latie voor verpakkingen bij onze zuivelfabriek in Vianen. Een ontwerp, calculatie, werkvoorbereiding en productie van een schaalmodel van de pasteuriseer-installatie. Een onderhoud- en beheeradvies voor de pasteuriseer-installatie in Vianen. Dit project dient te worden uitgevoerd door technici Mechatronica, Werktuigbouw- kunde en/of Elektrotechniek van de afdeling Special Operations.

Voor verder informatie verwijzen wij u naar: Bijlage 1: Locatie en gebouwomschrijving met tekeningen. Bijlage 2: Bestek Vullijn. Bijlage 3: Bestek Pasteuriseer-installatie

Verwachte levertijd ca. 18 weken.

Uitvoering conform onderstaande projectvoorwaarden.

Met vriendelijke groet, Jaap Pietersen Process & Purchase Manager Pure Farm BV

Aan de opdrachten gekoppelde projectvoorwaarden

Projectmanagementmethode Het project wordt gerealiseerd volgens een projectmanagementmethode. Bij toepassing van de zeven-fasen-methode kun je bijlage 4 als handreiking gebruiken. Een andere methode is toegestaan, maar er dient duidelijk gefaseerd te worden gewerkt. Projectdossier Om te allen tijde inzicht te hebben in de voortgang van het project wil de opdracht- gever dat er een projectdossier wordt aangelegd dat hij, de projectbegeleider en alle projectleden altijd kunnen inzien. Van elke projectfase wordt een fasedocument gemaakt en aan de opdrachtgever voorgelegd. De opdrachtgever geeft mede op basis van dit document een Go of een No-Go voor het vervolg van het project. Transparantie over de voortgang van een project is van groot belang. Daarom verwacht de opdrachtgever bij ieder fasedocument een rapportage van de beheer- scriteria tijd, geld, kwaliteit, informatie en organisatie. Uiteraard kunnen nog allerlei belangrijke zaken worden toegevoegd. In geval van een externe opdrachtgever kan met een model fasedocument worden gewerkt dat bij die opdrachtgever gebruikelijk is (voor de opzet van een projectdossier, zie bijlage 5). Maatschappelijk verantwoord ondernemen, duurzaamheid en zorg voor het milieu Ten behoeve van de ideologische doelstellingen van Pure Farm, zoals in de beroepscontext omschreven, dient bij het uitvoeren van de werkzaamheden en het ontwerpen van de producten en installaties rekening gehouden te worden met maatschappelijk verantwoord ondernemen, duurzaamheid en zorg voor het milieu. Daar waar mogelijk moet er gebruik gemaakt worden van nationaal of internati- onaal beschikbaar gestelde subsidies voor dergelijke doeleinden. Tot slot verwacht de opdrachtgever bij elk fasedocument ook een beslisdocument waarop de acceptatie van de projectfase wordt vastgelegd.

Betalingsvoorwaarden Facturen

Per fase wil de opdrachtgever van de oriëntatiefase, definitiefase en ontwerpfase op basis van nacalculatie een factuur ontvangen. De factuur van de gemaakte kosten per fase wordt dan toegevoegd aan het fasedocument. Specificatie per factuur zijn o.a. de arbeidskosten per projectdeelnemer en de materiaalkosten.

23



Offerte Daarna verwacht hij voor het vervolg van de uitvoering van het project aan het einde van de ontwerpfase een definitieve prijsopgave in de vorm van een offerte. In de offerte dient er concreet te worden gerefereerd aan: –– Bestek/Design Specificaties (specificatie van het uiteindelijke product en beknopte werkingsomschrijving) –– Normen

–– Specificatie toegepaste producten (merk-type-prijs) –– Eventuele energiebesparende producten/maatregelen –– Calculatie toegepaste producten

–– Calculatie werkuren –– Productieplanning

Tevens: –– Een voorstel voor een betalingsovereenkomst voor het vervolg van het project –– (zie bijlage 10 voor aanvullende handreikingen) Werk door derden Het is toegestaan om een deel van de werkzaamheden of het vervaardigen van deelproducten uit te besteden aan derden (ander bedrijf, studenten van een andere opleiding, studenten uit een ander leerjaar of studenten van het vmbo of hbo). Er zal wel met hen overlegd moeten worden en instructies overhandigd moeten worden. De projectbegeleider kan aan de projectgroepleden de opdracht geven andere werknemers of studenten te instrueren. Het kan ook een internationale partij zijn. Communicatie • Er wordt minimaal eenmaal per week of per projectfase een overleg met de opdrachtgever gepland en gehouden. • Er wordt minimaal eenmaal per week of per projectfase een overleg met de projectbegeleider/adviseur gepland en gehouden. • Bij aanvang van het project wordt een overlegschema opgesteld. • Voor ieder overleg wordt een agenda gemaakt en tijdig aan de betrokkenen verzonden. • Van elk overleg worden notulen gemaakt die worden toegevoegd aan het fasedocument. • Als de opdrachtgever het wenst, wordt een deel van de communicatiehandelingen • (gesproken of geschreven, bijv. mondeling of schriftelijk verslagje, mail, brief) in een vreemde taal gedaan. Om het product internationaal ‘toegankelijk’ te maken kunnen ook aan bepaalde producten een instructie, een beschrijving, een toelichting of samenvattingen in een vreemde taal worden toegevoegd.

24

Mechatronica

Oplevering van het project Eerste oplevering

Als het product gereed is, zal er een eerste oplevering plaatsvinden door middel van een presentatie. De presentatie, en zo mogelijk een demonstratie, wordt gegeven voor de opdrachtgever, voor de medewerkers van zijn bedrijf en voor eventuele andere gasten. Bij deze eerste oplevering kunnen alle gebreken benoemd worden, kunnen er verbetervoorstellen gedaan worden en kunnen er nog modificatievoorstellen gedaan worden. Tweede oplevering Daarna komt een periode van nazorg. Hierin worden de gebreken opgelost, verbe- teringen doorgevoerd en eventuele modificaties uitgevoerd. Tevens moet in die fase een onderhoud- en beheervoorstel op basis van onderzoek en testen worden opgeleverd. Daarna vindt er een tweede oplevering plaats aan de projectbegeleider en de opdrachtgever.

25



3.3 De project-start-up (PSU)

Projectkeuze. In overleg met de directie van Pure Farm en je begeleiders, bepaal je welke project- opdracht je gaat realiseren en met wie. Om met je projectgroep een verantwoorde keuze voor een projectopdracht te maken, zal de projectleider mogelijk een besluitvormende vergadering bijeenroepen. Probeer elkaar te overtuigen met feitelijke argumenten en vermijd het gebruik van drogredenen. Vraag je begeleider Nederlands om deze vergadering met jullie voor te bereiden en erbij aanwezig te zijn. Contactpersonen en communicatie Naast het communiceren binnen je projectgroep communiceer je ook met: • De klant/opdrachtgever. Als je het project binnen de school uitvoert, zal een docent waarschijnlijk de rol van klant op zich nemen. Als je het project voor een bedrijf uitvoert, zorg dan dat je weet met wie je in het bedrijf moet communi- ceren over de voortgang van het project. Spreek voor de start van het project af wie dit is. • Je projectbegeleider. Hij ondersteunt en begeleidt je bij het vinden van oplos- singen en beoordeelt jouw producten voordat je die aan de klant voorlegt. Spreek goed af welke (andere) docent deze rol op zich neemt. • Alle andere begeleiders. • De toeleveranciers. Projectuitvoering gerelateerd aan kerntaken en werkprocessen De kwaliteit van jou als middenkaderfunctionaris in je vakgebied is gekoppeld aan het op de juiste, op een competente manier uitvoeren van werkprocessen die bij je kerntaken horen. Om je bewust te maken van de kerntaken en werkprocessen waaraan je werkt, is er in deze projectwijzer bij alle projectfasen aangegeven met welk werkproces je bezig bent. Aan het einde van de fasen is in een tabel aangegeven aan de hand van welke producten, met welke beoordelingsmethoden en aan de hand van welke criteria je op het competent uitvoeren van het werkproces wordt beoordeeld. Wij adviseren je daar goed naar te kijken! Deze methode van werkprocesbeschrijving en beoordelen zal ook tijdens het examen toegepast worden.

26

Mechatronica

27



4. Projectuitvoering

28

Mechatronica

Oriëntatie

4.1

Als eindverantwoordelijke personen voor het project bij Pure Farm

werk je samen in een projectteam. Eén van de teamleden wordt de

projectmanager. Hij zit de vergaderingen voor, verdeelt de taken en

spreekt namens de groep met de begeleiding.

Werkproces 1.1Verzamelen en verwerken van productiegegevens Het is belangrijk dat je alle ontvangen informatie over je project zoals beroeps- context, de opdracht, de PSU en aanvullende informatie als het bestek, interna- tionale persberichten en de projectvoorwaarden zorgvuldig leest, de tekeningen bestudeert en dit alles analyseert. Het helpt zeker als je een samenvatting van al deze informatie maakt. Je onderzoekt de behoeften van de doelgroep/de gebruikers en je speurt de (internationale) markt af op vergelijkbare gebruikers en voor dit doel beschikbare producten. Waar worden dergelijke installaties of producten gebruikt? Wie produ- ceert ze, wat kosten de systemen en wat ontbreekt eraan? Je bevindingen leg je samen met de bronnen vast in een verslag ‘marktonderzoek’.

29

Plan zo spoedig mogelijk een excursie naar een bedrijf of een plaats waar een dergelijke installatie of een dergelijk product in bedrijf is. Win hier informatie in over de realisatie van jouw project. Om de opgedane informatie vast te houden, schrijf je een excursieverslag dat je uiteindelijk bij het document van de definitiefase oplevert. Plan en voer een gesprek met de opdrachtgever om te verifiëren of hetgeen je gelezen en onderzocht hebt, klopt en vraag hem of hij nog aanvullende wensen heeft. Alle gevonden informatie analyseer je en je trekt een eerste conclusie over de mogelijke projectrealisatie. In de analyse geef je informatie over de onderzochte bronnen, de eisen en wensen van de klant, het marktonderzoek en je doet een eerste voorstel over de invulling van jouw project. In de conclusie geef je een indruk over hoe jouw project/product er uit kan gaan zien, hoe het gaat werken en waarin het zich onderscheidt van de onderzochte producten. Projectopdracht 1 In je projectgroep ga je ideeën verzamelen over het verplaatsen van de vullijn en de aanleg van een persluchtinstallatie. Je kunt ook ideeën gaan verzamelen voor je schaalschaalmodel. Je moet je oriënteren op de producten die je bewerkt, of dat je iets afvult en daarna afvoert. Welke onderdelen, modulen en materialen zijn er in de werkplaats ter beschikking voor je schaalmodel?

productiecel

Er zal een keuze gemaakt moeten worden welke handelingen per machinegedeelte (productiecel) gedaan kunnen worden. Deze productiecellen moet je later weer samenkoppelen. Je kunt al beginnen met voorbereidende werkzaamheden om je schaalmodel te maken. Projectopdracht 2 In overleg met je projectcollega’s van de andere vakgroepen maak je afspraken over de aanpak van de pasteuriseer-installatie. Bij dit project ligt de nadruk voor Mechat- ronica vooral op het ontwerp van de complete Pick- en Place-unit. Maak een

30

Mechatronica

keuze wat voor flesje of ander soort verpakking je wilt pasteuriseren. Ook moet je afspraken maken over afmetingen van het schaalmodel en de verschillende functies die ieder gaat vervullen, kortom heel veel zaken die afgestemd moeten worden. Wat betreft de theoretische achtergronden voor je project kun je je gaan verdiepen in: • ASI-bustechnologie, sensoren technieken en de PI-regeltechniek • Benodigde kennis van de branche van de Mechatronica • Benodigde wet- en regelgeving. Onderzoek verschillende projectmanagementmethoden en bekijk in hoeverre je deze in een computerprogramma kunt inzetten. Zet de verschillende methoden in een overzicht en maak (in overleg met je projectbegeleider) een onderbouwde keuze welke methode je gaat toepassen. Je legt aan de hand van bijlage 5 een projectdossier aan waarin per fase een fasedo- cument kan komen. Belangrijke onderdelen van het fasedocument zijn de beheersa- specten tijd, kwaliteit, geld, informatie en organisatie en het beslisdocument. Hier maak je een eerste opzet voor. Ook de producten van de beroepsondersteunende vakken die in de blauwe velden worden genoemd, komen in het fasedocument. Het projectdossier wordt met het eerste fasedocument eerst ter controle aange- boden aan je projectbegeleider en vervolgens aan de opdrachtgever. De opdracht- gever tekent daarna het beslisdocument dat hij akkoord is met de fase en dat het project vervolgd kan worden.

31

Communicatie, Exact, Loopbaan, Burgerschap en persoonlijke ontwikkeling Het schrijven van een samenvatting van de projectinformatie kan een voorbereiding zijn op je examen in de volgende periode en ook op het instellingsexamen Schrijven. Voor beide examens moet je teksten lezen en ze kunnen analyseren. Het excursie- verslag en het marktonderzoek worden geschreven volgens het format van je ROC. Vraag je begeleider Communicatie Nederlands om ondersteuning en toelichting over examineren. Gezien het internationale karakter van Pure Farm kan het zijn dat de projectbege- leider de projectsamenvatting ook in het Engels wil hebben. Overleg met hem en met je begeleider Engels hoe je het een en ander kunt doen. Overleg met hem ook hoe het examineren geregeld wordt en wat daar nog voor nodig is. Als projectmanager moet je wel enig verstand hebben van boekhoudkundige zaken zoals Grootboek, btw-hoog/laag + kwartaalopgave aan belasting en facturering. Daarom verwacht de projectbegeleider dat alle projectgroepleden inzicht tonen in hoe boekjaaroverzichten, de balans en belastingaangiften in elkaar zitten. Vraag je begeleider Bedrijfskunde of hij jou deze inzichten wil verschaffen. Ook moet je enig inzicht hebben in de processen die rond de wereld van de Food en Beverage toegepast worden. Zoals je wellicht weet, worden om melk langer houdbaar te maken de meeste bacteriën gedood (pasteuriseren). Ook moeten de ketels waarin de melk bewaard wordt, regelmatig schoongemaakt worden. Deze reiniging gebeurt met een oplossing die natronloog wordt genoemd. De vraag is hoeveel van deze vloeistof nodig is om de ketels goed te reinigen. Een andere vraag is hoeveel bacteriën er binnen een bepaald tijdsbestek gegroeid zijn. Bacteriën planten zich voort door binaire deling. De bacterie deelt zich in twee cellen, zodanig dat de celinhoud van elke nieuwe cel of dochtercel dezelfde is als de moedercel. Er zijn bacteriesoorten die zich onder gunstige omstandigheden elke 20 minuten kunnen delen. Om deze bacterie-aangroei te kunnen berekenen en vanwege je persoonlijke ontwikkeling, vraag je je begeleider Exact het thema ‘Exponentiële functies’ te behandelen. Je krijgt bij deze opdrachtgever te maken met speciale hygiënische omstandigheden maar ook met gevaarlijke situaties. Onderzoek en leg vast welke consequenties m.b.t. werkzaamheden deze specifieke Food & Beverage omgeving heeft of kan hebben op je project en welke voorzorgsmaatregelen je moet nemen. Zorg ervoor dat je rapportage hierover bij de werkvoorbereiding klaar is. In deze fase van je opleiding is het van belang dat je je realiseert welke bewijs- stukken, leerdoelen, reflectieverslagen, PAP ’s enzovoort je nodig hebt voor je LB-dossier. Overleg met je begeleider LB wat nodig is, omschrijf wat je al hebt en stel vast wat je gedurende deze werkperiode minimaal nog nodig hebt. Al deze gegevens leg je vast in een vaststellingsdocument ‘Benodigde LB-bewijsstukken’.

32

Mechatronica

IN TE LEVEREN PRODUCTEN • Projectdossier • Fasedocument oriëntatiefase met o.a.

- Samenvatting projectinformatie Nederlands - Samenvatting projectinformatie Engels - Marktonderzoek - Analyse en eerste conclusie projectrealisatie - Overzicht en keuze projectmanagementmethode - Opzet voor registratie van beheersaspecten - Vaststellingsdocument ‘Benodigde LB-bewijsstukken’ - Nota van kosten oriëntatiefase

Toetsvoorstel • Geen

Bronnen • hoofdstuk 3 • bijlage 1, 2, 3, 4 en 5 • naar eigen inzicht

Evalueren en beoordelen Als alles van deze fase is gedaan en je hebt alle producten ingeleverd, zal je project- begeleider aan de hand van de tabel onderaan de definitiefase met je evalueren en je beoordelen.

Hij geeft aan de hand van de resultaten een Go of een No-Go om naar de volgende fase te gaan.

GO

NO-GO

33

Definitie

4.2

Aan het einde van deze definitiefase informeer je Pure Farm door

middel van een productvoorstel en een Plan van Aanpak over datgene

wat je definitief voor hen kunt doen.

Voortgang werkproces 1.1 Verzamelen en verwerken van productiegegevens Met de verzamelde gegevens uit de oriëntatiefase maak je een productvoorstel. Het productvoorstel heeft onder andere de volgende aspecten: • Een ontwerpschets van het te realiseren ontwerp • Een omschrijving van hoe het product zal gaan werken • Een omschrijving van de specifieke eigenschappen van het te ontwerpen product • Informatie over de kwaliteit waaraan het eindresultaat zal voldoen • Een globale schatting van de kosten van het project Voor de vullijn kun je de functies per productiecel vaststellen. Denk aan: • Je ideeën over het produceren, afvullen, afvoeren enz. kunnen het beste kort worden uitgelegd aan de hand van een aantal schetsen en/of kleine papieren schaalschaalmodellen. • Het regelen van de snelheid van verschillende onderdelen.

34

Mechatronica

• Voor het verplaatsen van de vullijn en de aanleg van een persluchtinstallatie moet je ook met een voorstel komen.

Voor de Pasteuriseer-installatie kun je de functies van de pick- en place-unit vaststellen. Denk aan: • Een systematische uitleg van de pick- en place-unit aan de hand van een SFC-diagram. • Het regelen van de snelheid van verschillende onderdelen.

Houd goed rekening met je verworven kennis en met de gebruiken en de kwaliteit- seisen in de branche van de Mechatronica.

Om aan de klant zichtbaar te maken hoe je een en ander denkt te kunnen reali- seren, maak je een Plan van Aanpak. Voor het maken van het Plan van Aanpak kun je bijlage 6 gebruiken. Met de klant bespreek je het productvoorstel en het Plan van Aanpak. Je zorgt dat je de klantenwens m.b.v. een schets goed en realiseerbaar in beeld brengt en de werking van de installatie of het product toelicht. Je noemt de bijzondere eigenschappen, de voordelen en de kwaliteit ervan. Je vertelt waarom je juist deze oplossing voor het project of voor jouw deelproject voorstelt. Tot slot bespreek je de planning. De uitwerkingen worden geplaatst in het fasedocument. Het document wordt nog aangevuld met andere belangrijke informatie zoals de beheersaspecten en de hieronder in de blauwe velden genoemde producten. De opdrachtgever verklaart door het ondertekenen van het beslisdocument dat hij akkoord is met de fase en dat het project vervolgd kan worden.

35

Communicatie, Exact, Loopbaan, Burgerschap en persoonlijke ontwikkeling Om het productvoorstel en het Plan van Aanpak functioneel met de klant te kunnen bespreken moet je kunnen argumenteren. Bereid je daarop voor met behulp van b.v. het Vocatiomodel. Bespreek met je begeleider Communicatie Nederlands in hoeverre dit gesprek een examenonderdeel voor de vaardigheid Gesprekken voeren kan zijn. Als projectmanager bij een groot bedrijf moet je dergelijke gesprekken ook in het Engels kunnen voeren. Daarom is het van belang dat je vaktechnisch teksten in het Engels kunt lezen, begrijpen en uitspreken. Om vooral je technische woordenschat te vergroten en inzicht te krijgen in zinsopbouw, ga je Engelstalige vakbladen lezen. Zoek een aantal teksten die relevant zijn voor je project op en zorg ervoor dat jij de inhoud kunt begrijpen en samenvatten. Vraag je begeleider Engels om onder- steuning en vergeet niet de website www.tecdic.com te raadplegen. Bespreek ook met je begeleider Engels of dit een oefening of een examenonderdeel wordt. Nadat je d.m.v. exponentiële functies onder andere hebt leren berekenen hoe bacterie-aangroei verloopt, zal je wel duidelijk worden dat het functioneel is om deze en andere groei grafisch weer te geven. Vraag aan je begeleider Exact om een aantal workshops te besteden aan het grafisch weergeven van o.a. de bacteriegroei. Tijdens deze fase bespreek je de ontwikkelingen met je nieuwe team. Werken jullie goed samen of zijn er problemen onderling? Hebben jullie verschillende karakters en kennen jullie je eigen leerstijl? Kijk naar de volgende site http://www.leraar24.nl/ video/1001 om je kennis op te frissen. Bespreek dit onderwerp met je begeleider LB en je projectbegeleider. Leg je bevindingen vast in een studieverslag ‘Functioneren binnen een team’. Wellicht is dit product geschikt voor je LB-dossier. In je PAP omschrijf je wat je tijdens dit project met betrekking tot jezelf wilt gaan ontwikkelen en wat je nog moet leren; ook van belang vanwege het naderend examen. Je geeft aan hoe en wanneer je een en ander wilt gaan doen. Met je begeleider bespreek je het PAP.

36

Mechatronica

IN TE LEVEREN FASEDOCUMENT MET ONDERSTAANDE PRODUCTEN

• Excursieverslag • Productvoorstel • Plan van Aanpak

• Engelstalige samenvatting gelezen vakliteratuur • Studieverslag ‘Functioneren binnen een team’ • Het PAP • Nota van kosten definitiefase

Toetsvoorstel • Optioneel Gesprekken voeren

Bronnen • bijlage 6 • naar eigen inzicht

Evalueren en beoordelen Als alles van deze fase is gedaan en je hebt alle producten ingeleverd, zal je project- begeleider met je evalueren en je een Go of een No-Go geven en bepalen of je verder kun gaan met het definitieve ontwerp.

GO

NO-GO

Hoe competent jij persoonlijk hebt gehandeld bij de uitvoering van het werkproces wordt beoordeeld aan de hand van: • de kwaliteit van de in de onderstaande tabel genoemde producten • de observatie van jouw gedrag aan de hand van de prestatie-indicatoren.

37

Beoordelingen bij werkproces 1.1 Verzamelen en verwerken van productgegevens Productbeoordeling met criteria en koppeling aan competentie Product Criteria Competentie

Onvoldoende Voldoende Goed

Ontwerp­ gegevens

• De ontwerpgegevens zijn op de afgesproken datum aangeleverd. • De samenvatting projectinformatie voldoet aan de gestelde eisen en is taalkundig op het vereiste niveau. • De analyse en eerste conclusie projectreali- satie voldoen aan de gestelde eisen en zijn taalkundig op het vereiste niveau. • Het excursieverslag voldoet aan de gestelde eisen en is taalkundig op het vereiste niveau. • De ontwerpgegevens voldoen aan de eisen van de opdrachtgever en aan bedrijfsvoorschriften. • Voor de klant is duidelijk: wat er gemaakt wordt, hoe het gaat werken, wat de eigen- schappen zijn, wat de kwaliteit wordt en dat het voldoet aan zijn eisen en wensen. • Het Plan van Aanpak is op de afgesproken datum aangeleverd. • Alle activiteiten, communicatie-, rapportage-, controle-, en oplevermo- menten zijn opgenomen en het plan is uitvoerbaar. • De (stroken)planning voldoet aan de verwachting van de klant.

M, T

..

Product- voorstel

T, R

..

Plan van Aanpak

T, R

..

38

Mechatronica

COMPETENTIEBEOORDELING M. Analyseren Prestatie-indicatoren • Je verzamelt ontwerpgegevens en analyseert die grondig. • Je zoekt uit wat de betekenis is van de gevonden gegevens, combineert verschillende soorten gegevens uit verschillende bronnen. Met als resultaat dat complete en relevante ontwerpgegevens beschikbaar zijn. T. Instructies en procedures opvolgen Prestatie-indicatoren • Je verwerkt en registreert de

Observatie :

Productbeoordeling: Ontwerpgegevens

..

Observatie :

Productbeoordeling: Ontwerpgegevens

ontwerpgegevens volgens de geldende bedrijfsvoorschriften.

..

Met als resultaat dat ontwerpgegevens snel vindbaar en beschikbaar zijn voor anderen.

R. Op de behoeften en verwachtingen van de klant richten Prestatie-indicatoren • Je inventariseert de behoeften van de klant in relatie tot de mogelijkheden. Observatie : Productbeoordeling: Productvoorstel Plan van Aanpak

..

Met als resultaat dat de klantenwens realiseerbaar in kaart is gebracht.

De resultaten van de beoordelingen worden genoteerd in de monitor

39