GURME-Cádiz-Nº 7-Invierno 2019

DIRECTORIO

rojo de almadraba. Calle Antonio Burgos 956226466. RESTAURANTE CAFÉ ROYALTY Tartar de atún rojo, solomillo de retinto a la plancha con pastel de patata y milhoja de verduras, pescados de la Bahía. Plaza Candelaria. 956078065. SALICORNIA Ensalada de wakame, pepino y langostinos, gyozas de pollo, gua bao de

unos guisantes pequeños de la huerta de Conil. Hotel Iberostar Andalucía Playa. Avenida Amilcar Barca, 14. Urb. Novo Sancti Petri. 664150752. PAZO DE IRIA Milhojas de presa ibérica con salsa de oloroso, paté de carabineros, cocochas de bacalao fritas con pimientos del Padrón. Carr. de las Lagunas, 19. 679148979. RESTAURAN- TE POPEYE Ensalada de barriga de atún de almacenaba al horno con oloroso, mil- hoja de atún en tartar, con salsa de tomate

EL FARO DE CÁDIZ Tortilla de camarones, langostinos de Sanlúcar, paté de cabracho. San Félix, 15. 956211068.

LA TABERNITA Cazón al coñac, lúas en salsa, ensaladilla de pulpo. Calle Virgen De La

TABERNA LA MANZANILLA Aceitunas. Calle Feduchy, 19. 956285401. TABERNA LA SORPRESA Atún, anchoas y sardinas marinadas, ensaladilla de salmón. Calle Arbolí, 4. 956221232. TEMPUS FUGIT Ensaladilla chipirones al wok, escabeche dulce de frutos rojos. C/ Almirante Vierna, 1. Esquina C/ Fernández ULTRAMARINOS EL VEEDOR Queso de zamora, habitas con jamón, tortillas. Veedor s/n. 956212694. Ballesteros. 956113374.

CONIL

LA BODEGA Ensalada de queso fresco, guisantes, mezcla de hojas y salsa, pollo a la canilla. Paseo Marítimo, 23. 956275904. LA CANDELA Tempura de verduras, patatas bravas, tartar. Calle Feduchy, 3. 956221822. LA CURIOSIDAD DE MAURO BARREIRO Menú degustación, bacalao sobre arroz meloso de anguila con guiso de chocos, alioli de cítricos y katsoubushi, carrillera con aligot de queso

ULTRAMAR&NOS Arroz con ortiguillas, cachopo con cecina, berenjena y queso, calabaza rellena con una mezcla de setas y queso. Calle Enrique de las Marinas, 2. 856076946. VENTORRILLO EL CHATO Arroces, paté de pulpo, albóndigas de pescado y berberechos. Vía Augusta Julia, s/n. 956257116.

Palma, 32. 601055439.

LA ATALAYA DE MARÍA Croquetas caseras, presa ibérica con parmentier de ñame y salsa vermouth rojo, tajin de comba. Calle la Rotonda, sn. 956456295. VENTAMELCHOR Tartar de atún rojo con crujientes de algas de estero, tortillas de sargo, garbanzos de naveros con rabo de ternera retinta. Zona comercial El Colorado Ctra N.340 km 18 Salida 15 Auto.

LA TAPERÍA DE COLUMELA Ensaladilla, guisos tradicionales, albóndigas. Calle Columela, 4. 956074271. MARISCOS ORTIZ Mariscada, gambas blancas. Calle Villa de Rota. 956278558. MUSALIMA Atún en manteca, espeto malagueño, pokes de crudos. Paseo

GARAGE GASTRO BAR Brócolis gratinados al horno con panceta ibérica, magret de pato, canelón de salmón relleno de salsa antigua francesa con puerros. Calle HOTEL LAS CORTES Tortillitas de camarones, anillas de calamar fritas, atún con pistos. Calle San Francisco, 9. 956220489. Posadilla, 1. 856664861. LA BARRA DEL FARO DE CÁDIZ Tortillitas de camarones, carabinero a la plancha, ortiguillas fritas Calle San Félix, 15. 956211068.

pato crujiente. Calle Plocia, 2. 856661403. SONÁMBULO Croquetas de chicharrones, arroz de quisquillas, pata de pulpo en barbacoa con patatas al

VINOS Y TAPAS SUR

Croquetón, tosta de foie, manzana y jamón, carnes de caza. Fernández Ballesteros, 5 . 856075582.

Marítimo, 1. 856104848. NEBRASKA Tortilla de

San Simón y terrina de tocineta con

chimichurri. Plaza de Candelaria, 12 662086875. SOPRANIS Ensaladilla rusa, salmorejo de tomates asados, carrillada glaseada. Calle

espárragos verdes Calle Veedor, 10. 636624394.

CHICLANA

y albahaca, bogabante

patatas, caracoles y cabrillas. Brasil, 1. 956065804. QUILLA SalicorniQuillas, arroz marinero con coquinas de fango Cádiz, atún

bellavista. Ctra. La Barrosa, km. 4. 956494424.

CATARIA Médula del pargo, gambón alistado de las costas de Huelva, huevas de choco con

LA LECTORA Tartas, batidos, dulces. Calle Ancha, 32. 956799604.

Sopranis, 5. 956284310.

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