GaardenNo.8Amagertorv

12 0

maa have været en driftig Mand. Han havde til Tider tre Udsalgssteder paa én Gang, i 1822 saaledes Øster­ gade 52, Amagertorv 4 og Nygade 89, alt i samme Strøglinje. I øvrigt klages der i de første 3—4 Tiaar af Aarhundredet stærkt over Øllet i København. Saa først kommer Opsvinget. En forhenværende Ølbryg­ ger, senere Toldinspektør H. Muus udgiver i 1802 sammen med Københavns Beskriver Rasmus Nyerup et skarpt kritisk lille Skrift »0111 01 og Ølbrygning«. Det 0 1 , der er paa Markedet, siger han, er dels »brunt 0 1 «, der brygges af Malt, tørret ved Ilden, og hvortil bruges Humle,« dels »hvidt 0 1 , som laves al Malt, enten tørret ved Luften eller og kun lidt tørret ved Ilden, uden at Røgen er gaaen igennem det, og med en mindre Portion Humle-Tilsætning«. Han reg­ ner ud, at der i København i Gennemsnit drikkes 206100 Td. Middeløl aarlig til en Pris af 2 Rdl. Tøn ­ den, og anslaar det til omtrent 7a PQt daglig fol' hver af Byens Indbyggere. Disses Tal er efter den sidste Folketælling 90000, og Tallet af dem, der ikke drikker 01 eller drikker fremmed 0 1, lader han gaa lige op med det samlede Tal af 3580 Mand paa Havnens og Redens 600 Skibe, 12000 Soldater, som er til Øvelse i 21 Dage, 200 indrullerede Søfolk, 100 fremmede rejsende, c. 300 torverejsende og 200 udenbys boende, der hen­ ter deres 01 i København. Men der burde efter Forfatterens Mening drikkes betydelig mere 0 1 . Det er Bryggernes Skyld, at det ikke sker. »Det saa nødvendige Husholdnings - 01 smager og lugter ilde fra nogle Bryggerier, og fra dem, som har det bedre, kan man, formedelst Om­ gangsligningen (der indskrænker Tilvirkningen), ikke erholde det. Dette usunde 01 maa man derhos trygle