1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

• Cubrir el queso con ruedas de tomate y sobre éstas colocar l a panceta cortada en trocitos. • Cubrir con las rodajas restantes; cortar los sandwiches por l a mitad. • Asarlos en horno caliente, hasta que el queso se funda.•

SANDWICHES DEL OESTE (Para. 12 sandwiches)

Cebolla picado, 6 cucharadas - Manteca, S() gramos - Jamón cocido, picado, 6 cucharadas - Huevos, 2 - Pon blanco, 12 reba– nados enmontecadas - Sal y pimiento, a gusto. • Tostar las rebanadas de pan y cortarlas por la mitad. • Dorar la cebolla en la manteca hasta que se ponga transparente. • Agregar el jamón y los huevos ligeramente batidos. • Revolver y dejar cuajar el huevo. Sazonar. • Cubrir la mitad de las tostadas con la pre– paración. • Taoar con las restantes. • Servir en seguida. •

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