1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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»(51) Blanck Thorn. — Dans un petit gobelet avec une cuillerée de glace pilée, quatre traits d'absin- tiie, quatre traits d'oranges bitter, emplir avec irish whisky et vermouth français, remuer et servez. (52) Black-Tom Cocktail. — Shaker avec glace pilée, demi verre de vermouth italien, autant de ver mouth français, un verre à liqueurs de gin, frap per et passer dan- un verre à bordeaux, zeste orange, presser et servez. (53) Blue-Bazes. —. Faire chauffer eau et whisky, mélanger avec une cuillère de sirop de sucre et une cuillère de miel, verser dans un petit go belet, zeste citron, saupoudrer muscade, servez et flambez. .,(54) Bole-iz-fruktoff (Coupe russe). — Dans une cas serole, sucre et canelle en poudre, un peu de madère, vin de bordeaux rouge et Champagne, faire à pefine bouillir, laisser refroidir sur glace et passer dans une terrine contenant fruits variés coupés, ajouter quelques morceaux de glace au moment de servir, servez avec louche dans des coupes à Champagne. (55) Bombay Cocktail. — Sjiaker avec glace pilée, i tims traits angostura, trois de noyaux, quatre traits de curaçao, une cuillère à café de sirop de sucre et un verre à liqueurs de cognac; frap- per et passer dans un verre à cocktail bordé avec sucre ; zeste citron, presser et servez. •(56) Bombay-Punch. — Dans un verre à pied jaune, une cuillerée de sucre, quatre traits de maras quin, quatre traits de jus de-citron, deux de co gnac, un vei're de sherry-wine, quelques petits morceaux de glace, remuer, garnir de tranches d'oranges, servez avec chalumeaux. '(07) Bombaoo Cocktail. — Shaker avec glace pilée une cuillerée à café de curaçao, 1/3 de verre à

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