SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

45

Forha

ndling Som pasteuri­ seret elier paa anden Maade varmebehandlet

Indførsel til København, angivet i kg

Mælkens Art

Som raa Vare

Sødmælk........................ Børnemælk...................... Jerseymælk.................... Piskefløde............................. Fløde I .................................. » I I ...................................... > I I 1..................................... Kærnemælk................................... Skummetmælk........................ Halvskummetmælk........................... Stassaniseret Mælk............................. Lantrtidspastenriseret Mælk................ Steriliseret Fløde I I I ...............................

264604 13684 5500 17854 2456

149015 9993 4631 1751 1648

37202

12230 6761 1471 3402 20081 33535 2254 32096 286

422 602

117 19 6228 665

15540 14153

2 » 1>

12272

16956 Den gennemsnitlige daglige Totalindførsel af Sødmælk er — Jerseymælk og Børnemælk indbefattet — ialt 283,788 kg. Heraf forhandles som Sødmælk ialt 233,223 kg, nemlig 163,639 kg raa Sødmælk, Børnemælk og Jersey mælk og 69,584 kg paa forskellig Maade varmebehandlet Sødmælk. Den raa Sødmælk og raa Fløde hidrører fra 1. November 1935 udeluk­ kende fra Kvægbesætninger, der har bestaaet Tuberkulinprøven. De for Indførsel og Forhandling af Mælk i København gældende Bestem­ melser findes i Tillæg af 30. Oktober 1930 til Københavns Sundhedsvedtægt af 4. November 1918, §§ 48—62 in c l, samt i Justitsministeriets Anordning Nr. 273 af 22. Oktober 1925 om, hvad der maa forhandles som Mælk, Fløde o 1. Disse Bestemmelser er ved et Tillæg af 24. Juli 1934 til Sundhedsvedtægten blevet suppleret med Bestemmelser, der stiller Krav om, at al raa Mælk og Fløde fra 1. November 1935 skal hidrøre fra Besætninger, der har bestaaet Tuberkulin­ prøven, og at dette Forlangende fra den 1. November 1938 gælder al Mælk og Fløde m. m., der indføres her i Staden, uanset om Mælken m. m. forhandles i raa eller varmebehandlet Tilstand. Paa Grund af den store Mund- og Klovsygeepizooti her i Landet i Efter- aaret 1938 blev efter Anmodning fra Mejeriorganisationerne Ikrafttræden af Be­ stemmelsen om, at al Mælk og Fløde m. m. fra 1. November 1938 skulde hidrøre fra Kvægbesætninger, der har bestaaet Tuberkulinprøven, udskudt til 1. Januar 1939. Endvidere kræves i Tillæget, at fra 1. November 1938 skal al Mælk og Fløde ni. ni., der indføres og forhandles, hidrøre fra Kvægbesætninger, der staar under Dyrlægekontrol i IL t. Sundhedsvedtægtens Bestemmelser herom. I Tilslutning til dette Sundhedsvedtægtstillæg af 24. Juli 1934 er der af Sundhedskommissionen den 2. September 1935 udstedt en Bekendtgørelse angaa­ ende Godkendelse af de tuberkuloserensede Kvægbesætninger og Forskrifter om Transport m. m. af Mælken fra disse Besætninger. Kontrollen med Overholdelsen af de Bestemmelser, der er gældende for Indførsel og Forhand­ ling af Mælk og Fløde m. m. i København, kan deles i to Hovedopgaver, nemlig: »Kontrollen med Mælkens Produktion « og » Kontrollen med Mælkens Forhandling«. i ) Kontrollen med Mælkens Produktion. Denne Kontrol omfatter dels det i Sundhedsvedtægtens § 49, Stk. 2, om­ handlede maanedlige Dyrlægeeftersyn af Kreaturbesætninger, hvis Mælk indføres