SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

56

Fjerkræ, indleverede til Undersøgelse. Der er i 1935 foretaget Undersøgelse af 85 Høns og Kyllinger, 3 Gæs, 20 Heraf blev godkendt til Menneskeføde 1 Høne og 2 Gæs. Erklærede utjenlige til Menneskeføde blev 84 Høns og Kyllinger, 1 Gaas

Duer samt 4 Raager.

20 Duer samt 4 Raager.

Kassationsaarsagerne var: 15 Høns Tuberkulose, 68 Høns og Kyllinger,

1 Gaas, 20 Duer og 4 Raager Fordærvelse samt 1 Høne Peritonitis.

Fisk m. m., indleverede til Undersøgelse. Der er i 1935 i 7 Tilfælde indleveret Fisk til Undersøgelse, nemlig: 1 Por­ tion stegt Aal, Spegesild i 1 Tilfælde, røget Sild i 2 Tilfælde, fersk Sild i 1 Tilfælde, og Klipfisk i 2 Tilfælde. Kassation fandt Sted i samtlige Tilfælde paa Grund af Fordærvelse.

Vildt, indleveret til Undersøgelse. Der er i 1935 i 1 Tilfælde undersøgt 1 Vildsvin, som var bragt i Handel

efter i død Tilstand at være fisket op i Øresund af nogle Fiskere.

Svinet blev kasseret paa Gruud af Fordærvelse, og der rejstes Tiltale mod

de i Sagen implicerede Personer.

Smør, Æg, Ost, indleveret til Undersøgelse. Der er 1935 undersøgt Smør i 1 Tilfælde, der paavistes intet abnormt, Ost i 1 Tilfælde, hvorved der paavistes en abnorm Gæring, der dog ikke kunde skønnes at betinge Kassation. Undersøgelse a f Konserves. Der er i 1935 undersøgt et Parti Fiskekonserves, »Sølaks«, for Konser­ veringsmidler, der paavistes Tilsætning af Salicylsyre i tilladt Mængde. Desuden er der i 6 Tilfælde undersøgt Kødkonserves, hvorved der i 2 Prøver paavistes Rorsyre; endvidere er der undersøgt et Parti Anchiovis, c. 180 kg, som blev kas­ seret paa Grund af Fordærvelse. Laboratoriets Undersøgelse a f Kød og Kødvarer. U n d e r s ø g e ls e r fo r T ilsæ tn in g a f ik k e - t i ll a d t e K o n s e r v e r in g s s to ff e r . I T id en 1. A p r il 1935 til Janu a r 1936 er til Laboratoriet indleveret 403 Prøver af Kødvarer (Pølser, Fars, Kødstykker) til speciel Undersøgelse for Indhold af ulovlige Konserveringsstoffer. Der paavistes i 34 Prøver Tilsætning af Natriumsulfit, og i 9 Prøver Til­ sætning af Rorsyre (ialt ulovlige Konserveringsstoffer i 8,44% af de indkøbte Prøver). Rlandt 6 undersøgte Prøver Kødkonserves paavistes i 2 Prøver Tilsætning af Borsyre. Blandt 27 indleverede Prøver Kød og Kødvarer, mistænkte for at have forvoldt Sygdom efter Nydelsen, paavistes i 1 Tilfælde Natriumsulfit og i 5 Til­ fælde Borsyre. I 2 Tilfælde undersøgtes nogle røgede Sild, ulovlige Konserveringsstoffer kunde ikke paavises.