Kgl. hof-bager I L W Olsens Søn 7.februar 1778-1928

i 1804-, dog sikkert som en velstaaende Mand. Han passede sin Forret­ ning og deltog ikke paa nogen Maade i det offentlige Liv, saa der vides, da al Tradition herom svigter, intet videre om ham, saa lidt som om hans nærmeste Efterfølgere, der bar Navnene C. A lberg , A . W eek og W estphael ; men det er ganske givet, at Bageriet i Store Strandstræde har fulgt de skiftende Tiders gode og onde Dage, saa at det har været op og ned med Indtægterne; W estphael , som efterlod sig to ugifte Døtre, var den sidste Leder, inden Dynastiet O lsen traadte til i 1847 og igen­ nem de følgende Aar lige til den Dag i Dag har arbejdet Bageriet frem til en stedse højere og højere Standard.