Kgl. hof-bager I L W Olsens Søn 7.februar 1778-1928

her i Byen, og det var noget af det, der gjorde ham til en rig Mand. Medens C hristian den N iende endnu var Prins, sad han meget smaat i det med de mange Børn ovre i det Gule Palæ, og han brugte da O lsen som Bager; men da denne vidste, at det kneb for ham, sendte han aldrig Prinsen nogen Regning for Brødet. Det var som Tak for denne Elskvær­ dighed, at C hristian den N iende straks efter sin Tronbestigelse ud­ nævnte ham til kongelig Hofbager, en Titel, hans Søn arvede efter ham. En altfor tidlig Død afsluttede den flittige Mands virksomme Liv.

1 „Berlingske Tidende*4 den 9. August 1895 læses: „At min kjære Mand, kongelig Hofbager C hr . L udvig O lsen i en Alder af 59 Aar efter et smertefuldt Sygeleje er afgaaet ved Døden Løverdagen den 5. August, bekjendtgjøres herved paa Børns og egne Vegne. C. S. O lsen , født Petersen. Begravelsen finder Sted fra Helliggeister Kirke d. 11. August Kl. 12 .4 Enken overtog nu selv Bageriet; den ældste Søn, J ohan L udvig W aldemar O lsen , var da kun 21 Aar; han blev i Moderens Forretning og styrede den for hende til 1898, da han selv overtog den. Han maatte allerede i 1895 søge Fuldmyndighedsbevilling og ægtede samme Aar M agdalene W ilhelmine G eorgia B øving , Datter af den bekendte Embeds­ mand i Nationalbanken, Etatsraad B øving , der førte et stort og gæstfrit Hus i den Enevold Brandtske Gaard i Store Kongensgade.