New-Tech Magazine | Sep 2020 | Digital Edition

2020 אשכול הזהב

בקבוקים שהגיעו 18 על השולחן הארוך הוצבו מהיקבים עם דוגמאות של יינות בתחילת לפי אזורי גידול בארץ 2020 דרכם, מבציר .) Ipavo Map ( הטעימה, של היינות העכורים והתוססים הייתה מאוד מעניינת ולא קלה. ברוב המקרים הטעמים בפה היו רחוקים מאוד מטעמו של היין המוגמר. בעדינות אפשר לכתוב, שכדאי להמתין לסיום התהליך, כדי ליהנות באמת מהיינות. בהמשך הערב נשא צחי דותן, מנכ"ל המועצה לגפן יין, דברי ברכה וחילק את תעודות לכורמים המציינים. שחר זיו ונועה מעוז סיפרו על פרויקט חדש זה. הענקת פרס הכורם המצטיין היא יוזמה שנתית חדשה במסגרת כנס אשכול הזהב. מאותרים .2020 כורמים מהם נבחרים המצטיינים לשנת בין הנקודות הנבחנות: התרשמות אישית, ההשקעה והטיפול בכרמים, הניסיון המצטבר, עקומת הלמידה, ועד בדיקת המקצועיות והעבודה השוטפת מול היקב. ארבעת יקבים גדולים המליצו על כורמים דונם עמם 100 מצטיינים, המעבדים לפחות הם עובדים. בצוות בחירת הכורם המצטיין השתתפו האגרונומית נועה מעוז, העובדת עם כרמים ברחבי הארץ ואיש היין שחר זיו, שהצטרפו לאבי בן עמי. אבי מציין שמטרתם היא לתת הזדמנות גם לעובדים בכרמים לזכות בהכרה על עבודתם הקשה. הכורמים לרוב, אינם זוכים להערכה מלוגמי היינות ואלה שבוחנים אותם, על פרי עמלם. ארבעת המועמדים המצטיינים הם חקלאים מצטיינים, וכידוע יינות גדלים בכרם וחשוב מאוד שהגפנים יגודלו כראוי ובהצטיינות. ארבעת הכורמים המועמדים, שקיבלו תעודות הערכה הם: אשר אליהו (הרי יהודה) – נבחר כמצטיין אבנר יונצ'ה (שפלת יהודה) גולן סילוק (גליל עליון) משה פשרמן (רמת הגולן) – נבחר כמצטיין בציר וחג בימי קורונה – איך ממשיכים מכאן? היה פאנל שהנחה בהמשך איש היין יוסי בוזנח המשתתפים בפאנל, שהשמיעו דעתם היו: סימה רב הון, מבעלי יקב ספרה

יעל גיא, מנהלת יצוא של יקב רמת הגולן IBBLS נועם יעקובי, סמנכ"ל רועי הראל, סמנכ"ל שיווק יקב טפרברג ישראל גבאי, מנכ"ל פאנקו לסיום הגיע זמנם של הזוכים במקומות , 2020 הראשונים של תחרות אשכול הזהב ששהו באולם, לעלות לבמה לקבל תעודות ופסלים. הזמינו אותם לבמה מפקחי התחרות מר חיים שפיגל ועו"ד נחמן כהן צדק. כמובן שההתרגשות בעולם הייתה גבוהה. והזוכים הם: סוביניון בלאן: 2019 . סוביניון בלאן, אדמה, תבור 1 2019 . סוביניון בלאן, ירדן, רמת הגולן 2 2019 . סוביניון בלאן פומה, דלתון 3 2019 . סוביניון בלאן, רזרב, ירושלים 3 :₪ 80 שרדונה עד 2019 . שרדונה, רזרב, בנימינה 1 2019 1848 , 2 . שרדונה, דור 2 2019 . שרדונה, אסנס, טפרברג 3 :₪ 80 שרדונה מעל 2019 , גוש עציון Blessed Valley . שרדונה 1 2018 . שרדונה, רזרב, ירושלים 2 2018 . שרדונה, קדמא 3 לבנים – זני אלזס: 2017 . ריזלינג, קאיומי, כרמל 1 2018 . ריזלינג, בטא, ברקן 2 2019 . פינו גרי, סינגל ויניארד, כרמל 3 2018 . גוורצטרמינר, אדמה, תבור 3 לבנים – זני עמק הרון: 2019 . ויונייה, שירן 1 2019 . רוסאן, סקוריה 2

www . winesisrael . com ישראל פרקר אחת השאלות שאני נשאל הרבה לעיתים קרובות היא: "או קיי, אז איזה יין ישראלי אתה ממליץ שנקנה?" התשובה קשה מאוד, ראשית יש בארץ יותר יקבים, המייצרים אלפי סוגיי יין בשנה, 300 מ ויין נשמר מספר שנים, כך שיש אלפים רבים של בקבוקיי יין ישראלי המצפים לרכישה. שנית, מה התקציב שיש לקונה? יש יינות שעולים וגם ₪ 1,000 לבקבוק, ויש כאלה שמחירם ₪ 20 יותר. שלישית, מה רמת הבנתו ביין של הקונה. יש הנהנים מיינות פשוטים מאוד ויש כאלה שלא יגעו ביינות שאין להם גוף מלא, וטעם שיורי ארוך בפה. התשובה להמלצה על יין היא קשה ומורכבת ואני נוהג להמליץ בגדול על יקבים ולא על יינות. ישנם יקבים, שאני בטוח שלא יוציאו ממרתפם יינות שאינם טובים. מדי שנה נערכות בארץ תחרויות יין. ברור שלא כל היקבים שולחים את יינותיהם לתחרויות וגם אלה ששולחים לא שולחים את כל יינותיהם. אחת השיטות לבחור איזה יינות כדאי לרכוש היא לנתח את התוצאות ולראות איזה יינות נבחרו. אם הם נבחרו ע"י צוותי שופטים , מביני יין, אז לפחות בטוח שהם מייצגים יינות טובים מיקבי ישראל. לאחרונה נערכה ביוזמת ובהפקת סטודיו בן עמי .2020 תחרות אשכול הזהב ימים 3 יינות שנבדקו במשך 291 לתחרות נשלחו שופטים. 24 ע"י צוות של טועמים, 6-5 כל יין נבדק ע"י צוות שיפוט שכלל ובקטגוריות בהן יש ריבוי משתתפים היינות נבדקו שנית ע"י צוות נוסף. על התחרות מפקחים מר חיים שפיגל ועו"ד נחמן כהן צדק, יו"רים משותפים של אשכול הזהב. טקס הענקת הפרסים ליקבים הזוכים בתחרות ,נערך, באולם צוקר, 2020 "אשכול הזהב" שבהיכל התרבות התל אביבי. בלובי שלפני הכניסה לאולם נערכה טעימה מיוחדת וייחודית בהנהלת הסומלייה אפי קוץ.

2019 . רוסאן, תבור 3 זנים לבנים נוספים: 2019 . שנין בלאן (אייבי), תבור 1 2019 . סמיון, קנאטיר 2 2019 . סמיון, החייט, בקוש 3 ממסכים לבנים: 2019 . אריאל, לה פורה בלאנש 1

2018 . אקו לבן, תבור 2 2019 . טריאדה, שירן 2

New-Tech Magazine l 56

Made with FlippingBook - Online magazine maker