KøbenhavnsBagerlaug_1683-1933

102 Næring, ikke blot fra Landbefolkningens, men ogsaa fra Bybefolkningens Side, men ogsaa de store Byrder, der va r paalag t det, dels gennem Kon­ sum tionen, men mest af alt ved de store Kapitalanbringelser, som Næringen krævede. Vi vil senere i udførligere Grad komme til a t beskæftige os med a lt dette. Endelig 28. April 1739 v a n d t Lauget den Sejr, a t et kgl. R esk rip t bl. a. bestem te, a t der kun m a a tte være 50 Bagere i Lauget, og a t B agerrettig­ heden skulde følge 50 Bagergaarde. Ogsaa med de tte sidste vil vi senere komme til a t beskæftige os. Naar nu den unge, der agtede a t indtræde i Lauget og drive selvstændig Næring, v a r naae t saa v id t, a t Mestersvendsaaret v a r overstaaet, den nødvendige K ap ital b rag t til Veje, en »bekvem Vaaning, hvor han sin Ovn saaledes skal lade ind rette, a t han deri foruden Ildsfare kan bage«, va r købt eller lejet, saa stod det endnu tilbage for ham a t vinde Borger­ skab og gøre sit Mesterstykke. D ette skulde ifølge Skraaen forfærdiges i Oldermandens Hus og i fire a f de ældste Mestres Overværelse. Selve M esterstykket bestod i a t bage Hvedesimler, Rugsim ler og Skonroggen­ brød, og naar Mesterbagningen var færdig, skulde B rødet frembæres for Magistraten, for a t denne kunne godkende eller forkaste Prøven. Om Bekostningerne ved Indtrædelse i Lauget v a r der givet Bestemmelser i Forordningen af 1681 (se ovenfor S. 88). Derimod va r der intetsteds givet nogen som helst Forskrift om, hvad selve M esterstykkets Forfær- digelse m aa tte koste, og vi ved heller in te t om, hvor meget den unge Mester i det heromhandlede Tidsrums første T id har m a a tte t ofre paa dette. Først 3. Marts 1756 udkom i H. t. et kgl. R esk rip t af 24. Februar s. A. en R aad stuep lakat, der omhandlede, hvori M esterstykkerne bestod og om, hvor meget Bekostningerne ved hvert Laug androg. Heri bestemmes Udgifterne for Bagernes Vedkommende til 11 Rdlr. ialt, nemlig 2 Rdlr. for Leje af Værktøj og Lokale, 2 Rdlr. til Laugskassen, 2 Rdlr. til Lig­ klædet, 2 Rdlr. til O ldermanden, 1 Rdlr. til Laugets fattige, 1 Rdlr. til Laugsskriveren og 1 Rdlr. til Politibetjentene. Sam tidig bestem tes det, a t der ikke til M esterstykkets Forfærdigelse m a a tte anvendes mere end 20 Rdlr. Det samlede Beløb kom saaledes højst op paa 31 Rdlr. Forbudet mod T rak tem en t i Anledning af Mesterstykke opretholdtes, og hvis det alligevel fandt Sted, skulde Aspiranten bøde 1 Rdlr. til Laugets fattige, hver Mester, der havde deltaget i Gildet, 2 Rdlr. og O ldermanden, hvis han havde væ ret til Stede, 4 Rdlr. Ved en ny P la k a t af 1. September 1762 gjordes der nogle faa Forandringer i de forskellige Beløb, saa a t den sam