KøbenhavnsBagerlaug_1683-1933

126 »Aftenposten«s Nytaarsønsker til Kjøbenhavns Borgerskab. Til Bagere. Til Deel Eder, Bagere, blive i Aar Den Lykke, I hidindtil nøde! Sank Grunker og lev kun i høieste Flor, Naar Armod ei derfor skal bøde! Bag Brødet af Kjerne, giv Dyrene Klid! Det kræves med Rette af Eder, Kun Hjernen kan yde den Kræfter til Slid: Naar I Eder gotte, den sveder. Og ere I Tydske, saa tænk paa, I har I Dannemark fundet et Eden! Thi hvis I fremdeles Darausen nu var, Maaske I blev ,plaged’ af Heden. Vær Tydske af Fødsel, men Danske af Sind! Da vil I Jer Lykke paaskjønne! Da vil det ei Nogen af Jer falde ind, De danske med Utak at lønne.

Naar en Dreng havde udlæ rt og skulde gøres til Svend, m a a tte han gøre sit Svendestykke. Dette, der skulde forfærdiges i O ldermandens Hus eller, naar dette ikke kunde ske, i en anden Mesters Hus og i et P ar Mestres eller Svendes Nærværelse, skulde efter P lakaten af 1. September 1762 for Bagernesvedkommende bestaa i a t »lægge en vis Sort Dej g tilBrød og opslaa det til Bagning, a t det holder Vægt efterBrødtaksten«. For en Drengs Indskrivning betaltes 4 $ og for Udskrivning det samme. For Lærebrevets Udfærdigelse m aatte ikke gives eller fordres mere end 15 $ ialt, nemlig 3 $ til stemplet Papir, 4 $ til Laugsskriveren for Udfærdigelsen og 8 $ til Oldermanden og Bisidderne, med m indre Lærebrevet forlangtes udfærdiget paa Pergament. Disse T akster forandredes ikke ved Forord­ ningen af 21. Marts 1800, men i Tidens Løb forhøjedes de alligevel ganske autom atisk uden Myndighedernes Medvirken. 1842 oplyser Oldermanden saaledes, a t Udgifterne ved Svendestykket nu androg 10 Rdlr. 1 $ 4 eller i det højeste 11 Rdlr., nemlig 2 Rdlr. til Laugsskriveren for Lære­ brevets Udfærdigelse, 5 $ 4 ^ for dets Stempling, 1 Rdlr. 2 $ til Older­ manden for Ind- og Udskrivningen og 1 Rdlr. til Laugsskiltet, de saakaldte Skiltpenge. Desuden indtil for nylig 1 Rdlr. i Douceur til den Embeds­ mand, der under Navn af Raadstueskriver havde væ ret medvirkende. E fter gammel Vedtægt, men rigtignok i direkte Strid med Forordningen af 1682, gav den nye Svend ved Optagelsen i Svendebroderskabet 2 Rdlr.