KøbenhavnsBagerlaug_1683-1933

149 K reditoplagsret for Kornvarer, uagtet Kornhandelen var Frihandel, og Bagerne derhos ikke blot var »Kornfabrikanter«, men ogsaa Mel- og Gryn­ handlere en gros og en detail. Desuden havde man svækket Byens Bagere ved i sto rt Tal a t have givet Tilladelse til Oprettelse af Bagerier paa Bro­ erne, og med disse Bagerier kunde Byens Bagere ikke konkurrere, da de dels var m indre kostbare a t erhverve eller oprette, dels ikke svarede den

Konsumtion, som Ba­ gerne indenfor Voldene m aatte svare, og allige­ vel holdt de samme P ri­ ser som Bagerne inde i Byen. M. H. t. Bager- gaardenes Pris erklæ­ rede Scherfig, a t denne som Regel laa fra 3 til 10000 Rdlr. over deres Bygningsværdi, og den­ ne Overpris skyldtes alene deres monopoli­ serede Stilling. Denne støttedes iøvrigtpaa Re­ solutionen af 28. April 1739 §2 om Næringsfor­ holdene i København, hvorved det fastsattes,

Ejendom paa Hjørnet af Søivgade og Adelgade. Bagergaard fra 1752 til dens Nedrivning.

at der skulde være højst 50 Bagere og Bagerrettighederne følge et lige Antal Bagergaarde. Dette var yderligere bekræ ftet i »Reglement for Stadens øko­ nomiske og borgerlige Indretninger« af 5. Jun i 1771 § 2, der ligeledes fast­ satte Bagernes Antal til 50, »hvis Gaarde dertil alene ere privilegerede«, og yderligere ved e t kongeligt Reskript af 1. April 1785, hvorved Anlæget af nogle nye Bagergaarde bevilgedes, alene fordi de forhaandenværende Bagergaardes Antal ikke var 50. Yderligere henviste Scherfig til Reskript af 15. August 1806, hvori det udtaltes, a t der stedse skulde være 50 Bager­ gaarde indenfor Voldene. 25. Oktober krævede Magistraten, a t Lauget skulde fremsende Bager- gaardsejernes Privilegier eller Skøder i Afskrifter. Dette skete den paaføl­ gende 3. Jan u a r, men Lauget hævdede i en medfølgende Skrivelse, at Mono­ polet ingenlunde var hjem let alene ved Skøder eller Privilegier, men meget