KøbenhavnsBagerlaug_1683-1933

187 Helt anderledes stillede Myndighederne sig, naar der var Tale om, at en Bager vilde have mere end et Udsalgssted. Da saaledes en Bager i Vor­ dingborg vilde have Tilladelse til a t sælge Rugbrød to Steder, korrespon­ derede Am tmanden med Kancelliet, der a tte r forespurgte Københavns Magistrat, der oplyste, a t noget saadan t ikke kunde tillades.

Butiksinteriør 1853. Da Hofbager A l b e c k paa Kultorvet i 1847 ansøgte om Tilladelse til at have Udsalg ikke blot i sin Gaard, — hvor han for øvrigt havde to Butikker, idet hans Gaard havde to Facader, hver til sin Gade, — men ogsaa et andet Sted i Byen, protesterede Lauget, idet det udtalte, a t adskillige Bagere havde fulgt Albecks Eksempel og anlagt Wienerbrødsbagerier sam t foretaget S tudierejser i Udlandet med Wienerbageri for Øje og indfor­ skrevet Svende netop til d ette Arbejde. Hvis Albecks Ansøgning skulde bevilges, m aatte derfor disse andre Bagere have samme Tilladelse. Paa en Forespørgsel fra Lauget om, hvorvidt det var en Bager tillad t a t have flere Butikker, svarede Indenrigsm inisteriet 13. Janu a r 1854, a t det var et Spørgsmaal, der i hvert enkelt Tilfælde m aatte besvares af Dom­ stolene.