KøbenhavnsBagerlaug_1683-1933

32 Forordning om brød, huor effter bagerne her i Kiøbenhaffn skulle wide dennom a t rette. Om huedebrød. Naar en scheppe goed huede gieid 20 0, schal it huedebr. weige 7 1 1 22 ß, — 672 1 — 24 ß, — 6 1 O. S. V. 40 ß, - 37a 1 Schonrogen. Naar en scheppe god tydsch rug gieid 120, schal en schour. weige 12721 1q f. 1alb. — ‘ — 13/5, — 12 1 1 q — 140, - H7a 1 O. S. V. — — 400, — 4 1 Grofftbrød och schouter. Naar en scheppe rug gielder 12 0, schall it groffbrød weige 11 bismer 'tt for 2 0 — — 13 0, — 10 % — — — 14 0, — 9 n 6 lod O. S. V. — — 39 ell. 40 0, — 3 % Och paa det alle maa wiide, huad huer slagsbrød effter indkiøb paahuede och rug schallweige, da wille borgemestere ochraad aarligen den første eller anden dag i huer maanet lade sette och schriftlig lade ansla huad huer aff forskrefne thre slaugs brød i huer maanet schall weige, som effter tiden och korns inndkiøb, lideligt och billigt were kand, och till dess behoff haffue de ladet forordne och her paa Raadhuset ophenge trende schaalewichter, huor paa altid schall findes lod, huad huer slaugs brød daglig huer maanet bør at weige, saa de, som brød kiøbe, sielffue kunde prøffue, om de haffue fuld wichtigt brød effter korn kiøb for deris pendinge eller icke. Befinder sig nogen med samme brøds wict at schee forkort, da a tt giffue det byefogden tilkiende och hand med byessens kemner at søge bagernis faldsmaall effter byes ret, som det sig bør. Item schulle bagerne endelig were plichtig flittelig och well at lade forarbeide och bage deris brød, saa det icke alleniste holder sin wicht, men och er reent och wstraffeligt, som det sig bør, huor met byefogden, kemnern och bagernis oldermand enn gang huer maanet, (eller saa offte behoff giøres) schulle haffue grandgiffuelig tillsiuffn, och huilcke bageris forseelse da befindes, saa deris brød icke er well baget och uloulig giort, schulle de bøde effter priuilegerne. Sammeledis schulle alle bagerne her i byen were plichtig huer oensdag och løffuerdag, i det ringeste thre timer om formiddag, som er fra klocken slaar 7 och till 10 slet, at holde aff huer slags deris brød fall paa det Nye Torg sønden for Raadhuset, paa det mand des bedre kand see och forfare, huilcke der lade q for 1 alb 7a q — 1 q