KøbenhavnsBagerlaug_1683-1933

41 handverck att begaais, i dett en och huer, end och de som icke aff handvercket er och haffuer ellers anden brug och handverck, sig vnderstaaer brød a tt bage, da end dog wi icke mere [er] tillsinds deris endgang aff os med god betænckende affskaffede och siden ved adskillige vore mandater forbudne skråer igen att billige och bevilge, dog effterdi med brød och bagen fast en anden ledighed haffuer end med en deel andre handverckere, da haffuer vi aff vor synderligst gunst effterskreffne articuler och villkor naadigst forundtt bagerne her samme­ steds, intill vi anderledis herom tillsigendis vorder. 1. Baggerne skulle ingensteds vden paa deris sedvaanlige bagervinduffver for deris huse eller andensteds, end vdi de almindelige der till forordnede byes bagerboer, vnder samme brøds fortabelse till de fattige, mue fald holde brød, paa dett dis bedre kand effter kommis med den ene saa veil som den anden laugsbroders brødbagning at haffue tillbørlig indseende, dog belangende de bage- boeder i Grabrødre, saa frembtt de ere vbeleilige och icke megett søgis aff borger- skabett, da skall bagerne andre boer paa beleilig steder aff borgemestere och raad vdvises. 2. Skall de Thydske eller andre vden byes, som med skibe eller skuder hitt- kommer mod vortt forbuds breffue, daterit Krempe den 15 junij anno 1620, saa veil som i mod stads privilegierne vdi sig selffver icke maa hittføre brøed till forprang att selge och vdhøckre, saafrembtt a tt de ere advarede icke till de fat­ tige ville haffue forbrudtt saa megett brød, de haffuer med ad fare, och derfor- vden 10 rixdaler till os och byen, dog hermed ey mendtt vdi lester thall jo att maa indføris och ved lester igen vdselgis hollendske och frandske kauffringer. 3. Saa skall ey heller paa videre beskeden nogen sig her for porten maa neder- sette, sig med bagerhandtering at ernære, mens skall vden for huer aff disse 3 byes porter, Vester, Nørre och Øster, en bagerboed aff byens kemmener for- ordnis, som en aff bagerne, ligesom her vdi byen skeer, skall haffue vdi leje och der vdj alle slags brød effter borgemestere och raads tax tt for de vden byes folck fallholde; findis der paa andre vden byes steder brød faild, forholdis der med ligerviis som inden byes. Dog ville vi os forbeholldett haffue belangende vore boedsmend boeder vden Østerportt den anordning at giøre med bagen och bagerne, som des nødtorfft vdkreffuer. 4. De bagere, som vdi Christianshaffn boer, saa veil som ey heller bønder paa Amager, skall ey heller maa brøed her vdi byen indføre, ved sig eller andre vd­ høckre, men skulle sig med den stedis næring nøje lade. Befindis nogen her imod att gøre, vere forbrutt till de fattige dett brøed, de haffuer med att fare; ey skulle heller bagerne her vdi byen føre brød till vor kiøbsted Christianshaffn, dog dett vere en huer borger her vdi byen fritt for selff att hente brød vdi Christians­ haffn och de aff Christianshaffn a tt hente brøed her vdi Kiøbenhaffn. 5. Derimod skulle bagerne her sambtt och serdelis sig aff beste formue beflitte effter forordningen troligen att forholde och med ingen den dis offuertredere, enten ved sig selff eller andre, see igennem fingre, a tt dett jo deris oldermand, saa veli som den aff raaditt, lagens inspection befalett er, tillkiende giffuis. 6. Och paa dett att gemene mand jo lengere jo mere fra husene och bagervin- duffverne och till de forordnede hentvendis, da skall ey allene alle bagere