KøbenhavnsBagerlaug_1683-1933

4 2 wittuffuer [!] afftagis, mens bagere laugett hermed gandske formendtt med nogett huadsomhelst tein folckett tili husene a tt laacke och hentvende, vere sig med taffler for husene a tt vdsette eller henge, brøed inden for glarvinduf- fuerne a tt opstable eller henge lius om afftenen inden for bager vinduffuett, som tillforn, mens vdi husene soldis, brugelig var a tt holde tennt, eller huad mere saadan optænckis kand, och a tt bagerne der imoed huer sin boed med god brøed ved lige holder fra morgen saa tilig som ellers før paa deris vinduffuer skeett er och till om afften klocken, saa veil som om søndage, bede- och hellige- dage, strax predicken vde er, boederne obne, saa intet fattis. Item vdi v-vers tid med krankleder och andre forhenge winduffuerne saaledis besørge och for­ vare, som dett ellers vdi sig selffuer sømmeligtt och en huer sitt egett gaffn er. 7. Naar dette nu saaledis aff bagere holdis och effterkommis, som dett och hermed aff dennem holdis och effterkommis skall, saa skall allene mue vere trediffue personer bagere her vdi vor kiøbsted Kiøbenhaffn, offuer huilckett thall ingen ydermere till dennem a tt komme skall tillstedis, med mindre vi ander- ledis i frembtiden derom besckickendis vorder. 8. Dersom nogen suend hitt kommer till byen vdi mening sig paa hand- vercket att nedersette, da skall dett hannem icke tillstedis, førend hand her hoes en aff mesterne paa trey fulde aars tid tientt haffuer, och naar samme suend effter forskreffne thre aars forløbenhed da vorder tilsinds sig her at neder­ sette, da tillholdis hand sig enten med en mesters datter eller encke (om Gud dett saa forsett haffuer) at befri, huor med hand och vden all omkostning skall niude handvercket; giffter hand sig anderledis, da giffue sig en vngerske ducat, effter høyloufflig ihukommelse voris elskelig kiere her farfaders reces, och vere siden for all videre vdleg forskaanit. Dog ville vi naadigst hermed aldelis all laug och dricken paa nogen deris forsambling att slutte om nogett kiøb paa korn a tt kiøbe eller brøed a tt selge, eller om nogen anden laugs vilkor, will och os och voris effterkommere, konninger vdi Danmarck, hermed forbeholdett haffue for- bemeltte articuler a tt forbedre, forringe, forandre eller siett at afskaffe, effter- som os och cronen och denne voris bye siunis tilldrageligst. Belangende older- mend och bisiddere skulle borgemestere och raad forordne, som och paa aars tid skulle forbliffue, indtill borgemestere och raad anderledis forordnendis vorder. Huor effter en huer kand haffue sig at rette. Giffued paa vort slott Kiøbenhaffn den 10 septembris anno 1635. Allerede Forordningens første Ord røber, hvorledes det er gaaet med Bagernæringen, siden Skraaen blev ophævet i 1613 og Lauget forbudt. Og skønt Kongen ikke er til Sinds a t give Skraaer igen, saa m aa han dog for a t besky tte H aandvæ rket give disse nye Artikler. Selvfølgelig kunde det ikke gaa an a t give Næringen fuldstændig fri, saaledes som det va r sket 1613. Dertil va r den regelmæssige Brødforsyning en altfo r væsentlig F ak ­ to r i Byens daglige Liv, og de nye Artikler, der altsaa ikke v a r Laugs-