KøbenhavnsBagerlaug_1683-1933

47 gernes Laugshus med Præsidenten og to Medlemmer af Magistraten for at overlægge, hvorledes en »lidelig T akst paa Kød, 01 og alle Slags Brød kan sættes efter Landkøbet paa Varerne og den Konsum tion, som deraf gives, tagendes derhos vel i agt, a t naar I med visse deputerede af slagterne, brøggerne og bagerne hafuer confererit og dennem klarligen demonstrerit, huad deris gewinst imoed deris udgiffter sig kand beløbe og billig bør at være,« de da »opsætter en udførlig og netto beregning«. Selv om nu de paagældende næringsdrivende blev indkaldt, for a t man kunde høre deres Mening, saa blev der dog næppe tag et større Hensyn til denne. Det gjaldt jo først og fremmest om a t beskytte Køberne. Men Fej­ len ved disse Taksters Ansættelse var dog først og fremmest den, a t de blev sa t med lange Mellemrum, og a t der ikke i Tidens Løb blev tag et det m indste Hensyn til de varierende Priser paa Indkøbet. Den T akst, der blev R esu ltatet af den nævnte Kommissions Forhandlinger, bestod saaledes endnu 1678, seks Aar senere, da Bagerne 7. Oktober indgav en Besværing til Magistraten »efter a t Tidens Lejlighed dagligen forandrer sig, saa a t vi fattige Mænd i Bageram tet ikke kan staa ved voris Brødbagning.« I An­ dragendet gør Lauget Rede for Omkostningerne, og Regnestykket ser saaledes ud : 1 Td. holstensk Hvede i Indkøb 1 Dir. 2 $ - Accise 1 » - » - » Maalepenge............................................................. - » - » y2 » Dragerpenge............................................................ - » - » 1 » Vognleje fra Stranden og Ophidsning paa Loftet............................................................... - » - » 2%» Vognleje til og fra Møllen.................................. - » - » 4 » Indførsel paa Loftet - » - » 8 » Afgaar paa Møllen................................................ - » - » 6 » Maleløn og Drikkepenge...................................... - » - » 9 » Ved at bage en Tønde Mel............................... - » 3 » - - 6 Dir. 2 $ 15 0 Herefter vilde der allerhøjst kunne bages Hvedebrød å 6% Lod for 1 /?. 1668 var Hvedebrødets Vægt jo ansat til 13 Lod for 1/3. Paa samme Maade gjorde Lauget Rede for Lollandsk Hvede, Danziger Rug og Sjællandsk Rug, og til de allerede nævnte Udgifter kom yderligere Sække, Værktøj, Skatter, Vagt, Husleje, Renter og Byens Tynge. Bagernes Nødraab blev øjensynligt ikke hø rt, th i 10. December s. A. gentoges Klagen.