KøbenhavnsBagerlaug_1683-1933

84 skal hermed ej forstaaes, at jo enhver, som lyster og lejlighed der til haver, til sit eget Huses Fornødenhed at lade Dejne og enten selv udi Husene eller og hos Bagerne bage maae det jo ubehindret giøre, mens ingenlunde at understaae sig til andre at selge andet Brød, end hos Bagerne er baget, under Straf som for bemelt. 12 . De, som bager Peber-Kager og deslige, maae ingenlunde understaae sig at bage nogen anden slags Brød, enten for sig selv at selge eller ved andre at lade ud- høkré, og i saa maader giøre de rette Mester-Bagere, som i Lauget ere, nogen Indpas udi deris Næring. Befindes nogen det at giøre og lovlig overbevises, skal ikke alleene det hos dennem befindende Brød være til de Fattige i Børnehuset forbrudt, mens end og derforuden give til forskrevne Fattige første gang 10 Rigs­ daler og til Angiveren 4 Rigsdaler, anden gang dobbelt og ej at bruge sin rette Håndtering og Bagning med Peber-Kager udi en Maanet. 13. Paa det og den eene Mester i Lauget ikke skal betage sin Laugs-Broder sin Næring, skal det ingen af dennem være tilladt at lade nogen omløbe med Brød udi Husene for at selge; Dog hermed ikke forbudet, at de jo maae deres Brød udskikke til de Huse, som de plejer at levere til, men dennem, som sig af Fuskeri vil ernære, maae det ingenlunde bevilges; Og paa det enhver kand vide hvor Bagerne boer, skal en Taufle for en hver deres Huse udhenges; Thi befindes nogen som udi Lauget er med deres Brød at lade omløbe, da skal ikke alleene det befindende Brød, som de med omløber, være forbrudt, mens forskrevne Bager derforuden give til Straf til de Fattige udi Børnehuset første gang 2 Rigs­ daler, anden gang dobbelt og tredie gang ikke maae bage i en Maanet; Befindes andre som ikke i Lauget ere det at giøre, da straffes efter den Ilte Articuls Indhold. 14. Eftersom nu at Bagerne i Lauget ere saa strengeligen forbunden at bage got og dygtigt Brød for at selge, saa skal det aldeles være forbuden noget Brød eller Kauringer, enten udi smaae eller store Partier, af hvad slags det monne være, uden Lands fra enten til Lands eller Vands at indføres (undtagen Hollandske Kaufringer) under Confiscation til de Fattige i Børnehuset, første gang til An­ giveren 4 Rigsdaler, skeer det oftere, da dobbelt, og skal tillades Bagerne der­ med selv at have Opsyn. 15. Den Bager, som sidst i Lauget indkommer, skal efter Oldermandens sigelse Lauget betiene og tilsige til Vores, Byens og Laugets Ærinder, indtil en anden i hans Stæd indkommer; Findes hand u-villig eller forsømmelig, bøde hver gang 4 Mark til de Fattige i Lauget, mens bliver hand syg eller er udi lovlig Forfald da den, som nest for hannem i Lauget er indkommen, at tienne som forbemelt, indtil den anden det selv igien kand forrette, mens dersom fleere paa en Tiid indtages, skulle hver af dennem, som for saadan umage ville være fri, betale til Laugets Fattige og dens Belønning, som Lauget skal betienne 4 Rigsdaler.