SundhedtilstandenKøbenhavn_1888

K j ø b e n h a v n . B ilag til Stadslasgens Aarsberetn ing for 1 8 8 9 .

AV. Beretning om Laboratoriets V irksomhed i 1889 . (Meddelt af Professor Stein.)

TT i bllacler mig liei'ved at fremsende nedenstaaende samlede Oversigt over de a I I A p A S011f 7/o ? ret 1S;S9n re TUdførte 1 Sundhedskommissionens Laboratorium. Antallet hai været 11.)5, om hvilke der har været afgivet Beretning i 269 Skrivelser. Arbejdstid1 r s a g været i Virksomhed 2 Assistenter med 7 Timers daglig i i ? ft6r 1Formf alet1 for Undersøgelserne have de indsendte Stoffer været under­ kastede kemisk, mikroskopisk eller bakteriologisk Undersøgelse alene eller fordret en ved disse i* remgangsmaader kombineret Undersøgelse og der er saaledes udført: 1042 kemiske Undersøgelser.

172 mikroskopiske — 152 bakteriologiske — De foretagne Undersøgelser have været følgende: A. Drikkevand. I.

Fuldstændig kemisk og mikroskopisk, a) Kjøbenhavns filtrerede Vandled­

ningsvand 12 Prøver, b) Vandet taget fra Vandværkets Filtre 12 Prøver, c) Vandet taget Ira de forskjellige Søer og Kilder, som benyttes til Kjøbenhavns Vandforsyning II- Bakteriologisk Undersøgelse (Kimtælling), d) Filtreret Vand taget paa Vandværket 50 Prøver, e) Vandet taget fra Filtrene paa Vandværket 50 Prøver, i) Vandet taget fra Ledningen paa forskjellige Steder i Byen49 Prøver. . H I Kemisk, mikroskopisk og bakteriologisk Undersøgelse, g) Vand fra Brønde i Kjøbenhavn og Omegn 3 Prøver B. Fødemidler. Sød Mælk (Kvalitetsundersøgelse), a) Indkjøbt af Politiet i Udsalgssteder i Kjøbenhavn og Forstæder 90 Prøver. b) Udtaget af Politiet fra Leverandørernes Vogne ved Tilførelsen til Byen 68 Prøver, c) Undersøgelse for Opbevaringstilstand, tilsatte Konserveringsmidler m. m. 6 Prøver. Skummet Mælk. a) Udtaget af Politiet hos Leverandører 1 Prøve, b) Udtaget af Politiet af Leveringer fra Sverrig 18 Prøver. Fløde (raa og kogt), a) Udtaget af Politiet i Udsalgssteder 189 Prøver, b) Ud­ taget af Politiet fra Leverandørernes Vogne 63 Prøver. Smør til Bedømmelse af Ægthed 15 Prøver. Kaffe, brændt og malet, til Be­ dømmelse af Ægthed 3 Prøver. Hvedemel , for fremmed Indblanding 4 Prøver. Cacao- pulver for fremmed Indblanding 10 Prøver. Chokolade for fremmed Indblanding 6 Prøver. Puddersukker for fremmed Indblanding 1 Prøve. Svinefedt for fremmed Indblanding 31 Prøver. Børnemel for Sammensætning 5 Prøver. Cule Ærter (raa) for Beskadigelse 4 Prøver. Grønne Ærter (henkogte) for Kobber 2 Prøver. Grønne Ærter (russiske tørrede) for Kobber 1 Prøve. Amerikanske Æbler for Giftstoffer 11 Prøver. Hvidtøl for Salicylsyre 10 Prøver. Rødvin for Sammensætning 9 Prøver. l