SundhedtilstandenKøbenhavn_1888

3 Bakteriologisk Undersøgelse (Kimtællmg) er foretaget paa det nærmeste en Gang ugentlig hele Aaret rundt med de Prøver, som. til dette Øjemed ere bievne ind­ sendte i ste^iserede Masker fra Vandværket af det filtrerede Vand og Vandet fra de forskjellige hiltre og hertil er hver Gang til Sammenligning føjet en Prøve, som laboratoriet har ladet udtage fra Husledningerne paa Steder fordelte over hele Bven og b orstæderne. J Der fandtes følgende Indhold af Kolonier i 1 C C af Vandet (hver Under­ søgelse er udiørt dobbelt).

fra Van

elværket.

fra Lednin­ gen i Byen.

Filtreret.

Ufiltreret.

Indtil

50 Kolonier......................................

38 Prøver 8 — 4 —

26 Prøver. 14 -

— — —

— —

........................... ........................... ........................... .................................

100 500

4 Prøver.

— —

22 13

i 7

-

—

1000

—

2

_ 4000

—

?J 55

__

1

1 1

—

ialt Prøver 50 Prøver. 49 Prøver Ved den til Bedømmelse af Mælkens Kvalitet foretagne Undersøgelse er der bleven bestemt Indholdet af faste Stoffer og Fedt. De fundne Tal have grupperet sig paa følgende Maade: 50 Prøver.

Faste Stoffer.

!

Sød Mælk.

Skummet Mæ lk.

Indhold i °/0.

. Udsalgssteder.

Leverandører.

Leverandører.

8 - 8 V 2 ............................................................................ 8 1/-)— 9 ...................................................... 9 — 9 » / a ................................................. 91/,—1 0 ..................................................................... 10 — 10 1/ , ................................................................ 101/,— 11 ...................................................................................... — 11 u ................................................................ HVa — 1 2 ................................................................................. 12 — 12 1/ , ............................................................................ 121/,— 13 . ............................................................................ 13 - 1 3 V * ............................................................................ ............................................................................ A ntal P r ø v e r ........................................................................ 11 13Vo— 14

4

_ _

6

1 •

1 .

1

2

9

11 30 29 13

_

15 17 16

_

3

8 3

1

90

19

68

Fedt.

Sød Mælk.

Skumm et Mælk.

Indhold i °/0.

Indhold i °/0.

Udsalgssteder.

Leverandører.

Leverandører.

.

1 - I V ........................... I 1/,— 2 ................................. 2 — 2 1/, • ............................ 2 V * - S ................................ 3 - 3 1/ * ........................... 3i/2- 4 ................................. 4 —41 /8 ...........................

3

0)1 0 , 2 ........................... 0)2 0 , 3 ........................... 0)3--0 , 4 ........................... 0,4---0 ,5 ........................... 0,5~ 0 , 0 ........................... 0,6 0,7 ...........................I 0,7 0 ,8 ........................... 0,8 0 , 0 ...........................

1

1

2

11

3 I

12 36 27

2

31 18 12

- - - -

11

4

1

1

0,9 1,0

1

19

Antal P rø ver

. . . . |

Antal Prøver . . . . j

90

68

i*