HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn_1887-1912

I

5 9

Festreferatet slutter saaledes: Aftenens Forløb tilhører Privatlivets urokkelige Fred, men saa meget tør røbes, at det var en behagelig Aften — hvad enten man maatte se det fra Gæsters eller Værters Side. —- Forinden jeg igen tyer til Forhandlingsprotokollen, turde det være paa sin Plads at bemærke, at det var lykkedes Foreningen at formaa en saa fremragende Kapacitet som Professor, Dr. med. CFIR. JtjR-

RESTAURANT NIMB. — Søstrene Henriette og Serina Nimb.

GENSEN til at overtage det overordentlig vigtige Hverv som For­ mand for Dommerkomitéen. Bedre Mand kunde næppe tænkes. Professoren, der blandt andet er Forfatter til den bekendte Bog »Mad og Drikke«, og som utvivl­ somt har en betydelig Andel i, at vort Brød er blevet bedre, idet han har paapeget de Svagheder, der før i Tiden var til Stede, medførte ydermere til sit Dommerhverv det Plus, at han tidligere havde haft med det til en Udstilling knyttede store organisatoriske Arbejde at gøre, i. Eks. ved Udstillingen i Stockholm 1898, hvor han var Vice- Ordførende — og praktisk set den Ordførende — for Sectionen for Næringsmidler.------------- 8*