Caribbean Export OUTLOOK 2014 - 2015 (SPANISH)

NUESTRA VENTAJA COMPETITIVA

al gluten han dado lugar a la necesidad de alternativas saludables. Las investigaciones han calificado a muchos elementos familiares, como los productos a base de trigo, harinas blanqueadas y pastas, como poco saludables debido al sobre-procesamiento, la hidrogenación, la modificación genética o factores de alto índice glucémico. El Caribe tiene el potencial de llevar a los mercados internacionales nuevas alternativas saludables a la harina, con ingredientes a base de patata dulce, fruta de pan, y ñame, por ejemplo, una vez que haya sido científicamente demostrado el cómo estas harinas se podrían reemplazar o mezclarse con harinas de trigo tradicionales para crear nuevas líneas de cocina sana desde el Caribe, en la categoría de alimentos de productos horneados. Esta categoría de productos es una

de lasmás grandes tanto en los Estados Unidos como en los mercados británicos.

y facilidad de transporte de artículos tales como queso de guayaba mezclado con nuevos sabores comomango, higo de la india, carambola o guanábana, por imaginar algunos. Extractos tradicionales como vainilla y almendras podrían extenderse a mango, por ejemplo, o incluso la nuez moscada o la guayaba. Estas alternativas amplían las posibilidades de surgir nuevos y creativos productos. Tengamos en cuenta que la guayaba es uno de los favoritos de la comunidad latinoamericana para postres y golosinas. Más allá de los alimentos, los productos agro-procesados ​del Caribe podrían incluir colorantes, nutracéuticos y suplementos. En Jamaica, Bio-Tech I + D Institute Ltd ya se ha aventurado en invertir en productos

¿Y qué decir de las mermeladas y las jaleas? La retroalimentación del mercado del Reino Unido indica un nicho sin explotar para la mermelada de banano de la región. Como nativa de Gran Bretaña, crecí comiendo sándwiches de banano. Ellos constituyen para el niño británico promedio lo que el sándwich de mantequilla de maní y mermelada para el niño americano. Por cierto, las mermeladas de grosella y manzana de oro son también una delicia. Confituras tradicionales del Caribe también se pueden exportar, en la medida en que el chocolate se ha ido internacionalizando. Se necesitarían el envasado y la presentación correcta para asegurar la vida útil adecuada

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