SundhedtilstandenKøbenhavn_1929
56
2) Oversigt over Affarvningstiderne:
Langtids-
Høj past. Mælk
Stas-
past. Mælk
saniseret
Mælk
1 2 2 3 4
1 0 2
2
M in d r e e n d 1 T i m e .........
3 7 9 5
1— 2 T im e r . .
2—3 3—4 4 - 5
— — —
1
4
24
147
269
o v e r 5
— . . . .
Oversig t o v e r Gæ r in g s ty p e r n e :
Sødmælk
Børne(Jerseymælk) mælk
1031
812 165
D e n geleagtige T y p e ..........
349
— o sted e — b læ r e d e
— .......... — ..........
87 89
62
129
— s v am p e d e — ..........
3
16
— fly d e n d e
— .........
Ove rsig t o v e r G æ r i n g s t y p e r n e :
Stas-
Langlids-
Høj past. Mælk
past. Mælk
saniseret
Mælk
6 1
198
86 48
D e n geleagtige T y p e .........
— o s te d e — b læ r e d e
— .......... — .........
48 30 19
22
7
7 0
— s v am p e d e — .........
14
— fly d e n d e
— .........
0
0
Bakteriologiske Undersøgelser: F o r 3229 P r ø v e r Bø rn e -, J e rs e y - og S ø dm æ l k s V e d k om m e n d e e r U n d e r K im tæ llin g e r n e e r fo re tage t i F o r t y n d i n g e r 10 og 100,000, og s om N æ r in g s s u b s tr a t e r a n v e n d t K ø d - P e p to n Gelatine. A flæ sn ingen h a r f u n d e t Sted efte r 6 Dages F o r lø b . søge lsen k o m b i n e r e t m e d K im tæ llin g .
Oversigt over Kimtallene. Sødmælk
Børne- mælk
(Jerseymælk) 323 P r ø v e r
U n d e r 0,i M ili
1142 P r ø v e r
0 ,i—0,3 0,3—0,5
— —
354 140
—
259 —
— <17
49
—
9,5-—0,7 — ................................ 0,7— l,o — ...........................
75 86 86 42 42 27
— — — — — — —
26 —
30 24 13
— — — — — —
1—2 2—3 3—5
— — — —
9 7
5— 10
(Lj
10—20 —
9
0
Made with FlippingBook