SundhedtilstandenKøbenhavn_1929

61

b. Vande fra Kolonihave- og Parcelbrønde. 57 Prøver blev undersøgt for Indhold af Ammoniak, Salpetersyre, Salpeter­

syrling samt for Colibakterier.

c. Saltvand (Søvand). 192 Prøver undersøgtes, der blev bestemt Gæringstiter (i Dekstrosepepton

ved 44° C).

Oversigt over Gæringstiteren.

Gæringstiter: 0,01 c m 3 ............................................................................................. 95 CO - . / .............................................................................. 56 - 10,0 — 23 over 10,0 — 0,1 —

1Prøver

^

B. Fødemidler (10612).

a. Mælk og F lø d e

10075 P™ver

b. Andre F ød em id le r ...............................................................

557

a. Mælk og Fløde.

U n d e r s ø g e ls e for:

P r ø v er af:

Pasteuri­ sering

Smuds

Bakterier

Kvalitet

Reduktase

Gærredukt.

Surhedsgrad

179 273 6026

» » 1907

179 273 6448

j 2584 | 2563

y>

|l933*)

1907

30 183

30 183 855 497 777 646

7>

»

4:

T>

>

7)

>

>

1

7>

. 182

7)

7>

» »

497 777 646

1

7>

1 16

f

7>

..................................

»

9

J

>

>

>

>

1

1

■

b. A ndre Fødem idler (537 Prøver). 1 Prøve Agurker (syltede). Tværsnit af Agurkerne viste ved mikroskopisk Undersøgelse, at Cellerne var meget tyndvæggede, men hele Der er ikke fundet Tegn paa Fordærvethed; at Agurkerne var bløde skyldes antagelig foi stæik Op B y g g r yn .Indholdet af Askebestanddele varierede fra Der paavistes ikke Svovlsyrling i nogen af Prøverne. I 3 af Prøverne fandtes nog leV idd eek sk rem en ter og døde Midder. I 1 Prøve en Larve og nogle Larve- SPmd 1 Prøve Chocolade. Der paavistes hverken Arsen eller giftige Metaller. Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes paa Stykkernes Overflade og navn- lig i Fordybningerne Skimmel i rigelig Mængde. varmmng.

*) Heraf 470 Prøver til m ikrobakteriologisk Undersøgelse.