Yrke Test

10 • YRKE desember 2013

MATBRANSJENS OPPLÆ Matbransjen er Norges nest største industrisektor med ca. 48 000 an- satte. I tillegg er matbransjen en fremtidsrettet industri med mange spennende fagområder og ny teknologi.

Matbransjens Opplæringskontor i Hed- mark og Oppland ble etablert i 2000. Vi er registret som en forening, og nærings- middelbedrifter i Hedmark og Oppland kan søke om medlemskap. Opplærings- kontoret er et tverrfaglig opplærings- kontor som dekker alle fagområdene til våre medlemsbedrifter. Vi er godkjent til å inngå lærekontrakter i disse fagene: Automatiker, Butikkslakter, Faglaborant, Industriell matproduksjon, Kulde- og varmepumpemontørfaget, Industrimeka- niker, Institusjonskokk, Kjemiprosessfaget, Kjøttskjærer, Logistikkoperatør, Platear- beider, Produksjonsteknikk, Pølsemaker, Reservedelsfaget, Slakter og Yrkessjåfør. Formålet til Opplæringskontoret er å • Utdanne ungdom til dyktige fagar- beidere, gjennom å koordinere, kvalitetssikre og effektivisere medlems- bedriftenes fagopplæringsvirksomhet. • Legg til rette for eksamensforberedende kurs slik at voksne arbeidstakere med allsidig praksis får tatt fag-/svennebrev. • Tilby, arrangere og gjennomføre bran- sjerelaterte kurs for medlemsbedriftene. • Bidra til å markedsføre fag og bransje for å øke rekrutteringen av faglært arbeidskraft til bransjen. • Ivareta et godt samarbeid med de vide- regående skoler som har kontorets fag. Oppfølging under læretiden Vår viktigste oppgave er å følge opp lærlingene og kvalitetssikre opplæringen. Dette gjør vi sammen med våre medlems- bedrifter ved å gi god opplæring og oppfølging under læretiden. Lærekontrakt: Lærekontrakten skrives med opplæringskontoret. Det er opp- læringskontoret som har opplæringsan- svaret for lærlingen, mens medlems- bedriften har arbeidsgiveransvaret. Faglig leder : Faglig leder har ansvaret for

Elevene hjelper hverandre når det trengs

stri, så mulighetene er mange, og jobbene er veldig trygge, forteller Fagerstrøm. Alle søkere har fått læreplass de siste åra. Mange faste gjester Selv har hun bakgrunn fra mange års arbeid som kokk og har de tre aktuelle fagbrevene. Nå har hun vært sju år på Greveskogen. Før det var hun fra 1998 lærer på Færder vgs inntil tilbudet ble flyttet til det nybygde anlegget på Greveskogen. Her er også restauranten Grevinnen som drives av elevene og er åpent for publikum en dag i uka. - Vi har mange faste gjester her, f eks pen- sjonistforeninger og barselgrupper som går tur i skogen som skolen er oppkalt etter og som så kommer innom her for et billig og godt måltid. Vi har også catering og så lager vi mat til skolens kantine. Til jul er vi med på julemarked på Karljo- hansvern vgs på Horten. Jeg har mye sans for å jobbe som ungdomsbedrift. Da lærer elevene entreprenørskap i tillegg til selve faget og jobbinga blir litt mer lik virke- ligheten. Men nå mangler vi altså elevene.

at lærlingen får den opplæringen og opp- følgingen de har krav på, for å nå kom- petansemålene i læreplanen. Alle faglige ledere skal være godkjent av fylkeskom- munen og ha gjennomført opplæring som faglig ledere. Opplæringsplan : Alle lærlingene har en plan for opplæringen. I planen kom- mer det frem hvordan bedriften ønsker å legge til rette for at lærlingen når kom- petansemålene i læreplanen. Opplæringsbok : Alle lærlinger skal føre elektronisk opplæringsbok under hele læretiden. Opplæringsbok føres når opp- læringen er gitt og kompetansemålet er nådd. Alle kompetansemålene skal god- kjennes av faglig leder. Opplæringsboken er både en dokumentasjon på gjennomført opplæring og en del av lærlingens egen- vurdering. Oppstartsamling : Rett etter oppstart inviteres lærlingene og de faglige lederne til oppstartsamling. Her informerer vi om rettigheter og plikter og hva som forventes av lærling, faglig leder og medlemsbedriften under læretiden. Lær-