Yrke Test

YRKE oktober 2013 • 15

mesteparten av produksjonslokalene, dog ikke der hvor påleggsprodukter skjæres/ snittes og pakkes. Der er hygienekravene for strenge. Vi må likevel gjennom desin- fisering og iføres hvite «kripos-kjeldress- er», lue, skjeggbind og skoposer. Ren og pene får vi se wienerpølser som fortsatt lages i naturtarm som tres på pølsehorn og snurres delvis for hånd. Vi får se en mellomfase av produksjonen av pålegget skinkestek, nemlig der den fortsatt rå og blodige kjøttråvaren med påsmurt krydder tres inn i en slags pølse- formet plastikkpose som skal sørge for at pålegget holder formen gjennom varme- behandling og evnt andre behandlinger. Her er bacon og pinnekjøtt i store stabler,

ferdigpakkede entrecoter og dessuten maskinen som helautomatisk produserer leverpostei.

Ledende bedrifter som TINE, Nortura, Freia, Bakers og Stab- buret har gått sammen i kompetanseprosjektet FEED for å styrke kompetansen og rekrutteringen til bransjen. Et tyvetalls rollemodeller er rekruttert. De representerer mange ulike yrker innenfor matindustrien. FEED har lansert portalen www.jobbimatbransjen.no for å synliggjøre studie-, yrkes og karrieremuligheter i matindus- trien. Målgruppen er ungdom i utdanningssøkefase (14-19 år). Portalen består av intervjuer med rollemodellene, bransje- informasjon, informasjon om relevante studier og EVU-tilbud. allment påbygg. Men da får du ikke fagbrev og kommer f eks ikke inn på teknisk fagskole. Jeg tror faktisk at mange foreldre gjør barna en bjørnetjeneste ved å styre dem unna en fagarbeiderutdanning. Det er sikkert velment, men dessverre ikke alltid lurt. Ikke for barna og ikke for norsk næringsliv, sier fabrikksjef Johnny Gregersen. Ute i fabrikken YRKE får bli med en runde gjennom Rollemodeller fronter matindustrien. Møt dem på portalen! Jeg synes det er synd at norsk ungdom ikke vil gå denne veien lenger. Jeg tror dessverre mange tror at de sikrer framtida ved å gå mot å sikre seg studiekompetanse ved enten å ta studi spesialisering eller

Portalen skal være et verktøy for aktører som jobber med re- kruttering til matbransjen. Rådgivere, lærere (US,VGS), kar- rieresentre, bedrifter og deres ansatte er viktige formidlere av mulighetene i matbransjen. Mange unge står overfor viktige karrierevalg. På vegne av en samlet norsk matindustri, inviterer vi dagens ungdom til å velge en spennende karrierevei i matbransjen. Vi kan garantere jobb! Produksjonen foregår ofte i 3 mannslag som har en avtalt arbeidsfordelig seg mellom. Alle er utstyrt med hørselsvern, m n støynivået inne i fabrikken er ikke ubehagelig under et kort besøk. Wienerpølsene henges i hundrevis på høye stativer som så rulles inn i en ovn der de blir kokt, røkt og tørket litt før de rulles videre direkte inn i kjølerom før de pakkes. Overalt er det en hyggelig og god atmos- fære og folker later til å ha det trivelig mens de jobber. Og så lukter det jo så godt!

Hvorfor jobbe i matbransjen

Møt folk i bransjen

Karriere og utdanning

Om matbransjen

Se flere muligheter i matindustrien på: www.jobbimatbransjen.no