Schoustrups Eddike-Bryggeri 1787-1912

I

F OR R E T N I NG E N S GRUNDLÆGGEL SE OG ÆLDSTE PERIODE G RUNDLÆGGEREN af Bryggeriet er Jens Schoustrup. Født den 9. Marts 1748 i Byen Uhre (Brande Sogn, Nørvang Herred) i Jylland, kom han i sit 18. Aar forældreløs til København for at søge Uddannelse ved Handelen. Her mødte ham mange Vanskeligheder, ikke mindst ved svære Sygdomme, men med beundringsværdig Energi og Flid lykkedes det ham at bane sig Vej og opnaa Ansæt? telse ved den Færøiske Handel, hvor han avancerede til Fuldmægtig. Han var fra Ungdommen af stærkt religiøs og bortskænkede flere Gange alt, hvad han havde kunnet sammenspare sig. I sit 33. Aar giftede han sig og begyndte egen Forretning. Om Bryggeriets Grundlæggelse findes der i en efterladt Livshi? storie følgende:

Samme Aar (1787) byggede je g en ny Ejendom paa Hjørnet a f Lavendelstræde og anlagde der et lille Eddikebryggeri, hvilket Gud saaledes velsignede, at det Hus blev os for lidet, hvorfor jeg købte en større Gaard paa Vestergade.

Under den store Brand i Oktober 1795 nedbrændte Gaarden paa Vestergade, hvorefter han den 11. November samme Aar købte for en Sum af 30,000 Rdlr. D. Cour. den bekendte Gaard paa Amager? torv (Frimands?Kvarter No: 3, Matr.?No: 6) og henflyttede kort efter Eddikebryggeriet til dette Sted, hvortil dets Navn i saa mange Aar skulde være knyttet. Jens Schoustrup udvidede stadig sit Forretningsomraade og ejede

6