591948873

Forretning og navnlig skiltede med sin Leverpostej og andre delikate Sager, vakte dette en saa stor Opmærk­ somhed hos Københavnerne, at Østergade var sort af Købelystne, der vilde forsyne sig med Leverpostej hos »Svineslagteren«, og der maatte saamænd rekvireres Politi for at holde Orden paa de Skue- og Købelystne. Det var dog ikke første Gang, at en Paalægshand- ler havde vakt saa stor Opsigt i København med at udstille Delikatesser i Butiksvinduerne, thi Beauvais havde nemlig haft en Forgænger 19 Aar i Forvejen, og denne havde vakt endnu mere Opmærksomhed end hin. Denne Forgænger var ligeledes en Franskmand (fra Provence), og hans Navn var L. P. Duclot. Fra Pro­ vence var han udvandret til Stockholm, hvor han havde ernæret sig som Sproglærer, og herfra kom han i 1827 til København. Her boede han, ligeledes som Sproglærer, i Agent Hans Holcks fordums Ejendom i Grønnegade Nr. 3 paa Hjørnet af Didrik Badskærs Gang, indtil han fik Privilegium paa at sælge Svinekød, »appreteret paa enhver Maade og i enhver Form«. I Marts Maaned 1828 aabnede han saa sin nye Forretning i Restauratør Casadabans Gaard paa Køb- magergade Nr. 3, den samme Ejendom, hvori i sin Tid »Teatrum Anatomicum« havde været. Datiden skildrer Forretningen som »en paa usæd­ vanlig elegant Viis etableret Spekhøkerboutik (Bou­ tique de Gharcutier)«, ligesom den ogsaa omtales som »usædvanlig renlig«, hvad der egentlig ikke taler til