Manuel AC - Production Boissons - V4
Publication animée
M anuel de
F ranchise
-Production Boissons-
V4
© L’Accent Catalan 1
L’Accent Catalan - Waterloo
© L’Accent Catalan 2
L’Accent Catalan - Waterloo
© L’Accent Catalan 3
© L’Accent Catalan 4
Sommaire
Produc on boissons
- Boissons froides
- Production bulles
p. 14 p. 14 p. 14 p. 15 p. 15
- Cava brut…………………………………..………………..………………………….….……….. - Cava brut rosé……….……………………………..……….……………………………………. - Cava juve y camps..………………………………………..……………………………………. - Kir royal (cava)...…………..……………………..……………………………………………… - Sangria au cava……..……………….……………………………..…………………………….
- Production apéritifs - CLASSIQUES
p. 18 p. 18 p. 18 p. 19 p. 19 p. 19 p. 20 p. 20 p. 20 p. 21 p. 21 p. 21 p. 22 p. 22 p. 22 p. 23 p. 23 p. 23 p. 24 p. 24 p. 24 p. 25 p. 25
- Kir vin blanc………………...………………………………………………………………………. - Gin………………………….…….…………………………………………………………………….. - Campari……………………………….……………………………………………………………... - Whisky 12 ans d’âge……………………………………………………………………………. - Whisky (Johnny ou JB).………………………………………………………………….…….. - Whisky Jack Daniel’s......……………………………………………………………………... - Bacardi blanc….…………………………………………………………………………………… - Bacardi brun……………………………………………………………………………………….. - Havana blanc………………………………………………………………………………………. - Havana brun……………………………………………………………………………………….. - Vodka………………………………………………………………………………………………….. - Mar,ni blanc………………………………………………………………………………………. - Mar,ni rouge………………………………………………………………………………………. - TYPIQUES - Byrrh……………………….....………………………………………………………………………. - Banyuls (rouge/blanc)………………………….…….……………………………………….. - Rivesaltes……………………………….………………………………………………………….... - Muscat de Rivesaltes……………………………………………………………………………. - Maury……………………….………………………………………………………………….…….. - Pas,s Henri Bardouin………………………………………………………………………….. - Manzana sans alcool……………………………………………………………………………. - Sangria maison (verre)…………………………………………………………..……………. - Sangria maison (pichet 1L)……………………………..……………………………………. - Supplément so2……………………………………………………………………………………
- Production softs
- Coca-cola……………...…………………………………………………………………………….. - Coca-cola zéro……..………………………………………………………………………………. - Ice-tea pêche………………………………………………..………………………………………
p. 28 p. 28 p. 28
© L’Accent Catalan 5
© L’Accent Catalan 6
p. 29 p. 29 p. 29
- Spa orange.…………………………………………………………………………………………. - Spa citron…………...………………………………………………………………………………. - Schweppes……………………………………………………………….…………………………..
- Production jus naturels
- Jus de pomme ………….………………………...……………………………………………….. - Jus d’orange ……………..………………………………..……………………………………….. - Jus de framboise………………………………………………………………………………….. - Jus de pêche blanche…………………………………………………………………………... - Jus de fraise……………...………………………………………………………….…………….. - Jus de tomate……...……………………………………….…………………………………….. - Jus d’abricot du Roussillon……………………………………….………………………….. - Bru plate 25cl…....……...……………………………………………………………………….. - Perrier pé,llante 25cl…..………………………………………………………………….….. - Bru plate 50cl.…..………………….……………………………………………………………... - Bru pé,llante 50cl..…………..…………………………………………………………………. - Gris de grenache (vin rosé)………………………………………………………………….. - Château Lasfons (vin rosé)……..……………………………………………………………. - Cuvée par,culière (vin blanc)…………………….………………………………………… - Muscat sec (vin blanc)…………………………………………………………………………. - Chardonnay (vin blanc)…………………………...……………………………………………. - Viognier (vin blanc)…………………..………………..………………………….….………... - Cuvée Malis (vin rouge)………………….……..……….……………………………………. - Ivresse des sens (vin rouge).…...……………………..……….…………………………… - Mas Cornet (vin rouge)...……………………..………………………………………………. - Silencio (vin rouge)….…….………………..………………………..………………………... - Château Montner.……...……………………………………………………………………….. - Cuvée Malis……………………..………………..…………………………………………….….. - Vieilles vignes…..………………….……………………………………………………………... - La soif des hommes…………..…………………………………………………………………. - Café expresso…….……………………..………………..………………………….….……….. - Café long…….….…………..………………………..……….……………………………………. - Décaféiné..……………………...……………………………..…………………………………… - Capuccino (chan,lly ou crème de lait)…..…..……………………..………….……... - Double expresso...……..……………….……………………………..………………………… - Café la;e…………………………………………………………………………………………….. - Café glacé……………………………………………………………………………………………. - Café gourmand……..…….…………….……………………………..………………………… - Catalan coffee…….…..………………..………………..………………………….….……….. - Iberic coffee…….….……...………………………..……….……………………………………. - Irish coffee..……………………...…….……………………..…………………………………… - Bomba coffee…………………………………..…..…..……………………..………….……... - San Miguel (pression)..…………………………………………………………………………
p. 32 p. 32 p. 32 p. 33 p. 33 p. 33 p. 34 p. 36 p. 36 p. 36 p. 37 p. 41 p. 41 p. 41 p. 42 p. 42 p. 42 p. 43 p. 43 p. 43 p. 44 p. 46 p. 46 p. 46 p. 47 p. 52 p. 52 p. 52 p. 53 p. 53 p. 53 p. 54 p. 54 p. 56 p. 56 p. 56 p. 57 p. 39
- Production eaux
- Production bière
- Production vins suggestion
- Production vins rouges frais
- Boissons chaudes
- Production cafés
- Production cafés aromatisés
© L’Accent Catalan 7
© L’Accent Catalan 8
- Production thés
- Thé au choix………....……………………………………………………………………………..
p. 61
- Production infusions
p. 64
- Infusion au choix ………..…...………………...………………………………………………..
- Boissons diges fs
- Production millésimés exclusifs
p. 68 p. 68 p. 68 p. 69 p. 69 p. 69 p. 70 p. 70 p. 70 p. 71 p. 74 p. 74 p. 74 p. 75 p. 75 p. 75 p. 76 p. 76 p. 76 p. 77 p. 77 p. 80 p. 80 p. 80 p. 81 p. 81 p. 81 p. 82 p. 82 p. 82 p. 83
- Maury 1969….......……………………..………………..………………………….….……….. - Maury 1975…..….………..………………………..……….……………………………………. - Maury 1980…...……………….……………………………..…………………………………… - Banyuls Helyos « Grand cru »…..…..…..………………..……..……..………………... - Banyuls Joseph Nadal « Grand cru ».....……..………………………………………… - Banyuls Chris,an Reynal…….…………………....…………….…………………………... - Rivesaltes 1968……….……..…….…………….……………………..………………………… - Rivesaltes 1976…………….………………………....…………….…………………………... - Rivesaltes 1982…………….…………….……………………………..………………………… - Muscat 1987……………………………………………………………………………………….. - Liqueur de manzana verde………..………....…………………………………………….. - Liqueur de melon…………..…....……...………………………………….………………….. - Liqueur de melocoton……………..……..…..………………………….……………….….. - Trio catalan….…..………………….……………………………………………………………... - Liqueur de crème catalane……….....…………..……………………………………...…. - Byrrh……..…….…....……...……………………………………………………………………….. - Banyuls…..………..……..…..………………………………………………………………….….. - Rivesaltes…….…..………………….……………………………………………………………... - Maury………………………...…...…………………………………………………………………. - Cuarenta y tres……………………………………………………………………………………. - Amare;o……………………………………………………………………………………………... - Cointreau………..………....……………………………………………………..……………….. - Armagnac.…………..…....……...……………………………………………………………….. - Grand Marnier…………………………………………………………………………………….. - Brandy 10 ans - Torres Impérial…………..……………………………..……………….. - Cognac…...…………..…....……...……………………………………………………………….. - Vieux marc de Banyuls……………………………………..………………………………….. - Poire williams……….……………….…………………………………………..……………….. - El Afilador…...……...…....……...……………………………………………………………….. - El Afilador - Hierbas….……………………………………..………………………………….. - Whisky 12 ans d’âge...……………………………………..…………………………………..
- Production digestifs doux
- Production digestifs secs
© L’Accent Catalan 9
© L’Accent Catalan 10
Production
Boissons Froides
© L’Accent Catalan 11
© L’Accent Catalan 12
Production bulles
© L’Accent Catalan 13
Nom de la Boisson : Cava brut
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
• Ne jamais u"liser le fond d’une bouteille ouverte la veille ! Vous ouvrez une nouvelle bouteille avec laquelle vous servez la coupe
• Puis vous versez le fond de la bouteille de la veille dans la nouvelle bouteille
•
Ceci afin d’éviter de servir un produit non pé"llant
Nom de la Boisson : Cava brut rosé
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
• Ne jamais u"liser le fond d’une bouteille ouverte la veille ! Vous ouvrez une nouvelle bouteille avec laquelle vous servez la coupe
• Puis vous versez le fond de la bouteille de la veille dans la nouvelle bouteille
•
Ceci afin d’éviter de servir un produit non pé"llant
Nom de la Boisson : Cava Juve y Camps
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Vendre exclusivement à la bouteille
•
Toujours faire le service à table
•
Respecter la gradua"on du verre
• Préciser que ce Cava supérieur est largement équivalent à un Champagne
© L’Accent Catalan 14
Nom de la Boisson : Kir royal (cava)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
• Ne jamais u"liser le fond d’une bouteille ouverte la veille ! Vous ouvrez une nouvelle bouteille avec laquelle vous servez la coupe
• Puis vous versez le fond de la bouteille de la veille dans la nouvelle bouteille
•
Ceci afin d’éviter de servir un produit non pé"llant
Nom de la Boisson : Sangria au cava
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Ne jamais u"liser le fond d’une bouteille ouverte la veille ! Vous ouvrez une nouvelle bouteille avec laquelle vous servez la coupe
• Puis vous versez le fond de la bouteille de la veille dans la nouvelle bouteille
•
Toujours faire le service à table
•
Respecter la gradua"on du verre
© L’Accent Catalan 15
© L’Accent Catalan 16
Production apéritifs
© L’Accent Catalan 17
Nom de la Boisson : Kir vin blanc
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
X A compléter
Nom de la Boisson : Gin
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Campari
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
© L’Accent Catalan 18
Nom de la Boisson : Whisky 12 ans d’âge
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Whisky (Johnny ou JB)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Whisky Jack Daniel’s
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
© L’Accent Catalan 19
Nom de la Boisson : Bacardi blanc
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Bacardi brun
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Havana blanc
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
© L’Accent Catalan 20
Nom de la Boisson : Havana brun
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Vodka
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Martini blanc
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
© L’Accent Catalan 21
Nom de la Boisson : Martini rouge
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Byrrh
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Banyuls (rouge/blanc)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
• Si le client ne connaît pas le Banyuls, ne pas hésiter à lui donner une explica"on sur les Vins Doux Naturels du Roussillon • 3 grandes appella"ons, « Banyuls », terroir mari"me en front de mer, « Rivesaltes », réalisé dans les terres et « Maury », terroir schisteux.
© L’Accent Catalan 22
Nom de la Boisson : Rivesaltes
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Muscat de Rivesaltes
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
• Si le client ne connaît pas le Muscat de R., ne pas hésiter à lui donner une explica"on sur les Vins Doux Naturels du Roussillon • 3 grandes appella"ons, « Banyuls », terroir mari"me en front de mer, « Rivesaltes », réalisé dans les terres et « Maury », terroir schisteux.
Nom de la Boisson : Maury
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
• Si le client ne connaît pas le Maury, ne pas hésiter à lui donner une explica"on sur les Vins Doux Naturels du Roussillon • 3 grandes appella"ons, « Banyuls », terroir mari"me en front de mer, « Rivesaltes », réalisé dans les terres et « Maury », terroir schisteux.
© L’Accent Catalan 23
Nom de la Boisson : Pastis Henri Bardouin
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Servir avec un pot de glaçons, une cuillère CU2 et une bouteille d’eau 25cl
• Si le client ne connaît pas le Pas"s Henri Bardouin, ne pas hésiter à lui expliquer que c’est la Rolls Royce des Pas"s
•
Agrémenter aux herbes de Provence, il est délicieux
Nom de la Boisson : Manzana sans alcool
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Sangria maison (verre)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
• Servir avec deux ou trois glaçons , des fruits et une cuillère CU2
• Expliquer que la sangria est faite maison, à l’aide de vin de qualité, d’une pointe d’amareDo et d’une pointe de marc de Banyuls
© L’Accent Catalan 24
Nom de la Boisson : Sangria maison (pichet 1l)
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Servir avec huit à dix glaçons dans la carafe, des fruits et une cuillère CU3
• Expliquer que la sangria est faite maison, à l’aide de vin de qualité, d’une pointe d’amareDo et d’une pointe de marc de Banyuls
Nom de la Boisson : Supplément soft
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
X A compléter
© L’Accent Catalan 25
© L’Accent Catalan 26
Production softs
© L’Accent Catalan 27
Nom de la Boisson : Coca-cola
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
•
Nom de la Boisson : Coca-cola zéro
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
•
Nom de la Boisson : Ice tea pêche
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
•
© L’Accent Catalan 28
Nom de la Boisson : Spa orange
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
•
Nom de la Boisson : Spa citron
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
•
Nom de la Boisson : Schweppes
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
•
© L’Accent Catalan 29
© L’Accent Catalan 30
Production jus naturels
© L’Accent Catalan 31
Nom de la Boisson : Jus de pomme
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Tous nos jus viennent exclusivement de Catalogne Française
•
Ils sont bio, que du fruit et pas de conservateur
• Vous verrez qu’ils sont délicieux, c’est tout le Roussillon en bouteille
•
Songer à agiter le jus avant de l’ouvrir
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
Nom de la Boisson : Jus d’orange
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Tous nos jus viennent exclusivement de Catalogne Française
•
Ils sont bio, que du fruit et pas de conservateur
• Vous verrez qu’ils sont délicieux, c’est tout le Roussillon en bouteille
•
Songer à agiter le jus avant de l’ouvrir
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
Nom de la Boisson : Jus de framboise
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Tous nos jus viennent exclusivement de Catalogne Française
•
Ils sont bio, que du fruit et pas de conservateur
• Vous verrez qu’ils sont délicieux, c’est tout le Roussillon en bouteille
•
Songer à agiter le jus avant de l’ouvrir
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
© L’Accent Catalan 32
Nom de la Boisson : Jus de pêche blanche
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Tous nos jus viennent exclusivement de Catalogne Française
•
Ils sont bio, que du fruit et pas de conservateur
• Vous verrez qu’ils sont délicieux, c’est tout le Roussillon en bouteille
•
Songer à agiter le jus avant de l’ouvrir
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
Nom de la Boisson : Jus de fraise
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Tous nos jus viennent exclusivement de Catalogne Française
•
Ils sont bio, que du fruit et pas de conservateur
• Vous verrez qu’ils sont délicieux, c’est tout le Roussillon en bouteille
•
Songer à agiter le jus avant de l’ouvrir
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
Nom de la Boisson : Jus de tomate
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Tous nos jus viennent exclusivement de Catalogne Française
•
Ils sont bio, que du fruit et pas de conservateur
• Vous verrez qu’ils sont délicieux, c’est tout le Roussillon en bouteille
•
Songer à agiter le jus avant de l’ouvrir
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
© L’Accent Catalan 33
Nom de la Boisson : Jus d’abricot du Roussillon
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Tous nos jus viennent exclusivement de Catalogne Française
•
Ils sont bio, que du fruit et pas de conservateur
• Vous verrez qu’ils sont délicieux, c’est tout le Roussillon en bouteille
•
Songer à agiter le jus avant de l’ouvrir
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
© L’Accent Catalan 34
Production eaux
© L’Accent Catalan 35
Nom de la Boisson : Bru plate 25cl
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
Nom de la Boisson : Perrier pétillante 25cl
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
Nom de la Boisson : Bru plate 50cl
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
© L’Accent Catalan 36
Nom de la Boisson : Bru pétillante 50cl
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Toujours décapsuler la bouteille devant le client, à table
© L’Accent Catalan 37
Production bières
© L’Accent Catalan 38
Nom de la Boisson : San Miguel (pression)
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Toujours servir dans un verre glacé en provenance du congélateur
© L’Accent Catalan 39
Production vins suggestion
© L’Accent Catalan 40
Nom de la Boisson : Gris de grenache (vin rosé)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
Nom de la Boisson : Château Lasfons (vin rosé)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
Nom de la Boisson : Cuvée particulière (vin blanc)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
© L’Accent Catalan 41
Nom de la Boisson : Muscat sec (vin blanc)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
Nom de la Boisson : Chardonnay (vin blanc)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
Nom de la Boisson : Viognier (vin blanc)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
© L’Accent Catalan 42
Nom de la Boisson : Cuvée Malis (vin rouge)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
Nom de la Boisson : Ivresse des sens (vin rouge)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
Nom de la Boisson : Mas Cornet (vin rouge)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
© L’Accent Catalan 43
Nom de la Boisson : Silencio (vin rouge)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
© L’Accent Catalan 44
Production vins rouges frais
© L’Accent Catalan 45
Nom de la Boisson : Château Montner
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
Nom de la Boisson : Cuvée Malis
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
Nom de la Boisson : Vieilles vignes
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
© L’Accent Catalan 46
Nom de la Boisson : La soif des hommes
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
C’est un vin
X A compléter
© L’Accent Catalan 47
© L’Accent Catalan 48
Production
Boissons Chaudes
© L’Accent Catalan 49
© L’Accent Catalan 50
Production cafés
© L’Accent Catalan 51
Nom de la Boisson : Café expresso
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
U"liser une sous-tasse
•
U"liser une tasse pe"te TS1
•
U"liser une cuillère pe"te CU1
•
Accompagner la boisson de 1 sucre
•
Accompagner la boisson de 1 biscuit
•
Accompagner la boisson de 1 pot de lait
Nom de la Boisson : Café long
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
U"liser une sous-tasse
•
U"liser une tasse moyenne TS2
•
U"liser une cuillère pe"te CU1
•
Accompagner la boisson de 1 sucre
•
Accompagner la boisson de 1 biscuit
•
Accompagner la boisson de 1 pot de lait
Nom de la Boisson : Décaféiné
Argumentaire de vente/Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
U"liser une sous-tasse
•
U"liser une tasse moyenne TS2
•
U"liser une cuillère pe"te CU1
•
Accompagner la boisson de 1 sucre
•
Accompagner la boisson de 1 biscuit
•
Accompagner la boisson de 1 pot de lait
© L’Accent Catalan 52
Nom de la Boisson : Capuccino (chantilly ou crème de lait)
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
U"liser une sous-tasse
•
U"liser une tasse moyenne TS2
•
U"liser une cuillère pe"te CU1
•
Accompagner la boisson de 1 sucre
•
Accompagner la boisson de 1 biscuit
•
Ne pas oublier le grain de café sur la chan"lly
Nom de la Boisson : Double expresso
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
U"liser une sous-tasse
•
U"liser une tasse moyenne TS2
•
U"liser une cuillère pe"te CU1
•
Accompagner la boisson de 1 sucre
•
Accompagner la boisson de 1 biscuit
•
Accompagner la boisson de 1 pot de lait
Nom de la Boisson : Café latte
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
U"liser une sous-tasse
X A compléter
•
© L’Accent Catalan 53
Nom de la Boisson : Café glacé
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
U"liser une sous-tasse
X A compléter
•
Nom de la Boisson : Café gourmand
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe rectangulaire grande AC3
•
U"liser une sous-tasse
•
Taille de tasse : selon demande du client
•
U"liser une cuillère moyenne CU2
•
Accompagner la boisson de 1 sucre
© L’Accent Catalan 54
Production café aromatisés
© L’Accent Catalan 55
Nom de la Boisson : Catalan coffee
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
U"liser une sous-tasse
X A compléter
•
Nom de la Boisson : Iberic coffee
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
U"liser une sous-tasse
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Irish coffee
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
U"liser une sous-tasse
X A compléter
•
© L’Accent Catalan 56
Nom de la Boisson : Bomba coffee
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
U"liser une sous-tasse
X A compléter
•
© L’Accent Catalan 57
© L’Accent Catalan 58
Production thés
© L’Accent Catalan 59
© L’Accent Catalan 60
Nom de la Boisson : Thé au choix
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Proposer la boîte thé/infusion à table
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
• U"liser une sous-tasse (a déposer sur la tasse pour servir le biscuit) • U"liser une tasse grande TS3 • U"liser une cuillère moyenne CU2 • Accompagner la boisson de 1 sucre • Accompagner la boisson de 1 biscuit
© L’Accent Catalan 61
© L’Accent Catalan 62
Production infusions
© L’Accent Catalan 63
Nom de la Boisson : Infusion au choix
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Proposer la boîte thé/infusion à table
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
• U"liser une sous-tasse (a déposer sur la tasse pour servir le biscuit) • U"liser une tasse grande TS3 • U"liser une cuillère moyenne CU2 • Accompagner la boisson de 1 sucre • Accompagner la boisson de 1 biscuit
© L’Accent Catalan 64
Production
Digestifs
© L’Accent Catalan 65
© L’Accent Catalan 66
Production millésimés exclusifs
© L’Accent Catalan 67
Nom de la Boisson : Maury 1969
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Maury 1975
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Maury 1980
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
X A compléter
© L’Accent Catalan 68
Nom de la Boisson : Banyuls Helyos « Grand cru »
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Banyuls Joseph Nadal « Grand cru »
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Banyuls Christian Reynal
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
X A compléter
© L’Accent Catalan 69
Nom de la Boisson : Rivesaltes 1968
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Rivesaltes 1976
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
X A compléter
Nom de la Boisson : Rivesaltes 1982
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
X A compléter
© L’Accent Catalan 70
Nom de la Boisson : Muscat 1987
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
U"liser une assieDe carrée pe"te AC1
•
X A compléter
© L’Accent Catalan 71
© L’Accent Catalan 72
Production digestifs doux
© L’Accent Catalan 73
Nom de la Boisson : Liqueur de manzana verde
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Toujours servir dans un verre glacé en provenance du congélateur
• C’est une liqueur de pomme servie glacée, idéal pour faire digérer :-)
• Ce n’est pas plus fort qu’un vin, vous verrez c’est excellent :-)
Nom de la Boisson : Liqueur de melon
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Toujours servir dans un verre glacé en provenance du congélateur
• C’est une liqueur de pêche servie glacée, idéal pour faire digérer :-)
• Ce n’est pas plus fort qu’un vin, vous verrez c’est excellent :-)
Nom de la Boisson : Liqueur de melocoton
Argumentaire de vente / Conseil de service
• Toujours servir dans un verre glacé en provenance du congélateur
• C’est une liqueur de pêche servie glacée, idéal pour faire digérer :-)
• Ce n’est pas plus fort qu’un vin, vous verrez c’est excellent :-)
© L’Accent Catalan 74
Nom de la Boisson : Trio Catalan
Argumentaire de vente / Conseil de service
• C’est un assor"ment des 3 grands vins doux naturels produits en Catalogne
• 3 grandes appella"ons, « Banyuls », terroir mari"me en front de mer, « Rivesaltes », réalisé dans les terres et « Maury », terroir schisteux.
• Vous devez les consommer dans cet ordre pour aller de la mer vers la montagne :-)
Nom de la Boisson : Liqueur de Crème Catalane
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
Servir avec beaucoup de glace
• C’est un doux mélange de crème de lait, cannelle et une pointe de vanille
•
C’est très féminin, cela plaît souvent aux dames :-)
Nom de la Boisson : Byrrh
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Toujours servir
X A compléter
© L’Accent Catalan 75
Nom de la Boisson : Banyuls
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
• Si le client ne connaît pas le Banyuls, ne pas hésiter à lui donner une explica"on sur les Vins Doux Naturels du Roussillon • 3 grandes appella"ons, « Banyuls », terroir mari"me en front de mer, « Rivesaltes », réalisé dans les terres et « Maury », terroir schisteux.
Nom de la Boisson : Rivesaltes
Argumentaire de vente/Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
• Si le client ne connaît pas le Rivesaltes, ne pas hésiter à lui donner une explica"on sur les Vins Doux Naturels du Roussillon • 3 grandes appella"ons, « Banyuls », terroir mari"me en front de mer, « Rivesaltes », réalisé dans les terres et « Maury », terroir schisteux.
Nom de la Boisson : Maury
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
• Si le client ne connaît pas le Maury, ne pas hésiter à lui donner une explica"on sur les Vins Doux Naturels du Roussillon • 3 grandes appella"ons, « Banyuls », terroir mari"me en front de mer, « Rivesaltes », réalisé dans les terres et « Maury », terroir schisteux.
© L’Accent Catalan 76
Nom de la Boisson : Cuarenta y tres
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
Servir avec beaucoup de glace
• C’est une liqueur à base 43 plantes aroma"ques, d’ou sont nom
•
C’est très bon, c’est assez sucré :-)
Nom de la Boisson : Amaretto
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
•
Servir avec beaucoup de glace
© L’Accent Catalan 77
© L’Accent Catalan 78
Production digestifs secs
© L’Accent Catalan 79
Nom de la Boisson : Cointreau
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
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X A compléter
Nom de la Boisson : Armagnac
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
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X A compléter
Nom de la Boisson : Grand Marnier
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
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X A compléter
© L’Accent Catalan 80
Nom de la Boisson : Brandy 10 ans - Torres Impérial
Argumentaire de vente / Conseil de service
•
Respecter la gradua"on du verre
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X A compléter
Nom de la Boisson : Cognac
Argumentaire de vente / Conseil de service
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Respecter la gradua"on du verre
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X A compléter
Nom de la Boisson : Vieux marc de Banyuls
Argumentaire de vente / Conseil de service
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C’est un vieux Marc de Banyuls Hors d’âge
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Si vous aimez le cognac, vous allez adorer :-)
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C’est plus mielleux en bouche
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C’est costaud mais c’est vraiment très bon :-)
© L’Accent Catalan 81
Nom de la Boisson : Poire Williams
Argumentaire de vente / Conseil de service
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Respecter la gradua"on du verre
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X A compléter
Nom de la Boisson : El Afilador
Argumentaire de vente / Conseil de service
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Respecter la gradua"on du verre
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X A compléter
Nom de la Boisson : El Afilador - Hierbas
Argumentaire de vente / Conseil de service
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Respecter la gradua"on du verre
X A compléter
© L’Accent Catalan 82
Nom de la Boisson : Whisky 12 ans d’âge
Argumentaire de vente / Conseil de service
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Respecter la gradua"on du verre
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X A compléter
© L’Accent Catalan 83
L’Accent Catalan Bar à Tapas Gastronomique & Oenothèque
© L’Accent Catalan 84
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