Gurme Cádiz 9-Invierno 2020

CHICLANA, UN DESTINO PARA LOS MEJORES PALADARES

Además, a estas alturas de año podemos disfrutar de otro de los productos más característicos y singulares, el pescado de estero natural, también denominado el ‘5J del parque natural de la Bahía de Cádiz’, criado de forma natural y capturado artesanalmente en los tradicionales despeques. Doradas, lubinas, lenguados o lisas de esteros toman protagonismo a lo largo de los meses de octubre, noviembre y diciembre, gracias a la calidad de un producto, sobre el que el Ayuntamiento de Chiclana, junto a la Diputación Provincial de Cádiz, ha dedicado este mes de noviembre.

la denominación ‘Sor Chiclana’, que elaboran distintos establecimientos hosteleros de la ciudad, con el objetivo de promocionar esta tradicional torta de almendras elaborada en el convento de Jesús Nazareno. Y si a todo esto le sumamos otros platos y productos tradicionales como el potaje de tagarninas, la berza de Resurrección, el atún de almadraba, la carne de retinto, el queso de Los Hardales, la butifarra o los langostinos de esteros, estamos en la certeza de que Chiclana es un destino para disfrutar con los cinco sentidos y donde tapear o comer se convierten en todo un privilegio y donde pueden disfrutar los paladares más exigentes. Por ello, Chiclana se ha convertido en más que un destino de sol y playa, donde disfrutar de sus calles, plazas, pinares, esteros, marismas, senderos y, por su supuesto, sus bares y restaurantes durante todo el año.

Si un buen pescado de estero natural lo acompañamos de los magníficos vinos que ofrece el campo de Chiclana, tenemos el complemento perfecto para los mejores paladares. Los tradicionales finos se convierten en el acompañamiento idóneo para disfrutar de los mejores pescados de la Bahía de Cádiz, ya sean a la plancha, a la espalda o fritos. Y para finalizar no hay mejor elección que un buen postre elaborado a base de las tortas de las Monjas Agustinas Recoletas, que bajo

Hablar de Chiclana es hacerlo de sus magníficas playas de La Barrosa y Sancti Petri, su puerto deportivo, sus paisajes, su historia, patrimonio y cultura, pero también de su amplia y rica gastronomía. Buena muestra de ello es el magnífico Mercado de Abastos, en la céntrica plaza de Las Bodegas, donde podemos adqui- rir productos frescos de gran calidad, incluyendo los pescados de la Bahía, frutas y verduras de la huerta chiclanera y exquisitos manjares como sus tradicionales chicharrones, cuya singularidad les ha llevado a contar con una fiesta gastronó- mica en su honor.

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