Gurme Cádiz 9-Invierno 2020

DESDE 1950 AL SERVICIO DE LA HOSTELERÍA

Fundada en 1950 y actualmente dirigida por la tercera generación, Merino es una de las principales empresas de distribución de vinos y destilados de Andalucía. Merino cuenta con delegaciones propias en las provincias de Cádiz y Sevilla, desde donde atiende a más de 2.000 clientes de hostelería y alimentación. Entre los clientes profesionales que confían en su labor se encuentran los mejores restaurantes, hoteles, bares de copas, enotecas y tiendas gastronómicas.

Merino se convierte en un socio fundamental para el hostelero gracias al completo portfolio de servicios que le ofrece: Su moderno sistema de picking completa- mente informatizado permite hacer pedidos sin que sea necesario pedir cajas completas y que estén disponibles en tu negocio en 24 horas. Almacén climatizado a temperatura constan- te, dotado de cámaras a baja temperatura para asegurar que todos los vinos lleguen en perfec- to estado de conservación incluso en verano. Uno de los valores añadidos de Merino es el asesoramiento mediante sus técnicos cualificados (enólogos y sumilleres) para la creación de cartas, buscando los vinos más adecuados al perfil de cada negocio y su tipo de cliente. Incluso hasta la impresión y dise- ño de la carta con la imagen corporativa.

Actualmente, y adaptándose a los nuevos tiem- pos, se elaboran las cartas digitales, propor- cionando hosting gratuito para el acceso del cliente final mediante códigos QR. Uno de sus servicios más demandados por los profesionales de la hostelería es la formación en producto para los equipos de sala (mari- daje, características, temperatura de servicio, etc.) y las actividades y catas orientadas al público del local impartidas por su equipo. Además de ofrecer vinos de grandes y repu- tados bodegueros su oferta se amplía a vinos de bodegas con pequeñas producciones pero que transmiten la personalidad de su autor y el “terroir”. La estrecha relación con las bodegas permite que Merino pueda ofertar vinos que son de difícil accesibilidad en el mercado.

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