Bagerriet_1916

/

16

delhøj og fyldig, havde stort Skæg og langt Kunstnerhaar; han gik med Manschetskjorte, ingen Vest, bredt Bælte og kort Jakke, saa han lignede en Skipper paa en Sydfarer. Han var ugift. Grun­ den sagdes at være en Ungdomskærlighed til en af Moderens Pi­ ger, som den strænge Moder ikke vilde billige. Han rejste derfor Udenlands og kom først hjem, da der blev skrevet efter ham, ved Faderens Død. Da jeg var der, holdt hans Søster, Enke efter Grøn, Hus for ham. Som nævnt i Begyndelsen kom jeg først 2 Maaneder i saa- kaldt Sygearbejde, og Mester Klein syntes formodentlig om mig, da han kort Tid efter ved en Svends Rejse til Frankrig, sendte Bud efter mig, hvor jeg arbejdede. Jeg sagde med Glæde Ja, da man ingen Steder i Byen havde det saa godt som hos Klein, hvor vi kun havde en Arbejdstid af ca. 10 Timer, medens den andre Steder var 16 til 18 Timer, og de sanitære Forhold var ogsaa me­ get gode efter den Tids Forhold: Vi havde vor egen Spisestue, hvad den Gang var enestaaende, andre Steder slugte man Maden i samme Rum, hvor man arbejdede. Vi spiste med Sølvskeer og Gafler og paa gammelt fransk Porcellæn, Levninger fra Moderens vel­ havende Husholdning; ja, der var solid Velstand. Kobberkar i Køkkenet, Spande og Maal i Bagerierne var af samme Metal, ja, om det saa var Beholderne til at rage Gløderne ud i, var de af Kobber, og de vejede nok over 100 Pund, saa det havde været en Smaus for Tyskerne for Øjeblikket. Alt var stort indrettet, da han ene benyttede den store Gaard med de mange store Kornlofter og Melkamre. Hans Domicil var den lille Mellembygning i Gaar- den. Man kom op til hans Kontor ad en Dør, med et stort Lod til Kontravægt; selve Stuen eller Kontoret, hvor han tilbragte sin meste Tid, var en hel Blomsterhave. Han maa have været et godt Menneske, han elskede Blomster og Dyr og var meget over­ bærende over for sine Medmennesker; hyggeligt havde han det med gamle Skriftsteder over Dørene, gammeldags Møblement og mange Rarieteter, han havde hjembragt fra Udlandet. Han var meget musikalsk, han spillede paa Guitar og Mandolin og andre Instrumenter og var i det Hele taget en begavet og kundskabsrig Mand. Udenfor Kontoret var der Borde og Bænke, hvor han tilbragte Sommeraftenerne med et Par gode Venner, ved en Toddy og med Sang og Musik, mest franske Sange. Han var en meget dygtig Bager, og vi lavede en Masse udenlandsk Bagværk, som han var ene om i Byen, f. Eks.: svensk Knækkebrød, grove og