myTescoma-2-2016

2/2016

Ricetta > Frittata di primavera

PORTATA: secondo DIFFICOLTÀ: facile COSTO: basso TEMPO: 20 minuti

provato per voi

PROCEDIMENTO Lessare la patata, lasciarla raffredare e tagliar- la a cubetti. Lavare, asciugare i pomodorini e tagliarli in 4 parti. Far scaldare un velo d’olio in padella, versarvi i pomodorini e far saltare a fuoco vivo per cinque minuti salando legger- mente. Sgusciare le uova in una ciotola capiente, sbattere con una forchetta, salare e pepare. Uni- re al composto i pomodori e le foglie di basilico spezzettate e lavate in precedenza, i piselli e la patata a cubetti. Mescolare bene il tutto. Pren- dere la padella girafrittata e nel lato più fondo far scaldare un cucchiaio di olio; quando sarà ben caldo, versarvi il composto. Far cuocere a fuoco medio per 4-5 minuti; quando il fondo risulterà ben addensato e di colore nocciola chiaro dorato, agganciare l’altra padella e capovolgere rapida- mente, lasciare cuocere per altri 4-5 minuti. Ser- vire immediatamente, decorando a piacere con germogli freschi o foglioline di basilico. INGREDIENTI per 4 persone 7 uova 250 g di pomodorini ciliegini 5 fo- glie di basilico 1 patata media olio extravergi- ne di oliva q.b. sale e pepe q.b. 100 g di piselli sbollentati

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