Gurmé Córdoba Otoño-Invierno 2019

Fogones con acento Hamza Raja Iqbal, propietario de Taj Mahal A sus 22 años, el rostro de Hamza Raja Iqbal es ya una cara amable y conocida para los vecinos del barrio cordobés de Vistalegre. Su acento, a medio camino entre el paquistaní y el andaluz, ha conquistado a los amantes de la cocina internacional. Al poco tiempo de abrir Taj Mahal en 2008, la crisis económica golpeó con fuerza y estuvo a punto de echar abajo su sueño y el de sus padres, que fueron quienes lo pusieron en pie. Sin embargo, su capacidad de reciclarse les brindó una nueva oportunidad de empezar y hacer de su coqueto restaurante una sólida propuesta de comida internacional en la ciudad

Rocío Górriz Fotos: Álvaro Carmona

/103