PanPost nummer 1 februari 2019

Club Pan-European Nederland | nummer 1 | maart 2019

HEEL HOLLAND BAKT MET CPEN ….

Nu we de afgelopen maanden schaats-, zangtalent- en bakwedstrijden op tv hebben gezien omdat onze Pan op stal stond, bedachten we ons dat de leden wellicht ook nog lekkere receptenmet elkaar willen delen? Daaromhierbij je kans om je lekkerste recept op te schrijven!

Ook een liefhebber van het maken van een lekkere taart of toch liever een maaltijd? We dagen je uit… Stuur je streekrecept naar het secretariaat van Panpost ( pr.communicatie@club-pan.nl ) en wie weet wordt je recept geplaatst. We plaatsen in iedere Panpost één bakrecept en één kookrecept en degene die ons het recept stuurt waarbij het water het meest uit de mond loopt, mag tesamen met zijn/haar gemaakt gerecht op de foto in de Panpost. We zijn benieuwd naar je inzending!

Bijvoorbeeld :

Friese Oranjekoek maken

Ingrediënten: Voor de koek: 350g bloem 1 theelepel bakpoeder 200g lichtbruine basterdsuiker 30g boter 1 ei 75ml water 1 theelepel nootmuskaat 2 theelepels anijszaadjes 1 sinaasappel (rasp) 150g amandelen 150g kristalsuiker 1 eiwit Een kneepje citroensap Voor de garnering: 200ml slagroom 25g suiker 100g poedersuiker 1 à 2 eetlepels rode bessensap Vruchtje Een snufje zout Voor het spijs:

Wat moet je doen: 1 . Pak er een vierkante vorm bij van ongeveer 22cm breed. Bekleed de bodem van de vormmet bakpapier en vet de randen in met een klein beetje boter. 2. Voeg alle ingrediënten voor het deeg toe aan een kom en kneed er een soepel deeg van. Het deeg is een beetje plakkerig, maar dat hoort zo. Wikkel de deegbal in folie en leg ‘m daarna even weg in de koelkast voor een half uurtje. Je kunt er ook voor kiezen om het deeg zo’n tien minuten in de vriezer te leggen. Dat gaat sneller. Je kunt er straks makkelijker mee werken als het koud is. 3 . Ga daarna verder met het maken van de amandelspijs. Stop de amandelen en de suiker in een hakmolentje en laat deze draaien tot alle

7 . Rol vervolgens de overige deeghelft uit tot een lap en leg die boven op het spijs. 8 . Bak de koek in een half uurtje gaar in de oven. Laat de koek eerst goed afkoelen voor jeverder gaatmet degarnering. 9 . Meng de poedersuiker met de bessensap en roer dit goed door, zodat er een dik glazuur ontstaat. Bestrijk de bovenkant van de taart hier netjes mee. Dit gaat het gemakkelijkste met een paletmes. Laat het even drogen. Snijd daarna voorzichtig de randen van de oranjekoek af en verdeel de taart in stukjes. 10 . Klop ondertussen de slagroom met de suiker en eventueel een zakje klopfix stijf. Schep de slagroom in een spuitzak en spuit toefjes op elk stukje taart. Garneer elk stukje met wat fruit. <<<>>>

amandelen vermalen zijn. Voeg daarna het eiwit en een kneepje citroensap toe. Laat het machientje nog even draaien en zorg ervoor dat alles goed mengt. Wikkel het spijs daarna ook in folie en leg het even weg in de koelkast of vriezer, zodat je er straks makkelijker mee kunt werken. 4 . Verwarm de oven onder- tussen voor op 165 graden. 5 . Pak het deeg er weer bij. Strooi wat bloem op het aanrecht en verdeel het deeg in tweeën. Rol de helft van het deeg uit tot het ongeveer de grootte van de bakvorm heeft. Bekleed de bodem van de vorm met een laag deeg. 6. Rol daarna het spijs uit en verdeel dit over de deeglaag. zorg ervoor dat je het spijs gelijkmatig over de hele vorm verdeelt.

29