Originální kuchařka Tescoma 1/2014

BONUS ZDARMA

Originální kuchařka TESCOMA

Koupí originálních produktů to nekončí. Vlastní tým kuchařů připravuje k vybraným výrobkům i původní recepty. Věříme, že vás výběr těch nejlepších potěší a všechny vyzkoušíte. Vařte a pečte s Tescomou i vy! No. 1.

Vážení milovníci dobré kuchyně, už při vývoji produktů se nám sbíhají sliny. Pouhá představa o budoucích pokrmech a dobrotách nás žene do experimentálních kuchyní. Tam se vymýšlí, odměřuje, krájí, míchá, ochutnává, z hrnců a trub se kouří. Dovedete si představit tu záplavu vůni? Tým špičkových kuchařů v TESCOMĚ denně vaří, testuje a pečlivě připravuje recepty, které budí pozitivní emoce. Pak to přijde. Vítězný pocit po vydařené zkoušce a ochutnávce. Výrobek i recepty jsou přesně vychytané! Taková už je TESCOMA. Posílá za vámi vybrané produkty i s původními a originálními recepty. Vznikají se stejným nadšením a s radostí jako všechno, co pro vás už více než dvacet let připravujeme. O možnost pochutnat si s TESCOMOU nechceme připravit ani ty, kteří doma nemají všechny výrobky z více než tří tisícového portfolia a neměli možnost se s původními recepty setkat. Proto jsme vybrali ty nejlepší pro vaši jarní inspiraci. Vařte, pečte a až si pochutnáte, napište nám na e-mailovou adresu marketing@tescoma.cz . S vaším přispěním připravíme další díly Originální kuchařky, které na konci roku budou tvořit ucelený soubor původních receptů. Přestože dny plynou jako voda, dobré recepty zůstávají.

Dobrou chuť!

Vlastní tým kuchařů! Koupí originálních produktů TESCOMA to nekončí. Stále vám přinášíme něco navíc, proto k vybraným výrobkům získáváte zdarma praktické minikuchařky „tescomáckých“ kuchařů.

Videa Jak na to názorně demonstrují výrobky TESCOMA v praxi. Sledujte na www.tescoma.cz/video

Vařte a pečte s Tescomou i vy!

www.eshop.tescoma.cz

Tvarohový velikonoční beránek s ovocem a piškoty

Mrkvová velikonoční ovečka

POSTUP Želatinu namočte v trošce mléka a uložte v chladu. 100g piškotů roz- drťte a smíchejte s máslem. Vzniklé těsto roztlačte prsty rovnoměrně až k okrajům formy DELÍCIA. Zbylé mléko mírně zahřejte, přidejte cukr a nabobtnalou želatinu, do směsi všlehejte tvaroh a vanilkový cukr. Zhruba polovinu hotové směsi nalijte na těsto do formy, poklaď- te zbylými celými kulatými piškoty a ovocem, zalijte zbytkem tvaro- hové směsi. Dejte do druhého dne ztuhnout do ledničky, poté formu sejměte a beránka dozdobte např. šlehanou smetanou. 150g celých kulatých piškotů, 80g krystalového cukru, 250g měkkého tvarohu, 60g másla, 2dl polotučného mléka, 20g čiré želatiny, 8g vanilkového cukru (1 balení), čerstvé nebo kompo- tovanéovoce– jahody,maliny,meruňky, broskve, rybíz, ananas, mandarinky apod.

1 vejce, 100g práškového cukru, 150g hrubémouky, 100g polo- hrubé mouky, 4 lžíce rozehřátého rostlinného tuku, 200g jem- ně strouhané mrkve, 2 lžíce rozinek, 1dl polotučného mléka, 6g prášku do pečiva (cca ½ balení), tuk na vymazání formy

POSTUP Hrubou a polohrubou mouku smíchejte s práškem do pečiva. Přidejte strouhanou mrkev, rozpuštěný tuk, cukr, v mléce předem rozšlehaná vejce, omyté rozinky a vše spolu důkladně promíchejte. Hotové středně husté těsto rozetřete do tukem vymazané a moukou vysypané formy DELÍCIA umístěné na plech s antiadhezním povla- kem a pečte při 150 °C cca 40 minut. Po vychladnutí ovečku ozdobte rozinkami a mašlí.

Podívejte se jak na to www.tescoma.com/video/623340

Podívejte se jak na to www.tescoma.com/video/623342

Forma na pečení DELÍCIA je současně velké vykrajovátko

Forma na pečení/ vykrajovátko ve tvaru velikonoční ovečky DELÍCIA

Bude se hodit

Bude se hodit

pro přípravu tradičního beránka na mnoho způ- sobů. Pomocí originálních forem DELÍCIA vytvoříte mnoho typů velikonoční- ho beránka nebo ovečky.

Rajčata plněná špenátem a sýrem

Domácí kuřecí šunka „TESCOMA“

6 středně velkých rajčat, hrst čerstvého nebo mraženého špe- nátu, 75g měkkého sýra typu žervé, 1 vejce, sůl a pepř

1kg kuřecích či krůtích prsních řízků nebo vepřové kýty/ple- ce, 18g kuchyňské soli, 4g řeznické nakládací solicí směsi, 1dl vody, 4 g cukru moučka (1 kávová lžička)

POSTUP (1 KG CHUTNÉ ŠUNKY) Příprava masové směsi: Zhruba 2/3 masa nakrájejte na malé kostky o velikosti cca 2  2 cm, zbytek masa umelte v mlýnku na maso nebo posekejte v mixéru. Připravte roztok soli, řeznické nakládací solicí směsi a cukru s 1 dl vody a smíchejte s nakrájeným masem. Masovou směs velmi důkladně promíchejte v kuchyňském robotu s hnětacími háky (nejméně 10 minut), případně 20 minut ručně. Šunkovar naplň- te masovou směsí cca 1 cm pod horní okraj, po vložení každé vrstvy náplň důkladně stlačujte. Šunkovar uzavřete, vložte do lednice a ne- chejte 48 hodin odležet. Dušení šunky: Při dušení šunky postupujte přesně podle návodu k použití, hotovou dušenou šunku dejte před porcováním vždy vy- chladit, čerstvá a svěží vydrží v lednici cca dva dny.

POSTUP (6 PORCÍ) Do misky FUSION vložte napařovací díl, podlijte trochou vody tak, aby hladina byla těsně pod úrovní napařovacího dílu. Na napařovací díl po- ložte lístky špenátu, které pod pokličkou nechejte v troubě zavadnout při teplotě 180 °C cca 10 minut. Mezitím vyšlehejte vejce s žervé, při- dejte nadrobno nasekaný uvařený špenát, zlehka osolte, nepatrně opepřete a důkladně promíchejte. Rajčatům seřízněte vršky, odstraňte dužinu, naplňte je špenátovo-sýrovou náplní a poté přiklopte seříznu- tými vršky. Takto připravená rajčata vraťte do misky s napařovacím dílem a podlijte trochou vody tak, aby hladina byla těsně pod úrovní napařovacího dílu. Misku přiklopenou poklicí připravujte v troubě vy- hřáté na 180 °C cca 10 minut, v mikrovlnné troubě cca 3 minuty při 350 W. Plněná rajčata ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte s toastem nebo celozrnným pečivem.

Podívejte se jak na to www.tescoma.com/video/638312

Podívejte se jak na to www.tescoma.com/video/420866

Součástí balení každé misky je Velká dietní kuchařka , na jejímž vzniku spolupracoval přední český dietolog MUDr. Radim Urbánek.

K výrobě domácí šunky použijte Šunkovar PRESTO , s teploměrem.

Bude se hodit

Bude se hodit

www.eshop.tescoma.cz

Ravioli se špenátem a ricottou

Pečené krevety

400 g hladké mouky, 3 vejce, 100 g listového špenátu, 300 g ricotty, 5 lžic strouhaného parmazánu, muškátový oříšek, máslo, sůl

14 krevet, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžička másla, šťáva z ½ citro- nu, lžíce koriandrových lístků, sůl, mletý černý pepř

POSTUP (2 PORCE) Připravte si oboustrannou pánev PRESTO a obě pánve vytřete trochou oleje. Očištěné krevety zbavené hlav vložte do rozpálené hlubší pánve, obě pánve spojte, přiklopte a pečte 2 minuty. Poté oboustrannou pá- nev obraťte a pečte další 2 minuty. Krevety zjemněte máslem, dochuť- te solí, pepřem, přidejte koriandr a zakápněte citronovou šťávou.

POSTUP (4 PORCE, CCA 25 KS) Těsto: 400g hladké mouky „00“ smíchejte se 3 vejci, vodou a solí a připravte hladké těsto, které necháte v potravinové fólii nejméně ho- dinu v chladu odležet. Náplň: 100g listového špenátu poduste na más- le, sceďte, vymačkejte, najemno posekejte a vraťte na pánev. Přidejte 300g ricotty, 5 lžic strouhaného parmazánu, špetku muškátového oříšku a sůl, dobře promíchejte. Do odstavené směsi vmíchejte vejce a nechejte v chladu odpočinout. Ravioli: Těsto tence rozválejte a roz- dělte na poloviny, na jednu polovinu těsta obtiskněte v řadách tvar tvo- řítka DELÍCIA, do středů rozmístěte lžičkou náplň a kolem náplně po- třete rozšlehaným vejcem. Přikryjte druhou polovinou těsta, mezi náplněmi zlehka přitiskněte prsty a pomocí tvořítka vykrojte ravioli, které povařte cca 7 minut v osolené vodě s kapkou oleje. Dobrý tip: Ravioli před podáváním polijte máslem a posypte parmazánem.

Podívejte se jak na to www.tescoma.com/video/630049

Podívejte se jak na to www.tescoma.com/video/594346

Tvořítka ravioli ve tvarech kolečka, čtverečku, trojúhelníku a srdíčka mají univerzální výměnnou rukojeť.

Oboustrannou pánev PRESTO můžete použít i jako dvě samostatné pánve.

Bude se hodit

Bude se hodit

Plněná vepřová kotleta

Terina z pečené zeleniny

4 kotlety (cca 180g na porci), 200g kysaného zelí, 50g anglické slaniny, 1 menší cibule, 1 stroužek česneku, špetka kmínu, sůl, mletý černý pepř

2 červené a 1 žlutá paprika, 1 menší cuketa, 1 menší lilek, 2 dl čerstvé rajčatové šťávy, 10 plátků želatiny, olivový olej, větvič- ka čerstvého tymiánu, sůl a pepř

POSTUP (4 PORCE) Připravte si oboustrannou pánev PRESTO. Na rozehřáté hlubší pánvi orestujte nadrobno nakrájenou slaninu s cibulí, přidejte propláchnu- té a nasekané zelí, ochuťte kmínem a prolisovaným česnekem. V mase vytvořte kapsu, kterou naplňte připraveným zelím se slani- nou a cibulí, spojte párátky. Do rozpálené hlubší pánve vložte připrave- nou kapsu, obě pánve spojte, přiklopte a na mírném ohni pečte 10 mi- nut. Oboustrannou pánev obraťte a pečte dalších 10 minut. Před podáváním odstraňte z plněných vepřových kotlet párátka.

POSTUP (4 PORCE) Papriky potřete olejem a pečte v troubě, dokud neztmavnou. Opečené papriky přikryjte v míse fólií a uložte na 15 minut do ledničky, po vy- chladnutí odstraňte tmavou slupku. Lilek i cuketu nakrájejte na kolečka, posypte lístky čerstvého tymiánu, zakápněte olejem, osolte, opepřete, promíchejte, rozložte na plech a pečte cca 10 minut při 200 °C. Želatinu změklou ve studené vodě přidejte do horké rajčatové šťávy a řádně roz- míchejte. Do šunkovaru vkládejte jako první opečenou papriku, lilek a cuketu, každou vrstvu přelijte želatinou, nahoru umístěte plátky papri- ky. Šunkovar uzavřete s použitím redukce a stlačenou terinu dejte do druhého dne vychladit. Doporučujeme podávat s rozinkovým pyré.

Podívejte se jak na to www.tescoma.com/video/594346

Podívejte se jak na to www.tescoma.com/video/420866

Nejen tradiční šunku můžete připravit v Šunkovaru PRESTO , s teploměrem

Oboustranná pánev PRESTO, Ø 26cm, se výborně hodí pro přípravu plněných mas.

Bude se hodit

Bude se hodit

www.eshop.tescoma.cz

Zapečené tofu s rýží a rajčaty

Zeleninová omeleta

8 vajec, 100g žampionů, 50g cukety, 50g sušených rajčat, 0,5dl mléka, 1 paprika, 1 lžíce listové petrželky

1 balení přírodního bílého tofu (200 g), 120g dlouhozrnné rýže, 6 cherry rajčátek, 3 stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje, 3 lžíce sójové omáčky

POSTUP (4 PORCE) Tofu nakrájejte na úzké nudličky a zalijte sójovou omáčkou. Přidejte propasírovaný česnek, na půlky rozkrojená cherry rajčátka, majoránku a 2 lžíce olivového oleje, promíchejte a nechejte uležet nejméně 2 ho- diny v lednici. Do misky FUSION bez napařovacího dílu vysypte rýži a zalijte vodou tak, aby hladina byla cca 1 cm nad rýží, zlehka osolte, přidejte 1 lžíci olivového oleje a připravujte v misce s nasazenou poklicí v troubě vyhřáté na 180 °C cca 20 minut. Uvařenou rýži smíchejte v misce se směsí tofu s rajčaty, přikryjte poklicí a vložte znovu do trou- by vyhřáté na 180 °C na dalších cca 10 minut. Rýži v mikrovlnné troubě připravujte obdobným způsobem jako v pečicí troubě s nasazenou poklicí – nejprve 10minut při 500Wa poté dalších cca 5minut při 500W.

POSTUP (4 PORCE) Připravte si oboustrannou pánev PRESTO. Obě pánve vytřete trochou oleje, v rozehřáté hlubší pánvi orestujte na plátky nakrájené žampiony, papriku a cuketu, přidejte sušená rajčata a zalijte v mléce s rozšleha- nými vejci. Osolte, opepřete a posypte sekanou petrželkou. Obě pánve spojte, přiklopte a pečte pozvolna 3 minuty. Poté oboustrannou pánev obraťte a omeletu nechte dopéct.

Podívejte se jak na to www.tescoma.com/video/638315

Podívejte se jak na to www.tescoma.com/video/594346

V silikonové misce FUSION Diet Revolution Ø 15cm vzniká uvnitř při vaření intenzivní mikroklima.

Bude se hodit

Bude se hodit

Obraťe oboustrannou pánev PRESTO , NE OMELETU!

www.eshop.tescoma.cz

Pečený pstruh

Hovězí závitky se šunkou a mrkví

2 menší pstruzi, 1 lžíce olivového oleje, sůl

150g hovězí roštěné, 2 plátky šunky, 1 malá mrkev, provensál- ské koření, olivový olej, sůl a pepř

POSTUP Z kvalitní vyzrálé hovězí roštěné připravte 2 plátky, které rozklepejte, lehce osolte, nepatrně opepřete a posypte provensálským kořením. Na každý plátek masa položte plátek šunky a čtvrtku podélně rozříz- nuté mrkve. Maso i s náplní stočte do roličky a znovu dochuťte pro- vensálským kořením. Do misky FUSION vložte napařovací díl, podlijte trochou vody tak, aby hladina byla těsně pod úrovní napařovacího dílu, přidejte oba závitky a zakápněte olivovým olejem. Připravujte v misce s nasazenou poklicí v troubě vyhřáté na 180 °C cca 10 minut nebo v mikrovlnné troubě cca 5 minut při 500 W.

POSTUP (2 PORCE) Připravte si oboustrannou pánev PRESTO a obě pánve vytřete tro- chou oleje. Vykuchané pstruhy zbavené ploutví a hlav opláchněte, osušte, osolte a vložte do rozpálené hlubší pánve, obě pánve spojte, přiklopte a pečte pozvolna přibližně 6 minut. Poté oboustrannou pá- nev obraťte a pečte dalších 6 minut. Nakonec pánev ještě jednou otočte, sejměte horní díl a pstruhy dopečte v otevřené hlubší pánvi tak, aby kůže byla křupavá.

Podívejte se jak na to www.tescoma.com/video/594346

Podívejte se jak na to www.tescoma.com/video/638315

S použitím oboustranné pánve PRESTO docílíte perfektního propečení.

Silikonová miska FUSION Diet Revolution 18  10cm pro přípravu dietních pokrmů

Bude se hodit

Bude se hodit