591178008

Allerede et Par Aar efter, nemlig 1847, anlagde J. sit Bryggeri ved Valby, som blev indviet i November Maaned og efter hans fem Aar gamle Søn Carl blev kaldet Carlsberg. J. fik dog snart store Vanskeligheder at kæmpe imod. Vel var der rige Vandaarer i Nærheden af Bryggeriet, men de gave kun Overfladevand, som ikke var tilstrækkeligt til det store For­ brug, saa at der snart indtraf Vandmangel; Jacobsen lod da bore en artesisk Brønd, hvilket Arbejde lykkedes. I Sommeren 1855 var han paa en længere Rejse, *og efter sin Hjemkomst foretog han den første Udvidelse af Lager- kjælderne. 1857 byggedes Malthuset, 1859 Svalehuset, i de næste Aar udvidedes Lager- kjældrene, og i Aaret 1865 stod Bryggeriet som et nogenlunde afsluttet Hele. Da foretog J. en Rejse til Mellem-Evropa, hvor han blandt andet saae, at man uden kjendelig Skade kunde anvende Damp til Kogning af Mæskningen og ølurten, og Bryggeriet blev nogle Aar efter indrettet efter dette nye Princip. —