591178008

med nogen synderlig Sikkerhed. Det af den ud­ mærkede franske Brygger Velten construerede Apparat, som indførtes paa „Gamle Carlsberg“ af afdøde J. C. Jacobsen, er imidlertid ikke absolut paalideligt. Carl Jacobsen har derfor construeret et Apparat, hvor al Smitte ude­ lukkes, og hvor de øvrige ved Veltens Apparat heftende Ulemper ere fjærnede. Dette „Ny Garlsbergs Apparat “ arbejder nu paa Ny Carlsberg til fuldkommen Tilfredshed. Foruden at deltage i Udviklingen af det almindelige Carlsberg Lagerøl, for hvilket der i Aarenes Lob har dannet sig en ganske bestemt Type, har „Ny Carlsberg“, som allerede nævnt, indfort Porterfabrikation her i Landet. Da senere * Pilsener-Øllet fik et populært Navn i Evropa og fremkaldte et Overflod af saakaldet Pilsener­ øl fra forskjellige Bryggerier, som dog nærmest kun har Navnet fælles med det ægte Produkt, indføl-te Ny Carlsberg ogsaa Fabrikation af Pilsener-øllet, brygget nøjagtig som det ægte. I de senere Aar er Smagen for Miinchener-