ABC PROVINCIAS 12-11-2015

4 ABC DE LA PROVINCIA

ABC

abcdesevilla.es/provincia JUEVES, 12 DE NOVIEMBRE DE 2015

Sierra Norte

Alanís · Almadén · Aznalcóllar · Castilblanco de los Arroyos · Castillo de las Guardas · Cazalla de la Sierra · Constantina ·

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CONSTANTINA

ALMADÉN DE LA PLATA

las necesidades existentes. Por este motivo hasta el 16 de noviembre está abierta la convocatoria para que aque- llos propietarios que estén interesa- dos en formar parte de este proceso urbanístico puedan presentar sus so- licitudes. G.J.

ración a las Obras y Servicios de Com- petencia Municipal 2014/2015. Entre otras obras se procederá a la reurba- nización del acerado en la avenida de Andalucía, reparación de la cu- bierta de la oficina de turismo o me- jora de zonas verdes. G.J.

El Ayuntamiento de Constantina ha iniciado un proceso para obtener a corto plazo suelo para uso terciario e industrial, tras haber identificado Se busca suelo para uso terciario e industrial

La Diputación ha destinado a inver- siones un total de 454.000 euros a través de los Planes Supera I y III, y del Plan Provincial Bienal de Coope- Más de 450.000 euros para inversiones municipales

CAZALLA DE LA SIERRA

Buenas expectativas del sector del ibérico en plena montanera

cadena: ganadero, industrial, distri- buidor y punto de venta». Para Anto- nio Alonso, que dirige la empresa fa- miliar Francisco Alonso, en Almadén, «años atrás ha habido mucho stock, pero ahora se están acabando los ja- mones ibéricos y la tendencia es que los precios vayan amejor». Según Alon- so, la campaña de Navidad se plantea «muy atractiva» para la industria ya que hay poco género curado y «ya prác- ticamente no tienes que ir a vender, sino que vienen a comprar directa- mente», explica. Por último, otro de los temas más controvertidos de la norma es el eti- quetado de los productos, que para Alonso «resulta bastante complejo y perjudica al pequeño productor», ex- plica, «porque no es lo mismo hacer un cochino de cebo de campo en Mur- cia que en Almadén, pero después am- bos van a tener la etiqueta del mismo color para el consumidor». añade.

∑ La campaña de Navidad se plantea

cuesta trabajo estos trámites». Otra de las novedades de la norma es la restricción del número de cochi- nos que se pueden criar por cada hec- tárea de terreno. Se determina el nú- mero de cochinos que se pueden ali- mentar en cada finca de acuerdo a una foto aérea que cuantifica el porcenta- je de árboles y en función de esto, el máximo es de 1,25 cerdos por hectá- rea. Para Castillejo esta medida resul- ta perjudicial a los ganaderos de la co- marca «porque la altura y la dimen- sión que tienen muchos árboles de nuestras dehesas no se pueden com- parar al de otras zonas», y como con- secuencia habrá explotaciones que so-

porten unamayor carga de ganado por la producción de bellota que genera. En cualquier caso, para todo el sec- tor esta medida lo que persigue es re- gular el mercado del ibérico. En este sentido, José Manuel Castillejo solici- ta que aunque se regulen los precios, «los controles deben ser igual de ex- haustivos en todos los procesos de la Motor económico En la Sierra Norte hay unas mil doscientas explotaciones dedicadas al cerdo ibérico

«muy atractiva» para la industria de la zona

AMPARO CORNELLO CAZALLA DE LA SIERRA

El cerdo ibérico es uno de los sectores económicos más importante en la Sie- rra Norte, muchas familias de esta co- marca viven del engorde de cochinos en sus explotaciones en la dehesa y otras muchas de la industria que pro- duce los derivados de este animal. Se- gún datos de la Consejería de Agricul- tura en la comarca hay unas 1.200 ex- plotaciones que se dedican al cerdo. Para los ganaderos esta es una épo- ca fundamental ya que en octubre co- menzó la montanera, la última fase de engorde del cerdo que se basa en el aprovechamiento de los recursos prin- cipales de la dehesa: la bellota y la hier- ba. Este año, «a pesar de que ha llovi- do tarde», tal y como indica el gana- dero José Manuel Castillejo, de Alanís, «el tiempo ha venido muy bien», y se- gún el técnico de Asaja, José Manuel Roca, «en las explotaciones de la Sie- rra Norte se aprecia una montanera media alta», comenta. Control de trazabilidad Pero este año, tanto para ganaderos como para los industriales, la campa- ña está marcada por la nueva norma de calidad del ibérico. Una de las prin- cipales novedades es el sistema infor- mático Itaca en el que tiene que que- dar registrado de forma telemática todo el proceso de cría desde que nace un lechón hasta que se vende el canal. Se trata de un sistema de trazabilidad, que según José Manuel Roca, «compli- ca la gestión del ganadero», no obs- tante cooperativas como Corsevilla en Cazalla se ocupa de estas gestiones y sirve de apoyo a sus socios, ya que, como comenta José Manuel Castille- jo, presidente de esta entidad, «mu- chos ganaderos no tienen tiempo y les

A.C.

Los cochinos ibéricos de bellota se alimentan durante la montanera de los recursos de la dehesa