8_EnSalsa_HOY_Primavera_2025

SELECCIÓN BADAJOZ

Restaurante LUGARIS

Ángel Pereita en sala y Javier García a los fogones son las manos y los pies de Lugaris, un restaurante pacense que el pró ximo mes de noviembre cumple sus 20 años de vida con la mis ma esencia de sus inicios: hacer sentir al cliente como en casa. Para ello, su cocina a base de productos de la tierra ofrece un auténtico paseo degustativo por la dehesa extremeña con sabores de siempre que permanecen en su propuesta e incluso han incorporado a su menú degustación. Algunos de ellos son el revuelto de boletus con jamón ibérico, el carpaccio de presa ahumada, los platos de ibéricos, el bacalao confitado con ali oli y pisto o sus postres como las milhojas de tocinillo de cielo. El chef crea platos fuera de carta que, dependiendo de la demanda, luego incluye o no. Es el caso de las vieras a la plan cha con crema de calabaza, el pastel de oreja de cerdo o el taco ibérico, ahora disponibles. Estas elaboraciones también se pueden degustar en su terraza con la llegada del buen tiempo. Nombre Restaurante Lugaris Dirección Avda. Adolfo Díaz Ambrona, 44, Badajoz

Vieira a la plancha con crema de calabaza y rollito de papada ibérica

De lunes a sábado de 14.00 a 16.00 y de 21.00 a 23.00. Domingos cerrado.

Horario

Teléfono

924 27 45 40

Oreja de cerdo con cremita de jamón y foie a la plancha

Web

www.restaurantelugaris.es

Torrija brioche con crema de bellota y falso caviar de caramelo

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