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SELECCIÓN MÉRIDA

Restaurante LA CARBONERÍA

Con una trayectoria de 13 años, La Carbonería, ubicada en un enclave único, apuesta por una renovación completa del espacio y de la carta, que sigue manteniéndose fiel a su filo sofía del carbón de leña de encina, pero que incluye platos novedosos. Javier García Aranda es el cocinero que hace posible que los sabores sean tan especiales y característicos en este restau rante. Su cocina destaca por la cercanía y calidad del pro ducto regional y local. El entrecot a la brasa sigue siendo su plato estrella, aunque también sobresalen creaciones como los tacos de brioche con carrillera o el lingote de manita de cerdo. Como novedad, se suman a la carta los pescados a la brasa. Además, el restaurante ofrece opciones vegetarianas y sin gluten. Los espacios renovados, luminosos y amplios, junto con su terraza, permiten acoger hasta 120 comensales.

Taco de brioche con carrilera cebolla encurtida y mahonesa de kimchi.

Nombre

La Carbonería Brasas y Tapas

Dirección

Plaza de la Constitución, 4, Mérida

Horario

De lunes a sábado de 13.00 a 18:00 horas y de 21.00 a 00.00 horas y domingos, de 12.00 a 17.00 horas

Teléfono

609 843 403

Lingote de manitas de cerdo con helado de mostaza.

Web

www.lacarboneriamerida.es

Cuentan con nuevo espacio renovado.

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