8_EnSalsa_HOY_Primavera_2025

El chef Nico Vázquez está el frente de la cocina Tuétano de la calle John Lennon de Mérida. Descansa lunes y martes. Los de dedica a revisar pedidos para la semana, hablar con algún proveedor y a charlas pausadas con clientes y amigos del barrio. Es fácil verlo desayunar o comer cada lunes y martes en el Mama Rous de la plaza de Santo Domingo. El bar hace esquina en la plaza a pocos metros de su Tuétano. Lo llevan Chicho y Rosa. «Me acogieron como en casa». En este pequeño local de Santo Domingo no hay tele. Solo ponen música rock y puedes escuchar a Extremoduro o Sínkope desayunando.

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