UrteIsenkræmmerSamtSukkerbagerlavet_1693-1861

185 Konditor udenfor Lavet og dem, som ere i Lavet, synes ligeledes ugørligt, da de første i saa Fald egentlig ikke fik andet til overs end Udskænkning, og paa den anden Side at antage, at de ikke alene skulle have samme, men endog større Rettigheder end Lavs-Konditore, synes man ej heller vel at kunne antage, saa meget mindre som de ikke bære lige Byrder med disse eller ere paadragne den Forpligtelse at s ku l l e falholde Konditorier. Man maa derfor ordentligvis antage, at de ere priviligerede Personer, hvis Næringsvejs Om­ fang Lovgiveren har forbeholdt sig nærmere at be­ stemme. De fleste nu bestaaende Konditore have ingensinde, saaledes som de synes at formene, været Medlemmer af Urtekræmmer- og Sukkerbagerkompag- niet, og det vilde ej heller paa anden Maade kunne have ladet sig udføre end ved at indskrænke dem blot til Konditori, da, naar undtages de, som tillige ere Lavsinteressenter, de øvrige ikke have lært Urtekram­ handelen, og det kan saaledes ej heller anføres, at de stiltiende have adskilt sig fra Lavet. Derfor at til­ stede dem Ret til at udlære Subjekter med Adgang til at blive Konditore, vilde formentligen være Indgreb i Urtekræmmerlavets Rettigheder, ligesom der paa den anden Side som en Følge af, at Supplikanterne ikke ere undergivne noget Lavs Forpligtelser, ingen Kontrol vilde gives med, at de foregivne Subjekter virkeligen lærte, hvad de burde vide, og i en passende Tid. Her­ for kunde en Examen eller Prøve ej være tilstrækkelig Borgen, da dels Examen ikkun kan anstilles exempel- vis, dels der ved Konditoriet som i flere andre, borger­ lige Stillinger forefalder adskilligt, der ikkun læres gennem flere Aars Erfaring, og hvis Mangel svækker den Tryghed, Borgerne bør have om det, de købe. Paa Grund heraf formener jeg, at Supplikanterne som lkke- Lavsinteressenter ej bør tilstedes Ret til at udlære Subjekter med Adgang til at blive Konditor, men at saadant som hidtil maa være forbeholdt de Konditore, som ere Interessenter i Lavet.