UrteIsenkræmmerSamtSukkerbagerlavet_1693-1861

48 Kaffe og Chokolade, hvilket en Del af Vintapperne og bruger, alligevel de ingen Bettighed dertil have, saa og sælge nogle Faa af dem Aqvaviter og mest alle om Julen Luttendrank, foruden at de selv forskrive, hvis (hvad) de af vores Kram forbruge. „Det er enhver be­ kendt, at hvor man udi et Yinhus kommer og begærer et Glas Vin, at man kan faa for 2 Skilling Sukker dertil tilkøbs, foruden hvad sig Tobak, Piber, Kort, Negenøjen, Anchiovis og saadant mere anbelanger, i en Del Vinhuse hvad for Slags Snuftobak, der begæres til­ købs, alligevel til Dato have de af os upaaanket og upaaklaget det nydt, som os alt udi vores Brug en temmelig Skade er“ . Disse sidste Beskyldninger syntes Vinhandlerne ikke om. Med Hensyn til B endekvinderne lovede de at hindre deres Omløben. De troede ikke, at det kunde godtgøres, at nogen Vinhandler solgte The, Kaffe og Chokolade uforbrugt, „men at en Mand skænker Thevand og deslige, kommer ikke Urtekræmmerne ved, men er et frit Væsen, som de ogsaa ere tilladt at maa gøre og gøre ogsaa“ . Aqvaviter er ogsaa en fri Brug for den, der vil destillere dem, og Luttendrank er en tillavet Vin, som ingensteds findes trykt, at Urtekræm­ merne og Sukkerbagerne alene skulle handle med, og er tilmed en Post af ikkun ringe Consideration, thi det er den Vin, som ikke mange spørge efter“ . Med Hensyn til, at der leveres Sukker til Vin i Vinhusene, svares saaledes: „Er Husbonden i Huset en forsynlig Hus­ holder, da køber han gærne saa meget udaf de nød­ vendige Varer, han behøver i Huset, at han ikke stedse haver fornøden at lade løbe og handle i Skillingstal, hvilket endog de forstandige Hustruer udi deres Køkken tage i Agt, som altid have adskillige Slags Specerier i Forraad udi deres Urteskrin, hvortil ogsaa Sukker henhører. Man indkøber til sit Huses Fornødenhed en Top Sukker eller to tillige, noget deraf bruges i Køk ­ kenet, og naar en Gæst begærer for 2 ft til et Glas Vin, meddeler man ham deraf, thi det er engang købt