4959708121

HISTORISKE LYSGLIMT OM VIN

Naar og hvor den ægte Vinstok — Vitis vinifera — er frem* staact, vides ikke bestemt. Botanikere og andre Forskere mener dog, at den stammer fra Landene Syd for det Sorte og det Kaspiske Hav. Hvor og fra hvilket Tidspunkt Vindyrkningen har sin Op* rindelse, vides heller ikke med Sikkerhed. I Bibelen berettes, at Noah, efter at Arken var landet paa Bjerget Ararat, plantede en Vingaard. Noah anføres derved som Opfinderen, men derfor kan Vindyrkningen godt have været kendt for hin Tid. Mange Videnskabsmænd er dog enige om, at Vinens Moder* land er Asien og at den første Vin sandsynligvis er fremstillet i Egnene Syd for det Kaspiske Hav, blandt de derboende setni* tiske Stammer. (Efterkommere af Noahs ældste Son Sem, som muligvis kan have lært Kunsten af sin Fader) og derfra er Kend* skabet vandret, baade mod Øst og Vest, navnlig til Lilleasien, Syrien og Palæstina, og derfra til Grækenland over Italien til Frankrig og Rhinlandene. Almen kendt er, at Vin indvindes ved Gæring af den ædle Drues sukkerholdige Saft. Ingen anden gærende Drik som men* neskelig Snillc har udfundet kan sidestilles med denne. Vin har alle Dage været anset ikke alene som Nydelses* middel, men ogsaa som Læge* og Næringsmiddel. Lægekunstens Fader, Vismanden Hippokrates, siger derom for henved 2500 Aar siden folgendc: »Vinen er en Drik, der egner sig vidunder* ligt for Mennesker, saavel for raske som syge, naar den nydes med Maade og efter ens individuelle Konstitution«. Naar man beskæftiger sig med Emnet Vin, kan Sagnet om Bacchus (Grækernes Dionysos) ikke forbigaas. Efter Myten er Bacchus en Son af Zeus og den skønne Semele. Denne fortæres i Gudens luende Glans, medens hendes ufodtc Son reddes og bringes af Hermes (Romernes Merkur) til Bjerget Nysa, hvor det overantvortes i Søsteren Inos Hænder.