Tescoma magazín 02/2014

ne o slevu na benzince. Slyšíme na nízkou cenu, a pak se rozčilujeme nad složením. Takže jdeme do velkých firem i k malový- robcům a ukazujeme, jak se věci vyrábějí. Chceš to laciný, tak to se dělá takhle. Chceš to trvanlivý, tak tam musí být stabilizátory. Chceš kvalitu, počítej, že zaplatíš víc, protože... Není pravda, že nemáme alternativu. Ale lidé se musejí ptát po výrobcích. A výrobky musí být prezentované pod jménem toho, kdo je dělá. Ukazujeme, co štve velkovýrobce i podnikatele v malé firmě. Sice občas slyším, že je tohle nebo tohle reklama, ale na to kašlu. Popisuju fakta. Neříkám, to je dobrý a to je špatný, nejezte tohle, ale jezte tamto. Já říkám – teď vidíš, jak se to dělá, a je to na tobě. Překvapilo tě něco? Moc věcí. Třeba jsem si myslel, že v laci- ném tukovém rohlíku je laciný olej, a ono je tam 80% sádla. To jsem netušil. Nebo vstupní surovina pro kuřecí separát je na- prosto dokonalá. Přál by si s ní pracovat každý kuchař, aby z ní mohl dělat vývary. Že tam pak přidají tuny vody a kde co a úplně to zkazí, to je druhá věc. Máš úspěch i se svými kuchařkami, které se i přes obří konkurenci propracovaly do čela nejprodávanějších knih. Je těžké připravit dobrou kuchařku? Vzhledem k tomu, že v nich ležím třicet let a kuchařku čtu i na záchodě, tak jsem měl jedinou snahu, udělat to co nejjedno- dušší. Protože kuchařka není sudoku. To musí být návod i pro blba. On má taky právo na to, aby věděl, jak se co udělá. A pokud jsem to dobře pochopila, právě máš rozpracované dva další „návody“... Jednu knížku dávám dohromady už přes půl roku – jde o rychlá a jednoduchá jídla pro všední den. Taková, co člověka dobře naladí, prostě veselý jídlo. A pak pracuji na velké bibli o lidech, pokrmech, receptech, jídelních lístcích. Chtěl bych ji dokončit před Vánocemi, ale těžko říct, kde a kdy skončím. Už teď to má asi 440 stran.

Školství je tu pořád v žalostném stavu. To je průšvih, a pokud se to nezmění, v budoucnu nám nebude mít kdo vařit.

www.prakul.cz

9 Tescoma magazín |